- մսով արգանակ - 600 գրամ
- խաշած տավարի 250 գրամ
- ձու - 12 հատ
- ժելատին `25 գրամ
- լոռամիրգ - 25 հատ
- մաղադանոս - - Ճաշակել
Ինչպես թխել տավարի ծղոտը «Թանկարժեք քարերը». Տավարի մսի միջին ջերմության վրա: Դրանից հետո 10-15 աղ եւ պղպեղ: Ձվի վերին մասում մի փոքրիկ փոս պատրաստեք եւ կաթը խմեցեք եւ սպիտակուցը: Մենք մանրակրկիտ լվանում ենք: Ներծծում է 150 գրամ սառը ջրում եւ սպասեք մինչեւ այն ծաղկում: Երբ ժելատինի հացահատիկները աճում են, զտիչով հեղուկը զսպանակի միջոցով: Պատրաստի տավարի արգանակը նույնպես ֆիլտրացված է եւ ներծծվում է բարակ ճարպը: Բշտեցեք ամբողջ խառնուրդը եռալով, 2-3 րոպե հեռանալ կրակով, հեռացնել եւ սառը: Լրացրեք արգանակը ժելատինով, յուրաքանչյուր ձվի շերտերի մաս: Դառը ձվերը դրեք սառնարանում եւ պահեք այն, մինչեւ սառչեք: Մենք տավարի կտորներ կտրեցինք: Սառեցված դոնդողի վերեւում մենք տավարի կտորներ, մաղադանոս տերեւներ եւ հատապտուղներ ենք դնում: Լցնել բաղադրիչները մնացած ժելեին եւ եփել կերակուրը սառնարանում: Միայն այն ժամանակ, երբ շաքարավազի երկրորդ շերտը լիովին ամրացված է, մենք խնամքով հեռացնում ենք ճաշարանը եւ կտորների վրա դրված ձվերը: Մենք զարդարում ենք խոտաբույսերը եւ դրանք ծառայում սեղանին: Bon appetit!
Ծառայություններ `12