Վրացական խոհանոցը վաղուց հայտնի է իր համեղ տաք կերակուրներով: Զարմանալի համադրություն բաղադրիչների եւ յուրահատուկ ճաշատեսակների յուրահատուկ ճաշակի մասին, զարմացնում է նույնիսկ առավել բարդ gourmets! Փորձեք տարբեր խառնուրդներով կապույտ եփել, քանի որ վրացի խոհարարներն առաջարկում են մեզ, եւ դրանք վերաբերվում են հյուրերին: Հավատացեք ինձ, հինգից տասը րոպե, ոչինչ չի մնա սեղանի վրա, եւ հյուրերը կխնդրեն ձեր կորպորատիվ բաղադրատոմսը:
Խոհարարություն վրացերենով. Համեղ սմբուկը լոլիկով եւ ընկույզով
Կովկասյան ավանդույթի համաձայն, տոնը հանդիսանում է հիանալի առիթ, շփվելու հետաքրքիր մարդկանց հետ, եւ ցանկացած հյուր Աստծո կողմից սուրհանդակ է: Ահա թե ինչու վրացիները փորձում են ամեն ինչ անել, որպեսզի իրենց սեղանները լի են համեղ ուտեստներով, եւ այնտեղ ջերմ եւ հարմարավետ մթնոլորտ էր: Սմբուկով լցոնված սմբուկները վրացական ամենահայտնի եւ ամենատարածված ճաշատեսակներից են: Մենք վստահ ենք, որ դուք նույնպես կգնահատեք այս նրբագեղության աննման համը եւ այն կխրախուսի ցանկացած փոքրիկ պատճառի համար:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- երկու-երեք երիտասարդ սմբուկ.
- երեք փոքր լոլիկ;
- 50 գ ընկույզ;
- 200 գ պանիր, ներծծված կաթի մեջ;
- կանաչիներ (սալոր, կորիան);
- մի զույգ սխտորի մեխակ;
- արեւածաղկի ձեթ կարտոֆիլով:
Քայլ առ քայլ ուսուցում.
- Բանջարեղենը իմն է, եւ մենք նրանցից հեռացնում ենք պեդունը: Բաղադրությունը կտրեց երկար բարակ թիթեղները, իսկ լոլիկը `փոքր խորանարդ:
- Սմբուկի կոնկրետ դառը ճաշակն անելու համար քսել կես ժամով սառը աղով: Կապույտը կարող է նաեւ պարզապես աղով լցնել, նրանք թույլ կտան հյութը, որը հետ կկանգնի ու դառնությամբ:
- Սխտոր, ընկույզ, կանաչի եւ պանիր, որը մենք բլենդերում ենք կամ շատ նուրբ թակած: Ավելացնել լոլիկ խառնուրդին եւ խառնել:
- Ընթացքի մեջ ջուրը լվանում է կապույտ ավելցուկի աղով: Տապակել բանջարեղենը երկու կողմերից արեւածաղկի ձեթի վրա:
- Սմբուկի ափսեների վրա մենք լցնում ենք լցոնումը եւ փաթեթավորվում ենք դրանք:
Նամակում: Խաշելու ընթացքում պակաս նավթ պատրաստելու համար մի թափեք իր տապակած տապը եւ կպցրեք սմբուկի թիթեղները երկու կողմերում, պատրաստելու խոզանակով:
Վրացական ընկույզով սմբուկների գլան: դասական բաղադրատոմս
Հոտավետ թարմ խոտաբույսերը խառնաշփոթ համեմունքներով, սխտորով եւ ընկույզով խառնելը տալիս է աներեւակայելի հիանալի արդյունք: Նուրբ, հալեցրած բերանում տեղադրված նշանավոր նշումով `իբրեւ իդեալական զույգ, սմբուկի ճաշակի համար:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- 500 գ բուլղարիներ;
- մեկ բաժակ կեղտոտ ընկույզ;
- երեք միջին խիտ սխտոր;
- 1 թեյի գդալով: գետնին քահանայության սերմեր եւ ֆենգրեյեք;
- 2-3 tbsp. լ. գինու քացախ;
- կանաչ cilantro;
- արեւածաղկի յուղ, տապակի համար.
- աղ, կարմիր պղպեղ:
Քայլ առ քայլ ուսուցում.
- Նախկինում լվացվեն եւ կես ժամով կտրատեին սմբուկի բարակ շերտերը, ներծծված աղի մեջ:
- Խտացրեք բանջարեղենով լրացուցիչ հեղուկը եւ թույլ տապալիր դրանք արեւածաղկի ձեթի մեջ:
- Սխտորով, ընկույզով ընկույզով փշրված, խմորիչով եւ գինու քացախով ավելացնել նրանց: Դեպի լցնելը չոր էր, դրանով կարելի է մի քիչ եփած ջուր լցնել:
- Պատրաստված կապույտով մենք տարածում ենք ընկույզով սխտորի պղպեղը (յուրաքանչյուր ափսեում 1 tbsp) եւ փաթեթավորեք դրանք գլանափաթեթներով:
Նամակում: Վրացական ընկույզով պտղատու ծառեր `բարձր կալորիաներով եւ ձեթի ձուլման համար: Դիետիկորեն արժեքավոր եւ հեշտությամբ մարսվող նախուտեստներ ձեռք բերելու համար բանջարեղենը չպետք է տապակվի, բայց վառարանով կամ պղպեղով պատրաստված:
Վրացական խոհանոց. Լցնել լոբով սոխով եւ պինդ պանրով սմբուկ
Տարբեր աղյուսակներով փորձարկելու համար դուք կարող եք ամեն անգամ ստանալ վրացերենով պատրաստված սմբուկի նոր համ: Տեսեք, թե ինչպես է այս բաղադրատոմսով ստեղծված յուրօրինակ ճաշատեսակը:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- երկու միջին սմբուկ;
- կես բաժակ թակած ընկույզ;
- 50 գրամ պինդ պանիր;
- մեկ սոխ;
- երկու խնձորի սխտոր;
- 0.5 թեյի գդալ: Վրացական Աջիկա;
- արեւածաղկի յուղ, տապակի համար.
- 0.5 թեյի գդալ: hops-suneli;
- դեկորացիայի համար մաղադանոս կանաչիները;
- աղ - համտեսել:
Քայլ առ քայլ ուսուցում.
- Sinenkie հանքը, մենք մաքրել պեդիկելներից, կտրել բարակ երկար ափսեները եւ լցնել աղը: Սոխը կեղեւից փաթաթված է:
- Տաքացվող տապակած տապակում լցնել արեւածաղկի յուղով եւ տեղադրել այնտեղ նախապես լվացված սմբուկ: Թարմացրեք բանջարեղենը երկու կողմերից մինչեւ արմավենու խառնուրդ:
- Պանիրը քսում է մի փոքր կաթսա, շաքարավազ, սխտորով, ընկույզով, հավանգով կամ բլենդերով, սմբուկով եւ տապակել սոխով:
- Մենք միացնում ենք պանիրը, սխտորը, ընկույզը եւ սոխը մի փոքրիկ ամանի մեջ, թափահարում: Մենք ավելացնում ենք adzhika, hops-suneli եւ աղ խառնուրդին:
- Մենք սմբուկ-սխտորի մածուկը տարածեցինք սմբուկի թիթեղների վրա, եւ մենք նրանց գլորում ենք: Նրբաբլիթ տարածեք ափսեի մեջ եւ այն զարդարեք դեղաբույսերով:
Խոհարարություն տանը. Սմբուկը պատրաստում է կաթնաշոռով եւ ընկույզով
Բավականին համեղ ու թանկ են դառնում խորտիկները, որոնք պատրաստված են թթվասեր կաթնաշոռով: Ավելացնել նրանց ավանդական վրացական նրբության հիմնական բաղադրիչները եւ վայելեք համեղ արդյունքը:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- երկու սմբուկ.
- 200 գ խմորիչ կաթնաշոռ
- կես կես ընկուզենի.
- 30 գ թթվասեր;
- մի զույգ սխտորի մեխակ;
- բուսական յուղ, տապակի համար.
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Քայլ առ քայլ ուսուցում.
- Լվանում եւ կտրում է աղի ջրի մեջ ներծծված կապույտ երկար շերտերով: 20-30 րոպե հետո նետել դրանք քամոցով, ապակե ջուր պատրաստել, ապա բուսական յուղի երկու կողմերից տապակել:
- Մենք պատրաստում ենք լցոնումը. Խառնել բլենդերի ընկույզները եւ սխտորը եւ խառնել կաթնաշոռով եւ թթվասերով: Աղ եւ պղպեղ ավելացնել ճաշակի:
- Յուրաքանչյուր տապակած կտորի համար տարածում է մեկ ճաշի գդալ եւ դրանք խողովակների մեջ շեղում: Վրացական ընկույզով պտղատու այգիների գլուխները պատրաստ են: