- Մաղադանոս `12 հատ
- Խոզի ֆիլե - 600 գրամ
- Ջուր - 2 բաժակ
- Սոխ - 1 հատ
- Pepper եւ աղ - - Համտեսել
- Գազար - 2 հատ
- Բուսական յուղ - 100 մղոն
- բրինձ - 2 բաժակ (երկարաձգված դեղին)
- Սխտոր - 4 ատամ
- Քաղցր պղպեղ - 4 հատ
- Ծիրան - 2 հատ
1. Մենք մաքրում ենք գազար եւ սոխ, լվանում եւ կտրում փոքր խորանարդի: Տաքացվող յուղի (բուսական) վրա մենք կփրկենք: 2. Մսի հետ վերացրեք ավելցուկային ճարպը եւ երակները, կտրատեք միջին խտանյութերը, լավ լվանալով հոսող ջրի մեջ, մենք չորացրեք միսը կտոր սրբիչով կամ թղթե անձեռոցիկներում: Մոխրով ավելացնում ենք սոխով եւ մոտ քսան րոպե մենք մարում ենք, կրակը մեծ չէ: 3. Այծեղջը կտրեք չորս կամ վեց կտոր, հանեք առանցքը: Մենք կտրեցինք այն միասնական կտորներով: 4. Պղպեղը կտրեք չորս կտորով, կտրեք նրանց կարճ նիհար ծղոտով: Ճաշի մեջ մենք ավելացնում ենք պղպեղ, աղ, համեմունքներ եւ սերկեւիլ: Մենք լցնում ենք ձող, խառնուրդ, մոտ քսան-երեսուն րոպե, կրակի վրա ծածկված փակ արձակուրդով: Մի խառնեք !!! 5. Ավելացնել սխտոր: Բրնձի մեջ մենք դեպրեսիաները եւ սխտորային անկյունն ենք դնում: Տասը րոպե հետո մենք վառարանը կվերցնենք ջեռոցում: Տապանից հետո մենք ծածկելու ենք սրբիչով:
Ծառայություններ `6