Նման խմիչքները համարվում են ոչ միայն էկոլոգիապես մաքուր եւ առողջ, այլեւ ունեն հատուկ թարմ համ: Ալկոհոլի պարունակությունը խթանում է բանջարեղենի եւ մրգերի հակաօքսիդանտ հատկությունները, բարձրացնելով արյունը ազատ ռադիկալներից մաքրելու եւ դանդաղեցնելու գործընթացը: Իհարկե, ոչ մի սնուցիչը խորհուրդ չի տա օրվա ընթացքում մեկից ավելի ալկոհոլ օգտագործելը: Բայց նոր սերնդի բարմենները եւ սոմելյերները ամեն ինչ անում են, որպեսզի ապահովեն, որ այս բաժակը ամենից օգտակար եւ ամենատարածված կոկտեյլն է, որ երբեւէ փորձել եք: Կոկտեյլների դասակարգումը եւ պատրաստման մեթոդները բոլորն են մեր հոդվածում: Օրգանական կոկտեյլներ պատրաստելու համար օգտագործվում են բազմաթիվ բաղադրիչներ.
■ Բանջարեղեն `տոմատի, գազար, վարունգ, նեխուր, դդում, քաղցր պղպեղ, չիլի պղպեղ, ճակնդեղ:
■ Մրգեր `ցանկացած, ձեր նախասիրությունների վրա:
Խոտաբույսեր `խնկունի, ուրց, ռեհան, թարխուն:
■ Համեմունքներ `մոխրագույն, դարչին, կարամոմ, վանիլ, բադեն, սեւ պղպեղ, սպիտակ պղպեղ:
Այս բաղադրիչները զուգորդվում են գրեթե բոլոր ալկոհոլային խմիչքներով, որոնք հայտնի են աշխարհում ցանկացած երկրում, որտեղ
Մոխիտոն `հապալաս եւ նարդոս
• 10-15 տերեւ անանուխ
• 30 մլ նարդոս օշարակ
• 1/2 կրաքարի հյութ կամ կիտրոնի հյութ
• 15-20 հապալասի հատապտուղներ
• 40 մլ սպիտակ ռոմ
• մանրացված սառույց
• փրփրացող հանքային ջուր
Այս կոկտեյլը Ձեզ անհրաժեշտ է լոբբի օշարակ `1 բաժակ ջուր, 0,5 բաժակ շաքար, 0.25 բաժակ չորացրած նարդոս ծաղիկներ, բերեք մի եռալ եւ եփ գալ 10 րոպե, ապա լարում, լցնել մի ստերիլ ապակի կոնտեյներով եւ սառեցնել . Բարձր բաժակի մեջ խառնել անանուխի տերեւները, նարդոս օշարակ, հապալասի հատապտուղները, կիտրոնի կամ կիտրոնի հյութը եւ ռոմը: Հետեւաբար, խառնուրդն օրգանիկորեն համադրեք բոլոր նախասիրություններում, բայց մի տվեք այն (եթե անհրաժեշտ է, կոտրատել լոլիկը): Լրացրեք մի բաժակ մանրացված սառույցով եւ լցրեք սոդա ջուր վերեւում: Ծառայել ծղոտով:
Կատարյալ համադրություն `բանջարեղեն
Տոմատի հյութը կոկտեյլ ստեղծելու առավել «ստեղծագործ» բուսական բաղադրիչ է: Այն հիանալի կերպով զուգորդվում է այլ բանջարեղենի (վարունգ, նեխուր) եւ շատ համեմունքներով (մանանեխ, ծովախեցգետին, սիսաբին, պղպեղ, աղ) եւ սոուսով (Տաբասկո, Վուդսերսշտեյն, սոյա): Վարունգները հատկապես լավ են անանուխով: Վարունգի եռյակը `տոմատի - նեխուրը խառնվում է շատ նուրբ ճաշակի: Գազարները գերազանց զույգ են դարչինով: Մոխրոտի քաղցր համը զգալիորեն քողարկվում է ալկոհոլային եւ ցավոտ նշաններով: Beetroot SOK- ը կոկտեյլներին տալիս է ուրախ գույն, դրա արտահայտիչ համը լավ է վարվում օղու հետ: Քաղցր պղպեղը հիանալի համադրություն է տալիս ելակի հետ: Եվ սա, ամենայն հավանականությամբ, ամենաբարձր անսպասելի համն է վերը նշված բոլորի համար: Խոտաբույսերը եւ համեմունքները մրգերի հետ համեմունքներով տալիս են համեմունքներ եւ հատուկ բուրմունք խմիչք: Երբ փորձում եք, ոչ մի բան չեք շփոթվի: Հետեւյալ համադրությունները հատկապես լավ են.
■ Քաղցրավենիք - պասսի պտուղ
■ Ռեհան - ելակ
Պղպեղ-ձմերուկ
Կարծրություն - սալորաչիր
■ Բանան - դարչին
Ginger - kumquat
Orange հոգին
• 20 սմ նարինջ լիկյոր
• 30 մլ գազար թարմ
• 20 մլ նարնջի հյութ
• 15 մլ մեղր
• 2 պտղունց ցորենի դարչին
Ներդրեք բոլոր բաղադրիչները շաքարի մեջ եւ խառնել: Խառնել սառույցի մեջ սառեցված սղոցի մեջ եւ զարդարել նարնջի կտորով եւ դարչին: Բանջարեղենի փխրուն երանգները լավ են մեղրով եւ ալկոհոլով `բուսական ճաշակներով: Մեղրը առողջ բաղադրիչ է շաքարավազի համար եւ զարմանալիորեն զուգակցվում է ռոմի հետ, հատկապես երբ ջերմացվում է: Նռան հյութը գույն է եւ թարմացնող համ է տալիս կոկտիլների Kosmoliten եւ Martini:
Կծու ճակնդեղի կոկտեյլը
• 1 շագանակ
• 3 կիտրոնի հյութ
• 2 տ.մ. շագանակագույն շաքար
• մի պտղունց ցեմենտի գանգրացում
• 40 մլ լույս (արծաթ) տեկիլա
• 15 մլ տեղատվություն
• 30 մլ լիմոն-շաքարի խառնուրդ
• մանրացված սառույց
• 1 ճակնդեղի տերեւ դեկորացիայի համար
Կիտրոնի շաքարի խառնուրդը ավելի լավ է արվում նախօրոք: 1 բաժակ տաք ջուր խառնել 1 բաժակ շաքարի եւ 2 բաժակ թարմ կաթնաշաքարով հյութ (մոտ 8 կիտրոնի): Cool է ստերիլ ապակե կոնտեյներով հետ կափարիչով: Մի փոքր կաթսայում միացրեք փշահոտած եւ կտրված շերտերը ճակնդեղի, կրաքարի հյութի, շագանակագույն շաքարավազի եւ գետնանուշների ճարպը: Ծածկեք եւ թողեք եփ գալ մոտավորապես 10 րոպե, մինչեւ որ ճակնդեղը փափուկ լինի: Մի քանի անգամ կանխել խառնուրդի այրումը: Հեռացրեք ճակնդեղը եւ թույլ տվեք, որ մնացած հեղուկը սառնվի: Շաքարակում միացրեք տեկիլային, mescal, 40 մլ սառեցված ճակնդեղի ներարկման եւ շաքարավազի խառնուրդ: Ավելացնել սառույց, լավ խառնել: Խառնել կոկտեյլների համար ապակու մեջ, զարդարել շագանակագույն տերեւով:
Ֆեյջոա Մարտինին
• 1 ֆեյքոա
■ 40 մլ չոր վրձին
• 20 մլ բուսական լիկյոր
• 15 մլ կրաքարի հյութ
• 15 մլ շաքար
Ներդրեք բոլոր բաղադրիչները շաքարի մեջ եւ խառնել: Լվացեք սառեցված կոկտեյլ ապակու մեջ եւ զարդարեք շղարշ պարույրից:
Վարունգ սառեցնող
• 2 շերտ վարունգ
• տերեւի 10 տերեւ
• 20 մլ կրաքարի հյութ
• 15 մլ շաքար
• Սոդա
• ցանկացած սպիրտ
Ներդրեք բոլոր բաղադրիչները շաքարի մեջ եւ խառնել: Լարում է սառեցված սարդի մեջ, սոդա վերացրեք: Զարդարի մի կտոր վարունգով:
Սուշի Մերի
• 50 մլ օղի
• 200 մլ տոմատի հյութ
• 20 մլ կիտրոնի հյութ
• 2 հատ շերտ նեխուրի ցողուն
• Wasabi (համտեսել)
• 15 մլ սոյայի սոուս
• աղ
• պղպեղ
Ներդրեք բոլոր բաղադրիչները շաքարի մեջ եւ խառնել: Լվացվեք սառեցված ապակու մեջ, խաշել մի վարունգի վարունգով:
Արյունոտ Մերի
• 50 մլ օղի (կամ ցանկացած ալկոհոլային բազա)
• 200 մլ տոմատի հյութ
• 20 մլ կիտրոնի հյութ
• 2 բաժակ վարունգ
• 2 հատ շերտ նեխուրի ցողուն
• աղ
• պղպեղ
• տոմասկո սոուս (կարմիր եւ կանաչ)
• Worchester սոուս
Mix բոլոր բաղադրիչները մի shaker, լցնել մի սառեցված ապակի, զարդարել մի կտոր վարունգի.
Ռոմ-ամակ
• 40 մլ նռուս հյութ
• 30 մլ օղի
• 15 մլ թարմ սեղմված կիտրոնի հյութ
• 15 մլ մանգո նեկտար
• 15 մլ ճամբար
• 15 մլ Cointreau
• սառցաբեկորներ
• սոդա հանքային ջուր
• 2 բաժակ վարունգի ձեւավորման համար
• կիտրոնի կեղեւի պարուրաձեւ
Լցնել սառույցով լցված շաքարի մեջ (կամ կոնտեյներով, որը կափարիչով), նռան հյութը, օղի, կիտրոնի հյութը, մանգոյի նեկտարը, ճապարը, համբույրը: Հետեւաբար 30 վայրկյան ցնցեք, ապա խմեք խմեք եւ լցվեք սառույցով լցված ապակու մեջ: Վերեւում, շաղ տալ սոդա ջուր, խաշել է վարունգով եւ կիտրոնով: