Մի երեկո, Կանադայի զույգը, Ալիս Սմիթը եւ Ջեյմս Մակիննոն, հյուրընկալող հյուրերին հյուրընկալեց չհրավիրված հյուրերին: Սառնարանում դատարկ էր, եւ նրանք շտապում էին հարեւանությամբ սնունդ գտնել: Նրանց գավաթները պարզապես ափսե էին, որոնք պարզապես ցրվել էին գետում, անտառի սնկով, թարմ քերած կարտոֆիլով, մինչեւ նրանց աչքերը փխրեց անուշահոտ խնձորները, կեռասը եւ նույնիսկ ձանձրացող տերեւները:
Առողջ սնունդն այնքան համեղ էր նրանց համար, որ նրանք իրենց ցանկությամբ խնդրեցին իրենց հարցին. «Ինչու են սուպերմարքեթների արտադրանքը համտեսել տարբեր»: Փորձի վրա զույգը համոզված էր հայտնի փաստի վրա `գազար, կաղամբ, կարտոֆիլ, բուտիկներից ժամանած խանութներ, ճանապարհին կորցնում են շատ հատկություններ: Սմիթը եւ McKinnon- ը որոշել են փորձարկել `տարվա համար« տեղականորեն »ուտել, այսինքն, սնունդ գնել մոտակա գյուղացիներից: Այսպիսով, 100 մղոն դիետան մշակվել է:
Այսօր տեղացիների շարժումը դառնում է ավելի տարածված: Հայեցակարգը այնքան նորաձեւ էր դարձել, որ մի քանի տարի առաջ Օքսֆորդի համալսարանը կոչում էր տարվա խոսքը: Ազատ թարգմանության մեջ դա նշանակում է «տեղական ուտելիք», կամ «տեղական ուտելիք», կարճ ասած, «տեղական»: Այս մարդիկ նախընտրում են սոված մնալ, բայց նրանք չեն ճաշի, եթե վերջինս մի քանի օր առաջ չի տնկել մի գետի վրա, իրենց տանից 100 մղոն (160.9 կմ) հեռավորության վրա, կամ չի աճում անկողնում:
Դուք ինքներդ եք «տեղական»:
Եթե անկեղծորեն խոսենք, տեղական առողջ սնունդը նոր չէ, հատկապես Ուկրաինայի համար, որտեղ բնակչության շուրջ 70% -ը ունեն dachas: Պարզապես, մեր գլխում ոչ ոք չի եկել իր 6 հա հացահատիկի կերակրման ազգային սովորությունը եւ մի ամբողջ շարժման մեջ ձմռանը մատակարարելու համար:
Ինչպես դառնալ «տեղական» մեկը: Դա անել, դուք պետք է ծախսեք մի քանի լրացուցիչ րոպե խանութում, պարզելով արտադրանքի ծագումը: Համոզվեք, որ դուք պատրաստվում եք գնել եւ ճաշ պատրաստել, ոչ ավելի, քան 160 կմ:
«100 կիլոմետր» դիետան կուժեղացնի ձեր առողջությունը եւ բարելավել ձեր բարեկեցությունը: Սննդամթերքից հեռու կորցնում է արժեքավոր սննդանյութեր ձեր ճաշացանկի երկար ճանապարհորդության վրա: Բանջարեղենը եւ մրգերը, որպես կանոն, հավաքվում են դեռ կանաչ, ապա նրանք մի քանի շաբաթ ճանապարհ են անցնում, դեռեւս մի պահ պահում են պահեստներում: Նրանց մեջ ֆերմենտացման գործընթացները անխուսափելիորեն սկսվել են, եւ նրանք պահպանեցին իրենց ուժեղ տեսքը միայն հատուկ քիմիական բուժման միջոցով: Ձեր մարմինը անհրաժեշտ է քիմիական նյութերի լրացուցիչ «դոզան»:
«100 կիլոմետրի» առողջ կերակրատեսակների հետեւորդները ցանկություն կստեղծեն մենյու կազմելու համար: Սահմանափակել ձեզ բացառապես տեղական սննդի համար, ստիպված կլինեք նոր բաներ փորձել (կամ հնարել «նոր ծանոթություններ» նոր համադրություններ): Օրինակ, գտնեք, որ ձեր սեղանի վրա, արտասահմանյան ապրանքների փոխարեն, անարժանորեն մոռացված, բայց, իհարկե, «հայրենի» եւ օգտակար դդումի, դդմիկի, կավիճի, ավագի, խեցգետնի, վարսակի ճաշատեսակներ հայտնվեցին ձեր սեղանի վրա ... Նման սնունդը չի կարելի անվանում:
Բայց ինչ, ասենք, տեղական (եւ ամենակարեւորը, օգտակար եւ համեղ): Դուք կարող եք ձմռանը գնել, օրինակ, Կիեւում կամ Դնեպրոպետրովսկում: Դժվար է որոշել, որ տեղական սննդամթերքը քմահաճություն չէ մեծ քաղաքի համար, որի վրա նույնպես ռիսկային գյուղատնտեսության գոտի է ձգվում: Սակայն սեզոնին տեղական արտադրատեսակները կարելի է ձեռք բերել ապագա օգտագործման համար `աղած, չորացրած, պահպանված կամ սառեցված: Հավաքված եւ առաջիկա մի քանի ժամվա ընթացքում սառեցված բանջարեղենն ու պտուղները շատ ավելի օգտակար նյութեր են պահպանում, քան մեր սեղանին եկած օտարերկրացի ուխտագնացները:
Մինչ ներդաշնակությունը մոտ է
Առողջ ապրելակերպի համար տեղական դիետիկին մնալու ամենադյուրին ճանապարհը ձեր սեփական կերակուրն է: Արեւմուտքում պատշգամբում ծիրանի կամ «սոխի» սատկած սերմերը անակնկալ չէ, այնտեղ նորաձեւ է: Այգեգործություն եւ այգեգործություն ներգրավելու ժամանակ, ցանկություն կամ հնարավորություն չկա: Գնալ մոտակա շուկաներ `դառնալով գյուղական տատիկների հերթական բաժանորդը, շուտով դուք կարող եք ոչ միայն բարելավել դիետան, այլեւ զգալիորեն խնայել ձեր արտադրանքը:
Ձեռք բերելով «տեղական» դիետան, դուք կկարողանաք հրաժարվել խթանող մթերային գնումներից եւ արտասահմանյան դելիկատեսքներից, որոնք հակասում են մարդու առողջ ապրելակերպին:
Օրինակ , ամենադժվար սպագետտի սոուսը դնելու համար մենք պետք է ներկրվող բաղադրիչների մի ամբողջ ցուցակը, որոնք ամենեւին էլ չէժան են:
Նորաձեւ առողջ շարժումը դրականորեն արտացոլվում է ոչ միայն առողջության եւ տոպրակի վրա, այլեւ գործչի վրա: Դիետայում շատ թարմ արտադրանքներ են ներկայացված, արագ սննդի, կիսամյակային արտադրատեսակները բացառվում են: Արդյունքում, մի քանի ամսվա ընթացքում ճարպերի, աղի, շաքարի եւ քիմիական քաշի քանակը զգալիորեն կրճատվում է մինչեւ 8 կգ: Այս դեպքում, «100 կիլոմետր» դիետան թերեւս առավել հոգեբանորեն արդարացված է: Ահ, ինչպես prskih սննդային հավելումներ, դանդաղեցրեք եւ նույնիսկ խախտելով նյութափոխանակությունը: Եվ շուտով կա ավելորդ կորուստի զգալի կորուստ, իմանալով, որ այդպիսով փրկելով աշխարհը: Ի վերջո, երկարատեւ հեռավոր առողջ արտադրանքի տեղափոխման համար սպառվում է հսկայական քանակությամբ վառելիք, որը շրջակա միջավայրը աղտոտում է եւ հանգեցնում է անդառնալի կլիմայի փոփոխության: