- չոր խմորիչ - 2 1/4 թեյի գդալ (1 ստանդարտ փաթեթ)
- մեղր - 1/3 բաժակ (գումարած 1 թեյի գդալ)
- բուսական յուղ - 1/3 բաժակ
- մեծ ձու - 2 կտոր (գումարած 1 խոշոր ձվի)
- աղ - 1 1/2 թեյի գդալ
- ալյուր - 4 1/4 բաժակ (ալյուր ալյուր `աշխատանքային մակերեսի համար)
- միջին խնձորներ - 2 հատ (լցոնում)
- կիտրոնի հյութ - համտեսել (լրացնելով)
- մեծ ձու - 1 կտոր (քսուք)
- շաքար - համտեսել (քսայուղ (ընտրովի)
1. Դարձնել խմորը: Beat խմորիչ եւ 1 թեյի գդալ մեղրով 2/3 բաժակ տաք ջրով եւ թող կանգնեն մի քանի րոպե: Մեծ գավաթում ծեծել են խմորիչի, յուղի, մնացած մեղրի (1/3 բաժակ), ձու եւ ձվի խառնուրդ: Ավելացնել ալյուր եւ խառնել փայտե գդալով: Խմորը դնում է անթափանց մակերեսով եւ կաթսա մոտ 5-ից 8 րոպե, մինչեւ որ ավելի կոշտ խմոր եք ստանում: Տեղադրել փորձարկման ամանի մեջ, յուղոտ, ծածկել պլաստիկ փաթեթավորմամբ եւ մեկ ժամ հեռացնել, մինչեւ խմորը կրկնապատկվի: 2. Խլացնել խնձոր, կտրել կեսը, հեռացնել միջուկը եւ կտրել մեջ շերտ: Կիտրոնի հյութով խնձորները շաղ տալ, որպեսզի նրանք չտեսնեն: Խմորը դրեք անուշաբույր ալյուրի վրա եւ կտեսնեք երկարատեւ ձեւ: Կես խմորը կես դրեք 2/3 խնձորի մեջ: 3. Խմորը կեսը կտրատել, մնալ մնացած խնձորները եւ խմորը կրկին կես անգամ պոկել, խնձորը խմորին սեղմելով: Ձեւավորել գնդակը եւ խմորը դնել 30 րոպե: 4. Խմորը բաժանել 4 մասի, յուրաքանչյուր մասից մոտ 30 սմ հեռավորության վրա երկար շերտեր ձեւավորելու համար: Եթե խնձորի կտորները ընկնում են խմորից, ապա դրանք կպչեք դրանք ձեր մատների հետ: Տեղադրեք երկու ուղիները, որոնք ուղղահայաց են միմյանց հետ, որպեսզի գումարած նշանը ստանա: Միացեք երկու մնացած փաթեթների նույն պատկերին, ինչպես լուսանկարում: 5. Միացեք 8 վերջը միասին, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում: 6. Թաքցնել հուշերը հացի ներքեւում: 7. Հաց պատրաստեք թխում թերթի վրա, որը ծածկված է մագաղաթով: Ծեծել ձվը եւ խմել այն հացով: Թույլատրել թեստը մեկ ժամով բարձրացնել: 8. Նախնական ջեռուցումը վառարանը հասնում է 190 աստիճանի: Հացը կրկին լվանալուց հետո ձվի հետ միասին: Ցանկալի է, շաքարավազով շաղ տալ: Թխել ջեռոցի մեջ, մինչեւ 40-45 րոպե մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
Ծառայություններ `10