Կծու աղցան Օռանժներ սոխով աղցան արդեն հայտնի է իտալական խոհանոցի շնորհիվ: Ես առաջարկում եմ փորձել շատ անսովոր աղցան ավանդական իտալական բաղադրիչների շարքով. Նարինջ, կարմիր սոխ, կանաչ աղցան `Մարոկկոյի ձեւով. Սոուսին ավելացրած դարչինով եւ մշկընկույզով եւ կարամելացված սոխով: Այս աղցան ինքնին յուրահատուկ է, եւ կարող է ծառայել որպես նախնական զարդարանք միս կամ թռչնաբուծության համար: Որպես աղցան կանաչի, դուք կարող եք օգտագործել ինչպես ավանդական կաղամբի աղցան, այնպես էլ ջրազրկիչ, ռուկոլա, շաքար կամ սպանախ:
Բաղադրությունը `- Orange 2 հատ.
- Սոխի մանուշակագույն 1 հատ:
- Աղցան կանաչ 1 ճառագայթ
- Ձիթապտղի յուղ 150 մլ
- Քսուք բալզամիկ մուգ 40 մլ
- Մշկընկույզ փոշի 0.25 թեյի գդալով:
- Աղի 1 պտղունց
- Դարչին փոշի 1 տ.մ.
- Քայլ 1. Աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է `նարինջ, կարմիր սոխ, ձիթապտղի յուղ, բալզամիկ քացախ, դարչին, մշկընկույզ, կանաչ աղցան:
- Քայլ 2 Խառնել ձիթապտղի յուղը, բալզամիկ քացախով եւ համեմունքներով:
- Քայլ 3 Փայտանյութերը սառեցված են, դա անելու համար առաջին հերթին կտրեք ստորին հատվածները `նարնջի դիրքերը դարձնելու համար, այնուհետեւ, կրկնելով նարնջի ձեւը, սպիտակ մարմնի հետ միասին կտրեց խառնուրդը: Նարինջների թիվը կարող է մեծ լինել, եթե դրանք փոքր են:
- Քայլ 4 Մաքրեք մեծ սոխը եւ կտրեց խիտ շրջանակները:
- Քայլ 5 Սոճի մեջ սոխի խորք թխվածքներ եւ դրանք դնել թղթի վրա, փայլաթիթեղով: Թխել ջեռոցում մինչեւ փափուկ եւ թեթեւ խմորիչ (10-15 րոպե):
- Քայլ 6 Փայտանյութերը տեղադրվում են ամանի մեջ եւ թափվում են մնացած սոուսով, կես ժամ սառնարանում: Նարնջի հյուսելը կարող է տեւել մի քանի ժամ, եթե դա անհրաժեշտ էր նախապես դա անել:
- Քայլ 7 Ներկացրեք լվացքի եւ չորացրած տերեւները ճարպի վրա, դնում նարնջի կտորները, սոուսից հանված, օղիների վրա պարունակվող սոխը զարդարում, անհրաժեշտության դեպքում լցնել մի փոքր քանակությամբ սոուս: