Հոտը լոլիկի սոուսում Հորթի մսուրը համարվում է ամենաօգտակար մսուրը հեշտությամբ մարսվող ամինաթթուների եւ հանքանյութերի առատության համար: Սակայն, ի տարբերություն տավարի, շատ երկար կերակուրից հորթը դառնում է թունդ: Իհարկե, ճաշատեսակի համը կախված է ոչ միայն հովանավորի վարպետությունից, այլեւ արտադրանքի թարմությունից: Հետեւաբար, նախքան միս գնելը `ուշադիր ստուգեք կտորը. Եթե սերուցքը յուղալի է, եւ միսը վառ կարմիր է, ապա այն թարմ է եւ երիտասարդ ցլերից: Եթե կտորը մուգ կարմիր է, եւ ճարպը դեղին է, ապա սա հին կենդանու միսն է եւ ավելի լավ չէ վերցնել այն: Խոհարարություն թարմ հորթի մի հաճույք: Խոհարարության ընթացքում այն չի կորցնում ծավալով եւ հեշտությամբ կարող է ցանկացած մանիպուլյացիաներ: Բացի այդ, հորթի ճաշատեսակները դիետիկ են: Մեկ պարտադիր պայման. Խոհարարական մշակման ժամանակ անհրաժեշտ է այն հասցնել ամբողջական պատրաստվածությանը: Հագեցած կամ չորացած հորթի միսը տհաճ համ ունի եւ վատ նիհարված է:
Բաղադրությունը `- Հորթի 500 գ
- Սոխ 2 գ
- Տոմատի հյութ 500 մլ
- Թարմ չիլի պղպեղ 1 հատ:
- Սխտոր 2 մեխակ
- Ցորենի ալյուր 1 tbsp. լ.
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 3 tbsp. լ.
- Աղ 2 տ.մ.
- Քայլ 1: Ռագուվ տանելը. Հորթի, սոխ, սխտոր, չիլի, տոմատի հյութ (թարմ լոլիկ կամ տոմատի մածուկ):
- Քայլ 2 Մսը կտրեք փոքր կտորներով:
- Քայլ 3 Կտրեց սոխը կիսաեզրափլետների մեջ, պղպեղը եւ սխտորի օղակները:
- Քայլ 4 Խաշած տապակի մեջ մի քանի ճաշի գդալ ավելացրեք եւ 10 րոպե տապակեք միսը:
- Քայլ 5 Կաղամբով հաստ հատակով, փոքր քանակությամբ յուղով, տապակել սոխը, սխտորը եւ կիլին:
- Քայլ 6 3 րոպե հետո ավելացնել մեկ ճաշի գդալ ալյուր, խառնել եւ տապակել եւս 1 րոպե:
- Քայլ 7 Ալյուրը խառնել այնպես, որ չմշակվեն:
- Քայլ 8 Լցնել տոմատի հյութը, աղը եւ եփ գալ 20 րոպե:
- Քայլ 9 Միսը դրեց կաղապարի մեջ:
- Քայլ 10 Լրացրեք խաշած լոլիկի սոուսով:
- Քայլ 11 Պատրաստեք փայլաթիթեղի ձեւը եւ թխել 90 րոպե նախապես ջեռոցում մինչեւ 180 ° C:
- Քայլ 12 Ծառայել սեղանին տաք: