Եթե դուք նման համեղ էկզոտիկ պտուղի երկրպագու եք, ապա այդ բաղադրատոմսերը ձեզ համար: «Չինական բրնձով» - այնքան հաճախ այդ ժողովրդի մեջ այս զարմանահրաշ պտուղը կոչվում է: 3 բաղադրատոմսը առավել համեղ տորթերի համար, որոնցում կիվի հիմնական բաղադրիչներից մեկն է: Նման գեղեցիկ եւ համեղ ճաշատեսակները կարող են պատրաստվել ընտանեկան ճաշերից մեկի համար, կամ դուք կարող եք զարմացնել նրանց ցանկացած տոնի վրա:
Սառը տորթ կիվիով
Դուք պետք է հետեւյալ ապրանքները.
- 6 հատ: կիվի
- բիսկվիթ հաց - 175 գր:
- 150 գր. փափուկ, հալված կարագ
- ճարպային կրեմ `500 մլ:
- 150 գր. մանրացված ընկույզներ նուշ
- վանիլային շաքար - 1 տուփ
- 1 թեյի գդալ գդալ: սուտ է: փոշի շաքար
- փայլի համար - 125 գր: շաքար
- թարմ կարտոֆիլներ - 3 հատ:
- մի փոքր տապակած նուշ
Խոհարարություն:
1. Թխել թխվածքաբլիթները մի տոպրակի մեջ եւ կտրել դրանք գլանով փաթաթան: Այնուհետեւ վերցրեք կլոր կաղապարի չմշակված խորը խորանարդի սկուտեղը եւ ձեռք բերված պիցցայի չիպսի կեսը:
2. Առանձին ամանի մեջ ուշադիր քացեք կարագը, ապա ավելացնել շաքարավազը, 250 մլ սերուցք, ձվի, վանիլի շաքարավազի եւ հիմք նուշ: Բոլորը խառնեք լավ:
3. 3 կիվի վերցրեք, կլպեք դրանք եւ կտրեք փոքրիկ խորանարդի: Կիվիը խառնել պատրաստված յուղալի-նուշ մածուկով:
4. Այժմ այս բոլոր խառնուրդը կիվիով դնեք մանրացված բիսկվիթի մակերեւույթում: Վերեւ շաղ տալ բոլոր մնացած բիսկվիթային փշրանքները: Կափարիչով փակեք չպահպանված ձեւը եւ սառնարանում դրեք 6 ժամ:
5. Ժամանակից հետո հեռացրեք ձեւը եւ արդյունքում տորթը տուփին փոխանցեք: Մնացած 3 հատ: Կիվի կտրեց շրջանակներ եւ զարդարել դրանք տորթի ամբողջ մակերեւույթով:
6. Այն յուղոտ քսուքները, որոնք մնացել են (250 մլ), շաքարի փոշու հետ միասին ցողում են, որպեսզի ստացվի հաստ սերուցք: Զարդարեք ձեր տորթը հրուշակեղենի ներարկիչով: Բիսկվիթ-թխվածքաբլիթ տապակով շաղ տալ աղացած նուշով:
Տորթ, կիվի եւ մուսի
Ձեզ անհրաժեշտ է հետեւյալ բաղադրիչները.
- 6 կտոր կիվի
- կաթնաշոռ - 0,5 կգ
- 1 ձու
- ճարպային կրեմ `750 մլ
- 3 թարմ թխվածքներ
- Ցորենի ալյուրը `125 գր:
- 175 գր. փոշի շաքար
- մի պտղունց աղի աղ
- 750 գր. կարագ
- ժելատին `4 թեյ: գդալներ
- 1 թեյի գդալ գդալ: կիտրոնի կեղեւի գդալ
- երկու կիտրոնի հյութ
- նարնջագույն կամ ցանկացած այլ լիկյոր `80 գր:
Խոհարարություն:
Քայլ 1. Պատրաստեք խմորն տորթի համար
Ճաշատեսակում ալյուրը վերացնում եւ կենտրոնում մի միջացք: Այս խորանում, լցնել կիտրոնի համը եւ աղը, լցնել հում ձվի մեջ: Քաղցր կարագը կարտոֆիլով եւ ավելացնել ալյուրը: Քսել այս ամենից սահուն եւ դրեց այն սառնարանին կես ժամ:
Ժամանակի ավարտից հետո խմորը դուրս հանեք եւ դրեք այն կլոր խցիկի վրա, ոչ գրունտային ծածկով, մոտավորապես 24-26 սմ տրամագծով: Տեղադրեք ձեւը տաքացվող մինչեւ 200 ս ջեռոցում եւ թխել 17-20 րոպե:
Մաս 2. Խոհարարություն լցոնում
Առաջին հերթին, անհրաժեշտ է ներծծում ժելատին 10 րոպե սառը ջրագծում: 4 թեյի վրա: Գելօղերը ժելատինի կարիքն ունեն մոտ 2 թեյի գդալով: գդալներ ջրի մեջ:
Կաթնաշոռ պղպեղը մնաց 150 գրամ: փոշի շաքարի: Այնուհետեւ ավելացրեք այս հյութը, սեղմված կիտրոններից եւ թարմ քաղցրավենիքից:
Մի դադարեք շաղ տալ, ջեռուցել, այնպես որ բացարձակապես բոլոր լույսերը լուծարվեն եւ թափեք այն ձեր կաթնաշոռի եւ կիտրոնի զանգվածի մեջ: Թող զանգվածը սառեցրեք, ապա լցնել այն, նախընտրած հարմարանք եւ լիկյոր:
Բեմական 3. Ավարտեք տորթը
Թխված այս ժամանակահատվածում մենք տորթից հանում ենք ջեռոցում եւ պատրաստում ենք լայն ուտեստ: Տորթի վերեւում պատրաստվում է մի շերտ եփած շերտ: Այնպես որ, այն չի տարածվում, խորհուրդ է տրվում վերցնել բարձր ծայրերով գունդ: Հեռացնել տորթը սառնարանում 6 ժամ:
Երբ եք ստանում տորթը սառնարանում, զարդարել ամբողջ մակերեսը կիվի շերտով:
Սպունգ տորթ կիվիով
- կիվի պտուղ - 3 հատ:
- 5 ձվի դեղնուցներ եւ սպիտակուցներ (առանձին)
- մեղր - 200 գ:
- 200 գր. ցորենի ալյուր
- Թխում փոշի `2 թեյի գդալ: գդալներ
- 750 մլ հաստ սերուցք
- վանիլային շաքար - 1 շաքար
- 2 թեյ. ճաշի գդալ շաքարավազ
- Քսուք: softened oil - 1 սեղան: սուտ է:
- մանրացված պիստակներ
Խոհարարություն:
Քայլ 1. Պատրաստել թխվածքաբլիթը
Ձվի դեղնուցները մեղրով խառնել են քսուք զանգվածով: Առանձին ամանի մեջ ծեծել են ձվի սպիտակները, որպեսզի ստացվի հաստ, փրփուր:
Մեղրով խոզի մեջ ավելացնել ալյուրը եւ խմորիչ փոշին, միասին համակցել համասեռ զանգվածը, ապա աստիճանաբար մտնել կոկտեյլ սպիտակուցներ եւ խառնել ամեն ինչ: Վերջին շրջանում ավելացրեք խմորով յուղալի կարագը եւ միացրեք ամեն ինչ միապաղաղ վիճակում:
Խորը կլոր խմորեղենի ներքեւի մասում թխում է յուղած թուղթը եւ դրեց դրա վրա դրված խմորը: Թխել տորթը նախապես ջեռուցվում է մինչեւ 180C վառարան, 25-30 րոպե: Երբ տորթը պատրաստ է, անմիջապես հեռացրեք այն կաղապարից, թույլ տվեք սառեցնել, ապա կտրեք արդյունահանված տափակը երեք հավասար շերտերի մեջ:
Մաս 2. Խոհարարություն լցոնում
Թարմացրեք յուղայնության կրեմը խորը ամանի մեջ եւ սկսեք խառնել 30 վայրկյան շաղ տալով, ապա ավելացնել վանիլին շաքարավազ եւ շաքար: Թափահարել ամեն ինչ, մինչեւ զանգվածը դառնում է շատ հաստ եւ խիտ: Փեղկավորեք շերտերը մոտ 3 մմ հաստությամբ:
Քայլ 3. «Հավաքեք» տորթը
Վերցրեք տապակի առաջին շերտը, դնում այն ուտելիք եւ դրեց դրա գագաթը 4 ճաշի գդալ թարմ կաթնաշոռով քսուք: Կրեմի վերեւում մի քանի կիվի կտորներ տեղադրել: Ընդգրկեք այն ամենը երկրորդ փաթիլով եւ կրկին նույնն է անում: Ամենափոքրը թխվածքաբլիթի երրորդ շերտը դրեց եւ լցնել ամբողջ արդյունքը տորթը մնացած կրեմի կրեմով:
Օգտագործելով խմորեղենի ներարկիչ, զարդ պատրաստեք զամբյուղի համար: Դրանից բացի, ձեր արարածը շաղ տալ պիստաբերով եւ զարդարել հին կիվի շերտով:
Սպունգ տորթ պատրաստ է: