Մի քանի փաստ «Նապոլեոն» տորթի մասին Չնայած իսկապես ֆրանսիական անունին `ուղղակիորեն նշելով կայսր-կայսրը, այս տորթը հայտնաբերելու պատիվը պատկանում է ռուսական հրուշակագործներին: Սկզբում դա նույնիսկ տորթ չէր, այլ Բոնապարտի հայտնի եռանկյունի տեսքով տորթ: Առաջին անգամ այն թխվել էր 1912 թ. Ֆրանսերենի հաղթանակի 100-ամյա տարեդարձը նշելու համար: Իհարկե, բավականին տարօրինակ որոշում կայացնել նոր հրուշակեղենի արտադրությունը կոչված թշնամու անունը: Սակայն, թերեւս, նրա հեղինակները ցանկացել են ասել, որ ռուսական զորքերը նույնպես անխիղճ կերպով զբաղվում են Նապոլեոնով, քանի որ այժմ նրանց բաժանորդները ոչնչացնում են տորթեր: Անարդարության մեջ պետք է ասել, որ Նապոլեոնյան տորթի հիմքը, որը ճարպի խմորեղենն է, շատ ավելի վաղ է հորինել, քան XVII դարում, այլ ոչ թե Ռուսաստանում: Ոմանք կարծում են, որ առաջինը իտալացիներն էին, մյուսները, որ նա եկել էր ճարպիկ խմորից ֆրանսիացի Կլավդիոս Գելեի բաղադրատոմսով, իսկ իտալացիները պարզապես գողացել էին այն: Եղեք այն, ինչ կարող է, Նապոլեոնյան տորթը դեռեւս շատ երկրներում ամենահայտնի ճաշատեսակներից մեկն է: Եվ ժողովրդականության հետ միասին աճում է նրա պատրաստման համար բաղադրատոմսերի քանակը, որոնցից մի քանիսը պարզ եւ unpretentious, մյուսները պահանջում են մեծ համբերություն եւ ջանասիրություն: Մենք առաջարկում ենք ձեզ թխել նապոլեոն տորթ `ըստ մեր բաղադրատոմսի:
Բաղադրությունը `- Ալյուր, ցորեն, 700 գ
- Մարգարին 500 գ
- Ջուրը եռացրեց 1 տ.ս.
- Ձու հավի 1 հատ:
- Աղի 1 պտղունց
- Կաթ 1000 մլ
- Ձու հավի 2 հատ:
- Շաքարավազ 1 tbsp.
- Կարագ 200 գ
- Ցորենի ալյուր 3 tbsp. լ.
- Քայլ 1 Խմոր պատրաստելու համար վերցրեք ալյուր, մարգարին, սառը ջուր, ձու եւ մի պտղունց աղ:
- Քայլ 2 Խոշոր ամանի մեջ կամ սեղանի վրա, լցնել ցորենի ալյուրը եւ մարգարին գցել այն:
- Քայլ 3 Այնուհետեւ ավելացնել 1 ձու, մի բաժակ ջուր եւ մի պտղունց աղ:
- Քայլ 4 խմորը լավ խառնել: Այն պետք է դառնա միատարր, առաձգական եւ հեշտությամբ հետ մնա:
- Քայլ 5 Խմորը պատրաստեք 12 հավասար մասերի վրա, ապա դրանք կպցրեք սննդի ֆիլմով եւ դրեք սառնարան 1 ժամ:
- Քայլ 6 Միեւնույն ժամանակ պատրաստեք կրեմին:
- Քայլ 7 Հացահատիկի մի մասը վերցնում ենք սառնարանում, եւ այն շատ բարակ է մաղող թղթի թերթիկի վրա:
- Քայլ 8 Մենք ձեւավորում ենք ապագա տորթը: Ես ուղղանկյուն ուտեստ ունեմ, այնպես որ ես ուղղակի ուղղանկյուն եմ կտրել ճիշտ չափի ստվարաթղթից եւ կտրել տորթերը:
- Քայլ 9 Այնուհետեւ եգիպտացորենի մեջ ձեզ հարկավոր է հաճախակի պտտել մի պատառաքաղով, որպեսզի խմորն ավելի շատ չխռվի, երբ թխում է:
- Քայլ 10 Մագաղաթի հետ մեկտեղ տորթը թխում է թխվածքաբլիթի վրա եւ թխում է նախապես ջեռոցում 180 ° C մինչեւ ոսկե դարչնագույն բծերը:
- Քայլ 11 Այսպիսով մենք թխում ենք բոլոր տորթեր: 11 տորթեր կտեղափոխվեն տորթ, իսկ եւս մեկ `փոշու վրա:
- Քայլ 12 1 թխկացրեք ձեր ձեռքերով:
- Քայլ 13 Թաման, որը կծառայի պատրաստի տորթին, ծածկել մագաղաթյա թղթի վրա, տեղադրել առաջին տորթը եւ դնել այն 2-3 աստիճան: լ. քաղցրավենիք: Կախված տորթի չափից, կրեմի չափը տարբերվում է, բայց ընդհանուր առմամբ անհրաժեշտ է ծածկել սերուցքային տորթը:
- Քայլ 14 Կրեմը հավասարապես տարածեք:
- Քայլ 15 Հաջորդ տորթով ծածկել եւ կրկին կրկին քսել, այսպիսով ձեւավորել ամբողջ տորթը:
- Քայլ 16 Քաղցր տորթը եւ թխվածքի կողմերը կրեմով:
- Քայլ 17 Այնուհետեւ շաղ տալ բոլոր կողմերից պատրաստված փշրանքներով:
- Քայլ 18 Զգուշորեն հեռացրեք մագաղաթը եւ տորթը դրեց սառնարանում 8 ժամ կամ գիշեր: Նախքան ծառայելը, Նապոլեոնը հեռացրեք սառնարանում, որպեսզի այն դառնա սենյակային ջերմաստիճանը: