2007 թ.-ին ամերիկյան Oxford Dictionary- ը ճանաչեց locavore- ը որպես տարվա խոսք: Բառացիորեն, արտահայտությունը կարելի է թարգմանել որպես «տեղական»: Բացատրական բառարանը նման բացատրություն կլիներ: տեղադրողը այն անձն է, որը հիմնականում ուտում է միայն տեղական արտադրանքները եւ աճեցվում է օրգանական, այսինքն, հնարավորինս բնական եղանակով: Ամեն ինչ սկսվեց զվարճալի փորձով. Կանադացի լրագրողներ Ալիս Սմիթը եւ Ջ.Բ. Մակկինոնը փորձել են մեկ ամառային ճաշի միայն մեկ «ուտել»: Նրանք փնտրում էին սնկով, գինին խնձորից եւ ծաղկամաններից, բռնում էին իշխանը: Վերադառնալով Վանկուվեր, նրանք փորձեցին ստուգել անձնական փորձը, արդյոք հնարավոր է նույն ձեւով ուտել մայրաքաղաքում: Արտադրանքի ծագման պարզման փորձերը ցնցող արդյունքներ տվեցին: Ստացվում է, որ հիմնականում ներկրվում են հյուսիսային Կանադայի համար մրգերի եւ բանջարեղենի, որոնք սովորաբար սովորաբար ներկրվում են, եւ դրանք պետք է մատուցեն հարյուրավոր լիտր բենզին: Այն ժամանակ, երբ «հարյուր մղոն դիետայի» գաղափարը ծնվեց, Ալիսը եւ Ջբը որոշեցին մեկ տարի կերել այն, ինչ աճում է եւ արտադրվում է իրենց տան 100 մղոն հեռավորության վրա: Դա ապացուցեց, որ դա դժվար փորձություն է, ես ստիպված էի վերանայել իմ դիետան եւ փնտրել գաղափարին համապատասխանող արտադրանք: Լրագրողները փնտրում էին խոհարարական գրքեր, որոնք կազմվել եւ ազատվել են Երկրորդ համաշխարհային պատերազմից առաջ, ճանապարհորդել հարեւանությամբ, ֆերմերների որոնման մեջ, որոնք չաշխատեցին խոշոր կորպորացիաների կանոններով: Եվ «մեկ հարյուր մղոն դիետա», սահմանված կարգով փնտրելուց, վերածվել է կյանքի փիլիսոփայության, որը մոլորակի հազարավոր մարդիկ հաճույքով են վայելում:
Մեկը կարող էր անվանել տեղական սննդի օրգանական արտադրանքները գլոբալիզացիայի հակառակորդներ, նախադեպային կյանքի վերադարձը պաշտպանելով: Բայց սա ամբողջովին ճշմարիտ չէ: Մի քանի հարյուր մղոն սննդակարգի կողմնակիցները իսկապես տարբերվում են այն մարդկանցից, ովքեր նախընտրում են ապրել այնպիսի աշխարհում, որտեղ սահմանները մռնչվում են, հեռավորությունները կարեւոր չեն, եւ ազգային հագուստները փոխարինվում են զանգվածային բրենդերի մոդելներով: Բայց նրանք էլ իրենց ներդրումն են դարձնում գլոբալացմանը. Մարդիկ համախմբում են բոլոր մոլորակի խնդիրը `էկոլոգիական աղետը: Վերամշակվող պլաստմասսա, ոչ թափոնների արտադրությունը, գյուղատնտեսությունը, առանց թունաքիմիկատների եւ առանց կոնսերվանտների արտադրանքի, նույն շղթայի բոլոր հղումներն են: Եվ տեղանքը համապատասխանում է էկո-կառավարման, որպես լիովին կենսունակ միտում, քանի որ այն հիմնված է կայուն, անկայուն հանրահայտ հասկացության վրա: Ճարտարապետության մեջ այս բառը սահմանում է տներ, որոնք կարող են էներգիա առաջացնել եւ անձրեւաջուր հավաքել սանիտարական նպատակներով: «Հովանավորության» համատեքստում անձեռնմխելիություն է փոքր ֆերմերների վերածնումը եւ ավանդական սննդի շղթաների վերականգնումը: Եվ որպես հետեւանք `փոքր էկոհամակարգերի կայունությունը, որոնք կարող են ապահովել Երկրին ապագա սերունդների համար:
Միեւնույն ժամանակ, հարց է ծագում. Դա չափազանց տեղին չէ: Ի վերջո, նոր նորադարձները ստիպված կլինեն հրաժարվել սովորական խմիչքներից, օրինակ, սուրճից կամ նարնջի հյութից: Փորձը ցույց է տալիս, որ եթե իսկապես ուզում ես, ամեն ինչ կավարտվի: Օրինակ, Սիլիկոնային հովտում գտնվող Google- ի արդյունաբերական քաղաքի տարածքում կան 11 սննդի օբյեկտներ: Նրանցից մեկի `Սրճարան 150-ը ծառայում է միայն տեղական արտադրանքներից պատրաստված սպասքներին: «Ի տարբերություն հերթական խոհարարների, ովքեր նույն օրվա ճաշատեսակները ծառայում են օրվա ընթացքում (նրանք գիտեն, թե ինչն է եւ որքանով է մատակարարը դրանք բերելու), ես աշխատում եմ նախապատրաստական մեթոդներով», - ասում է սրճարանային խոհարար Նաթան Քելլերը: սրճարանը փոխվում է ամեն օր, ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչ շուկայում ես առավոտյան գնում եմ »: Այնուամենայնիվ, խոհարարը հաստատում է. «Սրճարան 150» -ը հաջողակ է եղել Կալիֆոռնիայի Կալիֆոռնիայում, շատ ֆերմերներում, որտեղ դուք կարող եք ձեռք բերել սեզոնային ծովամթերք: Մեկ այլ վայրում նման մոտեցումը դժվար կլինի իրականացնել: Նույն պատճառով, խոհարարական շոուի հեռուստադիտողը եւ դերասանուհի Դաշա Մալախովան հրաժարվել են ռեստորանի «օրգանական» հայեցակարգից, որը նախատեսում է բացել Կիեւում. «Մենք լսեցինք, որ Եվրոպան խելագար է օրգանական առումով, բայց մենք չենք հասկանում, թե ինչ է դա: Ի վերջո, «տունը» բոլորովին «օրգանական» չէ, եւ ծնոտ տատի կողմից ձեռք բերված խնձորը կարող է լցվել թունավոր քիմիական նյութերով, ինչը անընդունելի է կենսաարտադրության համար »: Եվ, ըստ երեւույթին, շփվելու հնարավորություն է, ընդլայնել ծանոթների եւ մտերիմների շրջանակը, ոչ թե ինտերնետի եւ էլեկտրոնային փոստի վիրտուալ աշխարհում, այլ ապրում է locawore- ի ժողովրդականությունը: Քանի որ վստահությունն ու իրազեկվածությունը, որ այս հատուկ ձեռքբերումը եւ այս հատուկ գազարը կարող են որոշակի մարդու կյանքը ավելի լավ դարձնել, ավելի կարեւոր է, քան գլոբալ բնապահպանական խնդիրները լուծելու համար: