- Վարդագույն սաղմոն - 1 կգ (մեկ կարկաս)
- Կարագ - 10 գրամ
- Bow - 1 հատ
- Շամպինիոններ `200 գրամ
- Կոշտ պանիր `30 գրամ
- Կիտրոն - 1 հատ
- Սամիթ, մաղադանոս - Ճաշակել
- Աղ, պղպեղ - համտեսել
1. Ձուկը պետք է լվանա, կտրվի գլուխը, կախերը եւ պոչը: Կտրեք ձկների ձագը եւ հանեք բոլոր ոսկորները: Ստացեք երկու կտոր ֆիլե: Դրանք պետք է աղաղակվեն աղով եւ պղպեղով: 2. Խառնել սոխ եւ մանր կտրել: Սունկը կտրված է մեծ կտորներով: Տաքացնել բուսական յուղը տապակի մեջ եւ տապակել սոխը: Սունկ ավելացրեք սոխին: Երբ սնկով տապակվում են եւ ավելի մեղմ են դառնում, պատրաստում են տապակած տապը: 3. Սկսեք մեր ձուկը: Սառեցված կարագը կտրված է բարակ շերտով եւ տարածվում է ձկների մակերեսին: Սունկը վերեւից գցված են: Սամիթը լվացեք եւ լավ կտրեք: Լցնել կանաչիները սնկով: Խառնել պանիրը միջին խտացուցիչի վրա եւ դրեց վերին շերտը: 4. Այժմ ձկների ֆիլմի երկրորդ կեսը փակվում է լցնում: Վերեւի հետ մաղադանոս ծիլերը եւ կիտրոնի օղակները ձկների վրա: Բոլորը փայլաթիթեղի մեջ փաթաթված եւ տապակել ձուկը մոտավորապես մեկ ժամվա ընթացքում 180 աստիճանով: Խոհարարությունից ընդամենը մի քանի րոպե առաջ բացեք փայլաթիթեղը, որպեսզի ձկները փոքր-ինչ թխած լինեն վերեւից: Ձուկը մի կերակրատեսակ դրեք, այն զարդարեք դեղաբույսերով եւ կիտրոնով: Դա բոլորը: Bon appetit!
Ծառայություններ `6-8