- Հավի բույր - 2 հատ
- Կարտոֆիլ - 4 հատ
- Չերի լոլիկ `6 հատ
- Գազար - 1 հատ
- Ծաղիկներ - - համտեսել
- Սխտոր - 2 ատամ
- Տավարի միս - 10-12 կտոր
- Արգանակ - 1 բաժակ
- Համեմունքներ - Համտեսել (աղ, պղպեղ, լեյ տերեւ, չոր սխտոր)
Հավի յուղը լցվել է կաթսաներ: Բանջարեղենը մաքրվում է եւ փոքր չափերով `կարտոֆիլ բարակ շերտերով, գազարով եւ սոխով` բարակ շրջանակներով, կեռ լոլիկով `եռամսյակում, սալորակով` կեսին: Սխտորը ջարդել է դանակի բերանի հարթ կողմը: Տապակի մեջ, հալեցնում կարագ, տապակել դրա մեջ 2-3 րոպե գազարով: Այնուհետեւ ավելացնել պղպեղը տապակած տապի մեջ, մի քանի րոպե տապակել միասին: Հրդեհից հեռացնում ենք: Պատի ներքեւում մենք կարտոֆիլ ենք դնում, այնուհետեւ `հավի: Հաջորդը `գազար, լոլիկ եւ սխտորով սոխ: Solim եւ պղպեղ, ապա տարածել սալորաչիր, շաղ տալ խոտաբույսերով: Վերեւում `կարտոֆիլի մի քանի շերտ: Մենք կաթսաներ ենք դնում սառը ջեռոցում, ծածկում նրանց կափարիչներով, ջերմաստիճանը սահմանում է 180 աստիճան եւ մոռանում է մի ժամվա ընթացքում: Այնուհետեւ բացում ենք կափարիչները, կաթսաների բովանդակությունը խառնվում են, եւ եւս 20-30 րոպե ջեռոցում, բայց արդեն անջատված է: Չնայած վառարանը սառչում է, կերակրատեսակը տեղավորվում է: Պատրաստի կերակուրը սպասվում է կամ կաթսաներում, կամ դրված է սալերի վրա: Bon appetit! :)
Ծառայություններ `2