- Պապրեյ - 1 թեյի գդալ
- Վարդագույն սաղմոն (սթեյք) `400 գրամ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Տոմատի մածուկ `100 գրամ
- Շաքար - 1 Արվեստ: մի գդալ
- Ալյուր - 20 գրամ
- Սխտոր - 1 ատամ
- Bow - 1 հատ
- Լոլիկ `2 հատ
1. Մենք մաքրում ենք ոսկորներից վարդագույն սաղմոնի սթեյքները, շաղափելը եւ ալյուրի մեջ գլորում: Այնուհետեւ մենք այն դնում ենք տապակած տապի մեջ, տապակել: 2. Կտրել փոքրիկ խորանարդները սխտորով, կտրել սոխը օղակների մեջ: Բուսական յուղի մեջ, այժմ, տապակել սխտորը սոխով եւ տոմատի մածուկով, լցնել: 3. Տոմատի մածուկը (ոչ հաստ), եթե դա հաստ է, մենք այն զտվում ենք այն տեմպերով, մեկ լիտր տոմատի մածուկի (հաստ) մեկ հարյուր գրամ խաշած սառեցված ջրի համար: Եփել մի քիչ սոուս եւ ավելացնել թակած լոլիկ, աղ, ավելացնել սեւ պղպեղ, շաքար: Մնացորդները դեռեւս 2-3 են: 4. Տապակած վարդագույն սաղմոն սթեյքները խորը ճաշատեսակների մեջ խառնել եւ լցնել տոմատի սոուսով: 5. Մոտ 20 րոպե թխել վարդագույն սաղմոն լավ ջեռուցված վառարանում: Վարդագույն սաղմոնը պատրաստ է: Ծառայել պյուրեով կարտոֆիլով կամ բրնձի խյուսով: Bon appetit.
Ծառայություններ `5