Անշուշտ, հիմա անտառներում այս արագ կենդանիներին մի քանի մարդ է ձգտում, նրանք արտադրվում են մասնագիտացված ֆերմերների վրա, որտեղ սննդամթերքը նախատեսվում է ժամը: Դրա շնորհիվ ճագարները նույնիսկ ավելի լավ սննդային հատկություններ ունեն, քան իրենց անտառային եղբայրները:
Վառարանում լցոնված նապաստակի բաղադրատոմսը
Լցոնած ծիրանի նապաստակ, փաթաթված խոզապուխտ, իսկական ճաշատեսակ արիստոկրատների համար, զբաղեցնում է կենտրոնական տեղ ցանկացած սեղանի վրա: Արտակարգ համը, բույրը եւ դիզայնը որեւէ մեկին անտարբեր չեն թողնի:
Բաղադրությունը `
- Ամբողջ նապաստակը 1 կտոր է, կշռում է 2-ից 3 կիլոգրամ:
- Պահածոյացված ծիրան - 1 կիտ;
- Ընկույզ - կես բաժակ;
- Խյուս - 150 գրամ;
- Պղպեղ, աղ, համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում.
- Պատրաստել կենդանիների կեղեւը մի քանի ժամով լցնելով ջրի մեջ, ինչը թույլ կտա ազատվել նապաստակին բնորոշ տհաճ հոտից եւ մսից ավելի մեղմացնել:
- Դդեցեք կաթի ծիրանի հեղուկի խնձորները, կտրեք պտուղները:
- Կաղնու եւ ընկույզով նապաստակ կպցրեք, վերջում վերջացրեք անցքը:
- Խոզապուխտը պետք է կտրված լինի լայն բարակ շերտերով եւ նրանց վրա փաթաթված բոլոր նապաստակները: Խմորի առաջ աղ ու պղպեղ ավելացնել: Դուք կարող եք լցնել մի փոքր սպիտակ կամ կարմիր գին:
- Պղպեղը փաթաթեք պղպեղով, թխում թերթիկի վրա եւ դրեց ջեռոցում:
- Խոհարարություն 60 րոպե 200 աստիճանով.
- Մի ժամ վառարանից հետո մի շտապեք ուտել: Հեռացնել փայլաթիթեղը եւ թույլ տալ 15-20 րոպե կանգնել ջեռոցի մեջ, որպեսզի մեր կենդանին դառնա ավելի գեղեցիկ եւ վարդագույն:
The նապաստակ ծառայել կտրված կտորների եւ sprinkled է դեղաբույսերի, եւ շուրջը մսամթերքի թթու բանջարեղեն են դրել. Այս կերակուրի լավագույն սոուսը թթվասեր է:
Խորոված նապաստակով բաղադրատոմսը ջեռոցում կարտոֆիլով
Մսով կարտոֆիլը `կատարյալ համադրություն, եւ նապաստակի եւ բոլոր երջանկության գագաթնակետին: Ուրեմն ինչու ժխտեք ինքներդ ձեզ, քանի որ կարտոֆիլով ջեռոցում թխած նապաստակի համար պարզ ու արագ բաղադրատոմս կա:
Բաղադրությունը `
- Rabbit - 1 հատ քաշով մոտ 1.5 կգ.
- Կարտոֆիլ - 0.5 կգ (5-6 խոշոր մրգեր);
- Տոմատի - 4 հատ;
- Բեկոն - 150 գրամ;
- Սոխ - 2 հատ:
- Գինու սպիտակ, չոր - 2 ճաշի գդալ;
- Ձիթապտղի յուղ;
- Աղ, մարջորամ, խնկունի `համտեսել:
Նախապատրաստում.
- Նախքան ճաշ պատրաստելը, միսը լվանալը եւ դիակը դնում ջրի կոնտեյներով, ավելացնելով մի քիչ քացախ: Թողեք մեկ ժամով մարինացեք: Դա կբացառի տհաճ հոտը եւ մի փոքր փափկացնում է կեղեւը.
- Թղթի սրբիչով մարիինգի վերջում մաքրեք մակերեւույթը այնպես, որ ջուր չկա եւ կտրեց նապաստակի մեջ մասերը:
- Առանձին ամանի մեջ խառնել մի քանի ճաշի գդալ գինի, համեմունքներ (խնկունի եւ մարջորամ) եւ լցնել մսի կտորները: Թող պառկեն մեկ ժամ:
- Հեռացրեք մաշկը լոլիկից (խաչաձեւ կտրեք, սկիզբը սկսեք եռացող ջրի մեջ 10 վայրկյան, ապա սառը ջրով, այնպես որ դա ավելի հեշտ է անել);
- Կարտոֆիլները կտրված են բարակ շրջանակներով, մենք ավելացնում ենք թակած սոխ եւ արեւածաղկի ձեթ: Շաղ տալ աղով եւ պղպեղով, թափահարել;
- Փորձեք կտրել խոզապուխտը, որքան հնարավոր է: Նրանք պետք է փաթեթավորեք նապաստակները.
- Մենք ամեն ինչ դրեցինք նախապես ջեռոցում, 250 աստիճանի ջեռոցում, եւ 1 ժամ տեւող ժամանակահատվածը: Եթե մարմնի տարիքը 2 կիլոգրամ է կամ թեթեւակի ավելի է, թխելու տեւողությունը ավելանում է 15 րոպեով:
Այսպիսով, դուք ոչ միայն վառարանում նապաստակ կստանաք, այլեւ մեծ զարդարանք է մսի համար:
Փորձեք բաղադրիչների հետ, փորձեք նոր տիպի լցոնումներ, խմորեղեն, քանի որ վառարանում ճագար պատրաստելը մի տեսակ արվեստ է, որտեղ բոլորը կարող են ցույց տալ, ստեղծելով մեկ այլ խոհարարական գլուխգործոց: Bon appetit!