Ձկների պարունակող հատկությունները առողջ առողջության բաղադրիչներից մեկն են: Ձուկը կենդանական ծագման առողջ կերակուր է: Այն հիմնականում բաղկացած է սպիտակուցից, կեսը խոլեստերինի մեջ `նիհար միսով: Մարդու մարմնում ձուկը շատ ավելի լավ է մարսվում, քան միսը: Միեւնույն ժամանակ, ձկան ցածր կալորիականությունը, դիետաների իդեալական արտադրանքը եւ նույնիսկ ինքնակառավարվողը, որը չի պահանջում որեւէ հաց կամ կարտոֆիլ:
Օգտակար հատկություններ
Ակնաբույժները հայտնաբերել են յուղոտ ձկների սպառման եւ տեսողության վիճակը: Երբ շաբաթը մեկ անգամ առնվազն ձուկ եք սպառում, ապա 60 տարուց հետո տեսնում եք տեսողության կորստի վտանգը: Էսքիմոսի օրինակով կա նաեւ հարաբերություններ ձկների եւ սրտի միջեւ: Էսքիմոսը, որը կերակրվում էր հիմնականում բացառապես կենդանիների սննդով, առաջիններից էր, որ առաջանում էր դեռահասների մոտ, քանի որ նրանք խոլեստերինի եւ ճարպի մեծ քանակությամբ սպառել էին, գրեթե չեն ուտում բանջարեղեն, մրգեր եւ կանաչիներ: Միեւնույն ժամանակ, Էսկիմոսների անոթները եւ սրտերը գերազանց վիճակում էին: Այս բացահայտումից հետո, ինչպես ձկան, այնպես էլ ձկան յուղը խստորեն առաջարկել են որպես սրտանոթային հիվանդությունների կանխարգելիչ միջոց: Ոչ այնքան շատ ապրանքներ, որոնք պարունակում են արյան անոթների եւ սրտերի օգտակար ամինաթթուներ: Հղիության մեջ դրանք ավելցուկային են, եւ, ի լրումն, այն դեռեւս հարուստ է A, D, E, ֆոսֆոր, երկաթ, ցինկ, կալցիում, մագնեզիում եւ սելենում վիտամիններով: Այս խմբի վիտամինները հայտնաբերվել են կենդանիների միսում, սակայն շատ ավելի քիչ են: Իսկ նորմալ նյութափոխանակության համար այդ վիտամինները շատ անհրաժեշտ են, օգնում են մարդու մարմնից տոքսինների հեռացմանը, իսկ A եւ E. վիտամինները շատ կարեւոր են քաղցկեղի կանխարգելման համար:
Վիտամիններ եւ հանքանյութեր
Fish hake- ը գրեթե միակ յուղայնությամբ վիտամիններով պարունակվող արտադրանք է: Հատկապես շատ բան է պարունակում թրթուրի լյարդի մեջ:
Hake միսը պարունակում է բազմաթիվ հանքային նյութեր, ինչպիսիք են յոդը, պղինձը, մանգանները, ցինկը, որոնք նպաստում են նյութափոխանակության կարգավորմանը: Ծովի ձկները, ի տարբերություն քաղցրահամ ջրերի, իրենց մարմնում հավաքում են բազմաթիվ հետքային տարրեր (երկաթ, ֆտորիդ, լիտիում, բրոմ), որոնք ցուցադրվում են կվիլոիդային գեղձի բուժման մեջ:
Հեղեղի միսը հանքային նյութերի նման հարուստ ներկայությամբ, այն դնում է նախ այն արտադրանքի քանակով, որոնք ապահովում են մարդու մարմնում նյութափոխանակության կարգավորմանը:
Դիետաներ
Ձկների այս բոլոր հատկությունները ոգեշնչում են գիտնականներին եւ բժիշկներին, զարգացնելու տարբեր դիետաներ: Որպեսզի կանխարգելել կորոնար սրտի հիվանդության եւ աթերոսկլերոզի հիվանդությունը, անհրաժեշտ է պարբերաբար ուտել մի փոքր քանակությամբ ձուկ, շաբաթական երկու կամ երեք անգամ:
Ինչպես ամրագրել արդյունքը:
Ձուկը շատ արագ կորցնում է իր արժեքավոր հատկությունները, եւ դա տեղի է ունենում, երբ ստամոքսում ներսում են: Ձկների օգտակար հատկությունները պահպանելու համար կերելուց հետո անհրաժեշտ է օգտագործել հակաօքսիդանտներ: Ամենապարզ ճանապարհը կիտրոնի հյութը խառնել կտորների մեջ, ոչ միայն հաճույքի համար, այլեւ արժեքավոր ճարպերի պաշտպանության համար: Սուրճի պատրաստումը մորթյա կաղնի տակ, այն պետք է լցվի անթափանց բուսական յուղով, սա վիտամին E- ի ուժեղ հակաօքսիդիչի հարուստ աղբյուր է: Նախընտրելի է, որ ճարպային ձուկը պետք է կերակրվի հում կամ աղած, առանց տապալման: Բայց եթե դուք եփել, ապա արագ եփել, իր թարմ սպիտակուցը չի տեւում երկարատեւ ջեռուցման, 15 րոպե բավարար է թխում կամ cooking. Եթե միսը եփում է, ապա այն շատ երկար ժամանակ եփում է, հեքիաթով ամեն ինչ այլ ճանապարհ է, նախ նախապատրաստեք արգանակը բանջարեղենից, ապա ավելացրեք պատրաստի կտորները: Խառնել շատ է սիրում կարտոֆիլից խմելը եւ դրա մեջ օգտակար հատկությունները: Նա նաեւ սիրում է սեւ պղպեղ եւ սոխ, քացախ եւ կիտրոնի հյութ, ինչպես նաեւ սպիտակ գինի:
Ձկնկիթ ձուկ
Իսպանացի գիտնականները, ուսումնասիրելով բազմաթիվ ծովային ձկների խավիարի հատկությունները, գտել են, որ օգտակար օմեգա-3 թթվի խոշոր համակենտրոնացումը գտնվում է միայն երեք ձկների (hake, salmon, pinagoru) խավիարի մեջ: Եվ խորհուրդ է տրվում կանոնավորաբար ուտել, սաղմոն եւ պինագորաներ, որոնք ապահովում են առողջության պահպանման մեր մարմնի omega-3: Ահա նրանք են, հեքիի հատկությունները, որոնք բոլորին առողջություն կբերեն: Քանի որ omega-3- ի բացակայությունը կարող է հանգեցնել հիպերտոնիայի, շաքարախտի, սրտանոթային եւ նյարդային համակարգի խանգարումների, դեպրեսիայի:
Ձկան մսի միս
Fish hake- ը վերաբերում է ծովային ձկներին, ընտանիքի կարգին: Նրա միսը հիմնականում խորհուրդ է տրվում սննդային սննդի մեջ, քանի որ ցեղը շատ լավ ներծծվում է մարմնի կողմից: Ընդհանուր առմամբ, հեքի երկարությունը 20 սանտիմետրից է: Այն ունի գորշ սեւ գույնը հետեւի մեջ, որովայնն ու կողմերը արծաթագույն են: Սովորաբար խանութներում վաճառվում են սառեցված ֆիլե կամ կեղեվներում, քանի որ թարմ հաչը արագ կորցնում է իր հատկությունները, այն ենթարկվում է արագ սառեցման:
Հետեւաբար, սառեցված ձուկ գնելիս դուք պետք է զգույշ լինեք, պետք է ստուգեք, որ ձուկը երկրորդական սառեցման ենթակա չէ, քանի որ կեղտը կկորցնի իր համն ու օգտակար հատկությունները:
Fish hake- ը դեռեւս հայտնի է որպես մեդուզա, այն համարվում է ցածր յուղայնությամբ մի ապրանք: Այնուամենայնիվ, հաչը պահանջվում է ոչ միայն իր դիետիկ հատկությունների պատճառով, այլեւ մեր մտավոր ունակությունների եւ արտաքին տեսքի վրա զգալիորեն ազդելու ունակության պատճառով:
Այս ապրանքի օգտակար հատկությունները զարմանալի են: Այնուամենայնիվ, Ռուսաստանում հեքիաթը մի փոքր անհարգալից է եւ կոչվում է ցածրորակ ձուկ: Ստացվում է, որ ամեն ինչի պատճառը տհաճ հոտ է: Եթե ոչինչ չեք անում, ապա կերակուրից հետո սնունդը բավականին սուր հոտ ունի: Բայց կա բաղադրատոմս, որը կօգնի հաղթահարել այս դժվարությունը:
Recipe
Filleted hake սպիտակ գինին լցնել եւ դուրս գալ: Գազարն ու սոխը անցնում են, բուլղարական պղպեղով: Երբ հաչը գրեթե պատրաստ է, շաղ տալ աղած բանջարեղենը: Այնուհետեւ ձկներին կարող եք նետել մի փոքրիկ կանաչիներ (սամիթ, մաղադանոս, մաղադանոս), մի քիչ պղպեղ եւ աղ: Ապա ծածկեք այս ամենը կոպով: Մի քանի րոպե առաջ պատրաստված քամած սխտորից: Մենք ձկներին տալիս ենք մի պահ, երբ կանգնենք կափարիչի տակ, եւ ամեն ինչ պատրաստ է:
Ձկներին սիրող մարդիկ կարող են գուշակել իրենց խաղաղարար վարքագիծը, նրանք չեն սիրում մենամարտերի եւ բռնաճնշումների եւ գրեթե միշտ լավ տրամադրությամբ են, քանի որ սերոտոնինը, որը արտադրվում է մարդու մարմնում, ձկների շնորհիվ: