Բուսական առողջ մենյուի ճաշատեսակներ ամեն օր

«Վեգետարիանական առողջ ուտեստների ցանկը ամեն օր» հոդվածում մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչ կարելի է պատրաստել օգտակար բուսակերների ճաշատեսակներ: Դուք կարող եք ավելացնել դրանք ձեր ամենօրյա ցանկի մեջ:

Դեղձի կարկանդակ
Բաղադրությունը կրեմի համար. 400 գրամ թթվասեր 20%, 100 գրամ շաքար:
Խմորի բաղադրատոմսեր. 800 գրամ պահածոյացված դեղձ, հիդրոթերմային տաք шайվող խնձոր, 5 ձու, 200 գ կարագ, 200 գրամ շաքար, 250 գրամ ալյուր, 50 մլ կաթ:

Նախապատրաստում: Մենք ավելացնում ենք ձվաբջիջներ, եւ մենք կտեսնենք խառնիչ: Արդյունքում արդյունահանվող խմորից մենք կաթեցնում 500 մլ կաթ, խառնել այն: Ավելացնել ալյուրը եւ սառեցված սոդա, եւ կրկին պայթեցեք խառնիչը: Դեղձերը լվանում եւ կտրում են շերտ: Հրակայուն ճաշատեսակները կամ բամբակների հետ խմորի սկուտեղը յուղի մեջ կլինի յուղով: Խտացրեք խմորը եւ բարձրացրեք այն, վերեւից մենք կդնենք դեղձի ճյուղերը: Դրեցեք նախապես ջեռոցում 180 աստիճանով, թխել 35 րոպեով: Խոհարարական սերուցք, այս խառնիչի համար, թթվասեր `շաքարավազով: Լրացրեք տաք կարկանդակը սերուցքով եւ թող լվացվեն:

Մակարոնեղեն Casserole
Բաղադրությունը `450 գրամ, 2 լոլիկ, 300 գրամ հոլանդական պանիր, բուլղարական պղպեղ, սամիթ կամ մաղադանոս, մի ​​քանի շերտ, սխտորից բաղկացած մի քանի տերեւ, 7 ճարպ, ռեհան, պղպեղ, տերեւ, պղպեղ, աղ` ճաշակի մեջ:

Նախապատրաստում: Մակարոնին եռացրեց աղած ջրի մեջ եւ խմեցրեց դրանք քամոցով: Խոհարարական մակարոնեղենի բաղադրատոմսը կարելի է կարդալ փաթեթավորման վրա: Կամ պարզապես լցնել եռացրած ջուրը, ապա եռացող ջրով, մենք կնվազեցնենք մակարոնեղենը եւ եփել դրանք 10 րոպե, մենք կփրկենք: Տեսանելիորեն բաժանել մակարոնեղենը 2 մասի վրա, դնելով առաջին մասը թխելու համար: Պատրաստել սոուսը: Դա անելու համար, սննդի պրոցեսորին դնել, խոշոր թակած լոլիկ, ռեհան, քամել սխտորը, կեղեւի պղպեղը եւ համեմունքները եւ ներծծվել: Արդյունքում խառնուրդը լցվում է մակարոնի առաջին մասի վրա, տարածում այն ​​մակարոնի ամբողջ մակերեւույթին: Կազմեք 2 մասի մակարոնեղեն, հավասարապես տարածեք դրանք: Պանիրը մենք կծում ենք այն grater- ում եւ դնում տապակները: Թխել նախապես ջեռոցում 20 րոպե 160 աստիճանով: Ձեռքի տակ պահեք ջեռոցում մինչեւ պանիրը ոսկի դառնա:

Լցոնած պղպեղներ
Բաղադրությունը `300 կամ 400 գրամ պինդ պանիր, 3 բուլղարական պղպեղ, 3 խաշած ձու, մայոնեզ, սխտորի 3 կամ 4 մեխակ:

Նախապատրաստում: Peppers են լվանում եւ կտրել են կեսին, մի կողմ դնել:
Մենք պատրաստում ենք լցոնումը, մենք կխփենք պանիրը, սեղմում ենք սխտորը, ավելացնել մայոնեզը, որպեսզի խառնուրդը հեղուկ չլինի եւ լավ խառնվել: Այս լցոնումը լրացնում է պղպեղը, ծածկված եզերքի շուրջը, ձվերը թողնելով տեղում: Պղպեղի կեսին մենք խաշած ձու ենք տեղադրում, այնպես որ մնացած տարածքը լցված է: Պղպեղը սառեցրեք 4 ժամով: Սուր դանակով մենք կկտրենք պղպեղը, կտեսնենք կտորներ, որոնց ներսում կլինի, ձու:

Tortilla
Բաղադրությունը `3 սխտոր մեխակ, մի մեծ սոխ, 6 սեղանի գդալ բուսական յուղ, 5 ձու: Կանաչի ճաշակի, 2 լոլիկ, 5 կարտոֆիլ: Հապալաս, պղպեղ, պղպեղ, պղպեղ, աղ `ճաշակի:

Նախապատրաստում: Մենք սոխ կլպենք, լավ կտրատենք, բուսական յուղ եւ տապակեք տապակում մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Մենք կլցենք կարտոֆիլը, նրբորեն կտրատեք եւ ավելացրեք սոխը, սեղմեք 3 շերտ սխտոր: Մենք պղպեղ ենք, մենք փրկելու ենք: Տապակել մինչեւ կարտոֆիլը փափուկ դառնա:

Լոլիկները կտրում են շերտ եւ պատրաստվում են պատրաստի կարտոֆիլի գագաթին: Այժմ մենք կվերցնենք ձվերը համեմունքներով եւ լցնել կարտոֆիլ: Ծածկեք կափարիչով եւ ցածր ջերմության մեջ եփեք 5 րոպե: Մինչեւ ծառայել, շաղ տալ խոտաբույսերով:

Հնդկական հաց «Puri»
Բաղադրությունը `մի բաժակ ցորենի ալյուր եւ մի բաժակ կոկիկ ալյուր, մեկ լիտր հալված կարագ, 1/3 բաժակ տաք ջուր, 1/3 թեյի գդալ աղ, 1 ճաշի գդալ:

Նախապատրաստում: Կաթսայում մենք լցնում ենք 2 տեսակ ալյուր, 1 ճաշի գդալ կարագ: Այժմ մենք դադարեցնում ենք ալյուրը եւ կարագը ձեռքերից, կախոցները մատների հետ: Մենք ջուրը եւ աղը ավելացնում ենք: Մենք մի քիչ ջուր ենք ավելացնում, շարունակում ենք խառնել ալյուրը: Մենք 5 րոպե ակտիվանում ենք: Խմորը 30 րոպե հեռու պահեք, ապա խմորը բաժանում է գնդակների եւ ընկուզենի մասին: Յուրաքանչյուր գնդակը դրվում է ափի մեջ եւ ծածկված է երկրորդ արմավենու մեջ, ապա խմորը գլանաձեւ եղանակով գլորվել է, եւ գնդակը կվերածվի, ինչպես շրջվել է շրջագծում:

Այսպիսով մենք գլորում ենք, վերածվում եւ կրկին գլորում ենք, մինչեւ այնտեղ կա 12 սմ տրամագծով շրջան: Հիմա կաթսայի մեջ կամ տապակած տապի մեջ մենք շոգնեցինք հալված կարագը, մինչեւ այն սկսում է ծխել, ապա մենք տորթը դնում ենք կարագի մեջ եւ սեղմում ենք այն ավազանի ընկած հատվածին: Հացը սկսում է շնչել, մինչեւ մեկ կողմը խմորվի, ապա անցնի մյուս կողմը եւ կրկին տապակի մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Մենք ծխախոտի տարածում ենք տարածում, որպեսզի ապակե յուղը դնենք: Այս հացը կարելի է կերել սոուսով, տապակած բանջարեղենով, շոգով կամ տաք սոուսով:

Տորթ «Նապոլեոն»
Խմորիչի բաղադրատոմսեր. Մեկ բաժակ տնական թթվասեր, 200 գրամ կարագ, խտացրած սոդա (1/2 թեյի գդալ սոդա եւ մի թեյի գդալ քացախ, խառնել մի ճաշի գդալ եւ խմոր մեջ լցնել), ալյուր:

Դաղձի բաղադրիչները `1 լիտր կաթ, 400 գ կարագ, 2 ճաշի գդալ ալյուր, 1,5 բաժակ շաքար, 2 ձու, 3 ձվի:

Նախապատրաստում: Խոհարարությունը բաժանված է 2 փուլով, սա սերուցքով եւ խմորից պատրաստված է:
Պատրաստեք խմորը, դրա համար վերցրեք 200 գրամ կարագ, շփեք մի ծղոտի վրա, թթվասեր, տավարի սոդա եւ լավ խառնել: Ավելացնել ալյուր, այնպես որ կարող եք թխել տորթեր, խմոր խառնել: Այնուհետեւ մենք այս խմորն անցկացնում ենք ցելոֆանայում եւ դրեց սառնարանում 1 ժամ:

Պատրաստել սերուցք: Կաթսայի մեջ խառնել 3 ձու եւ 2 ձու: (3 սպիտակուցը պատրաստում է մերինգ): Ավելացնել 1.5 բաժակ շաքարավազ, խառնել, ավելացնել 2 ճաշի գդալ ալյուր եւ լավ խառնել:
Մեկ լիտր կաթը եռացրեք, զգալիորեն կրճատեք ջերմությունը եւ հեղուկացրեք արդյունահանված խառնուրդը բարակ փորվածքով: Փայտյա գդալն այնպես է, մինչեւ խառնուրդը խտացվի: Թարմացրեք կրեմը մի կողմ դրեք սառը:

Հացահատիկից հանելու ենք սառնարանը, բաժանում ենք այն 9 մասի, հիմա փաթաթում է բարակ խութերը եւ թխում է նախնական վառարանում 7 րոպե, 160 աստիճան ջերմաստիճանում: Որպեսզի հալեցնեք խմորի մնացորդները, վերադառնաք սառնարանում: A ուղղում տորթ, պտտել է պատառաքաղ, որպեսզի այն ժամանակ, երբ թխում, դա չի առաջացնում. Պատրաստի տորթերը կոկիկ են, քանի որ դրանք փխրուն են: Արդեն սառեցված սերուցքով մենք 400 գրամ կարագ ենք տալիս, թող հալվի եւ խառնել:

Գեղեցիկ ուտեստների մեջ մենք թխում ենք թխվածքաբլիթը եւ քսուք լցնել վերեւում, այնպես որ այն 8 անգամ: Երբ վերջին տորթը լցված է կրեմով, ապա նրբորեն կոտրել է տորթի անկրկնելի եզրերը, կոտրել ձեռքերը եւ դնել այն վերեւում: Թող գիշերը թափվի:

Ռայսի ապուր բանջարեղենով
Բաղադրությունը `2 զանգ պղպեղ, մի փունջ մաղադանոս, 150 գրամ հալված կարագ, 6 կամ 7 լոլիկ, 5 կամ 6 կարտոֆիլ, 2 գազար, 4 ճաշի գդալ բրինձ, 3, 3 լիտր ջուր, աղ` ճաշակի:
Համեմունքներ. 3 պղպեղ սեւ պղպեղ եւ 2 բեյ տերեւ:

Նախապատրաստում: Ընկղմել 3.3 լիտր ջուր աղցան, լցնել 4 ճաշի գդալ բրնձով եւ եփել մինչեւ պատրաստ: Մենք կախում ենք կարտոֆիլից եւ կտրում դրանք քառակուսիների մեջ եւ կպչում նրանց բրնձի վրա:
Pepper կտրեց ծղոտը եւ դրեց ապուր. Գազարը կվիրավորենք խարիսխի վրա, իսկ մանր բանան, կտրենք: Տապակեք կարամելացված գազարով եւ մաղադանոսով 7. Ավելացնել ապուր եւ խառնել: Լոլիկ ենք կտրելու շերտեր եւ կխմենք հալված կարագի վրա, րոպե 6. Մենք կմիանանք նրանց ապուր:

Ապուրը դնում է բոլոր համեմունքները, աղը եւ հալված կարագի 100 գրամ: Եփել մինչեւ պատրաստ, եթե կարտոֆիլը փափուկ է, ապա ապուրը պատրաստ է:

Բուսական բորշ
Բաղադրությունը `կաղամբի կաղամբ, 4 կամ 5 միջին կարտոֆիլ, 1 գազար, 2 լոլիկ, մի բաժակ սպիտակ լոբի, 1 բաժակ թթվասեր, 1 մեծ ճակնդեղ, 2 սոխ, 1 զանգ պղպեղ, 5 ճաշի գդալ բուսական յուղ, միս սալոր կամ մաղադանոս: Երկու ճաշի գդալ շաքար, մի ճաշի գդալ քացախ, մի ճաշի գդալ աղ: Համեմունքները ավելացնում են միայն այնպիսիները, որոնք մենք սիրում ենք - 2 դափնու տերեւ,