Ինչու «արքայական» բաղադրատոմսի այս տարբերակը, «թագավորական ձեւով» անվանմամբ, «Նապոլեոն» հայտնի տորթը ինձ մոտ եկավ իմ լավ ընկերոջից, ով հաճախ էր պատրաստում այս տորթը տոներին: Ինչու այս անունը «թագավորական» է: Թերեւս պարզապես զանազանելու ձեր սիրած բաղադրատոմսը իր դասական կատարումից `աղվափնջիկ խմորեղենով եւ կրեմով: Գուցե, քանի որ այս բաղադրատոմսը ներառում է ոչ միայն բոլորի սիրած շոկոլադը, որը ճիշտ կարելի է համարել քաղցրավենիքի աշխարհի թագավորը, այլեւ բոլոր սինթեզված խտացրած կաթը: Ինչ էլ որ լինի, տորթը շատ սննդարար է, քաղցր եւ աներեւակայելի համով:
Բաղադրությունը `- Ցորենի ալյուր 6 տ.տ.
- Մարգարին 300 գր
- Թթվասեր 100 գ
- Ձու հավի 2 հատ:
- Սոդա 1 տ.մ.
- Աղի 1 պտղունց
- Խտացրած կաթ 1.5 բանկեր
- Կարագ 300 գ
- Շոկոլադե սեւ 500 գ
- Քայլ 1 Հիմնական բաղադրիչները `ալյուր, մարգարին, թթվասեր, ձու, կարագ, խտացրած կաթ եւ շոկոլադ:
- Քայլ 2. Ալյուրը շաղ տալ մարգարինում:
- Քայլ 3 Այնուհետեւ զգուշորեն խառնել մարգարինը ալյուրով: Պետք է միանգամից ձեռք բերել:
- Քայլ 4 Մարգարինով ալյուրում ավելացրեք ձու եւ թթվասեր:
- Քայլ 5 «Նրբորեն» խմորը խառնել:
- Քայլ 6 Խմորը բաժանել 6-7 գնդակի եւ դրեց սառնարան 30-40 րոպե:
- Քայլ 7 Մինչ խմորը գտնվում է սառնարանում, կարող եք պատրաստել կրեմ: Դա անել, խտացրած կաթը լցնել խորը գավաթ եւ ավելացնել կարագ:
- Քայլ 8 Այնուհետեւ խտացրած կաթով յուղը մանրակրկիտ խառնվում է մինչեւ համասեռ զանգվածը:
- Քայլ 9 Մենք սառը թակած խմորին սառեցրինք 3-4 մմ հաստությամբ եւ դրեք այն թխում թերթիկի վրա, նախքան այն ալյուրով սերմնացնեք: Դրանից հետո դուք պետք է հաճախակի պտտվում է պատառաքաղով: Այնուհետեւ ջեռոցի մեջ դնել տապանը 15-20 րոպե 230 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում:
- Քայլ 10 Քաղցրավենիքից հետո թխել եւ սառեցրեք, դուք կարող եք սկսել լցնել նրանց կրեմով: Որպեսզի դա անենք, մենք կարկտահարենք մեկ տորթ, դրա վրա դրեք եւս մեկ եւ կվիրավորենք:
- Քայլ 11 Երբ բոլոր քսուքները լցված են սերուցքով, պետք է տորթը տաքացնել 6-8 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում, այնպես որ կրեմը կարող է խմել խմորը:
- Քայլ 12-ից 6-8 ժամ հետո ջրի լոգարանում, հալեցնում շոկոլադը (թող սառը թեթեւակի, այնպես, որ այն մնա հեղուկ, բայց ոչ տաք) եւ լցնել տորթ:
- Քայլ 13. Ներկայացրեք տորթը միանգամից 15 րոպե ցուրտ վայրում, որպեսզի շոկոլադը լիովին սառեցված լինի, դուք կարող եք նաեւ ավելացնել սպիտակ շոկոլադ եւ դարձնել կեղտոտ կտորներ: