- ալյուր - 2 բաժակ
- չոր խմորիչ - 5 գրամ
- հալված կարագ - 25 Գրամ
- կաթ - 3 հատ: գդալներ
- ձու - 2 հատ
- շաքար `2 հատ: գդալներ
- աղ - 0.5 թեյի գդալ
- դարչին - Համտեսել
Karavai - սլավոնական խմորիչ հաց, օգտագործվում է ավանդական ծիսակատարությունների ժամանակ: Ռուսաստանում բոքոն համարվում էր երջանկության, բարգավաճման եւ առատության խորհրդանիշ: Նախապատրաստում. Կաթում 1 թեյի գդալ շաքարավազ: Կաթում խմորիչը խառնել: Մնացած շաքարը գարշապանով է ձվի միջոցով: Ավելացնել խմորիչ խառնուրդ եւ խառնել: Մի մեծ պանիր, լցնել 2 բաժակ ալյուր, մի սահեցրեք եւ մի միջացիր կենտրոնում: Ձնեմ ձվի դեղնուցները աղով: Լցնել ալյուրի խմորիչ խառնուրդը, հալված կարագի եւ կեղտոտ սպիտակների մեջ: Ավելացնել աղ եւ խառնել: Խմորը դնում է ալյուրի լցված մակերեւույթին եւ խառնել, ավելացնելով ալյուրը: Խմորը պետք է հարթ լինի եւ ձեռքերը չպիտի մնա: Դուք պետք է ունենաք 500 գրամ խմոր: Կտրեք խմորը 100 գ դեկորացիայի համար: Մնացած փորձից, ձեւավորեք գնդակը եւ դրեք այն թխում թերթի վրա, որը ծածկված է մագաղաթյա թղթի վրա: Օգտագործեք խոզանակ, խմորով ջրով քսելու համար: Նրբաբլիթ զարդեր զարդարել խմորի կտրված հատվածից (ծաղիկները, բծերը, վանդակները, տերեւները): Զարդարել դրանք հացահատիկի մակերեսով կամ զարդարել ջրով: Երբ խմորի մակերեսը կաթում է, նորից խոնավեցրեք: Թարմացրեք տաք տեղում, 3 ժամ տեւելու համար: Հացահատիկի ձեթը քսելուց հետո մի լիքը գդալ ջրով: Preheat ջեռոցում մինչեւ 200 աստիճան: Թխել բոքոն ներքեւի դարակով, մինչեւ այն browns. Այնուհետեւ նրբորեն բացեք ջեռոցը, փրփուրով հացը կափարիչով եւ տապակել 1 ժամ - 1 ժամ 20 րոպե, ջերմաստիճանի 180 աստիճան ջերմաստիճանում: Թխելիս վառարանը մի բացեք, որպեսզի բոքոն բաց չթողնի: Երբ հացը պատրաստ է, միացրեք ջեռոցը, մի փոքր բացեք դուռը եւ թույլատրեք կանգնել 15 րոպե: Այնուհետեւ հացից հանեք ջեռոցում եւ դրեց այն թղթի սրբիչներով: Քացախով կամ քաղցր ջուրով լվանալ: Նրբաբլիթը վերցրեք թղթե սրբիչներով, այնուհետեւ, խոհանոցային սրբիչով եւ թողեք գիշերը ծառայությունից առաջ:
Ծառայություններ `10