Շատերը հետաքրքրված են սառեցված բանջարեղենի օգուտների հարցով: Կարող են կերել եւ մնացել են անհրաժեշտ սնուցիչներով: Դիտարկենք, որ սառեցված բանջարեղենը ձեռնտու է:
Պատրաստի սառեցման դեպքում բանջարեղենը պահպանում է բոլոր սննդարարները, ինչպիսիք են թարմ բանջարեղենը: Սա վերաբերում է այն ապրանքներին, որոնք սառեցված են «թարմ», անմիջապես պարտեզից: Նվազ օգտակար նյութերը պահվում են այն ապրանքների մեջ, որոնք ներմուծվում են այլ երկրներից, վերամշակվում են փոխադրման ժամանակ ավելի լավ պահպանման համար, հետո սառեցված:
Եթե բանջարեղենի սառեցման ձեւը արագ է, ապա այն լիարժեք երաշխավորում է առողջ բանջարեղենի օգտագործման համար, նույնիսկ եթե դրանք երկար ժամանակ սառեցված են: Սառեցնել հիմնական միջոցը արագ սառեցման սկզբունքը է: Երբ բանջարեղենը արագ սառեցվում է, ապրանքի ջերմաստիճանը նվազում է մակերեսից մինչեւ միջուկը: Սա բերում է բանջարեղենի հյութը փոքր սառույցի բյուրեղների մեջ: Երբ սառեցման բանջարեղենը, եւ այժմ այն սեզոնն է, դուք պետք է իմանաք, որ սառնարանում ջերմաստիճանը պետք է պահպանվի: Եթե ջերմաստիճանը կայուն է, սառույցի բյուրեղները միասնականորեն ձեւավորվում են բուսական բջիջներում եւ օպտիկամանրաթելային կառուցվածքը ոչնչացվում է: Որքան արագ բանջարեղենը սառեցնի, այնքան քիչ վնաս կստանա մանրաթելերը:
Դուք նաեւ պետք է իմանաք, որ սառեցված բանջարեղենը պահպանելու է իրենց բոլոր վիտամիններն ու հանքանյութերը, որոնք մեզ պետք է շատ ձմռան եւ գարնանը, անհրաժեշտ է դրանք ճիշտ վերցնել սառնարանում: Մասնավորապես անհրաժեշտ է փաթեթավորել բանջարեղեն փաթեթների կամ հատուկ բեռնարկղերի մեջ, որպեսզի նրանց մեջ մնա նվազագույն քանակի օդի: Պետք է նշել, որ բանջարեղենը պետք է սառեցվի միայն մեկ անգամ `ջերմացմամբ, զգալիորեն կորցնում են իրենց օգտակար հատկությունները: Բացի այդ, երբ սեզոնը գալիս է, եւ դուք ցանկանում եք եփել սառեցված բանջարեղենը, Դուք չեք կարող կանխել դրանք նախապես, լվանալ ջրով եւ դնել դրանք միկրոալիքային վառարանում: Դրանից բացի, բանջարեղենի օգտակարությունը նույնպես կորցրել է: Երբ կերակուր պատրաստելը, ուտեստը, սառեցված բանջարեղենը պետք է անմիջապես վերցվեն սառնարանից, կաթսայում տեղադրված, ճնշման վառարանով եւ այլն:
Եթե դուք սառեցված բանջարեղեն եք գնում փաթեթում, ապա պետք է ուշադրություն դարձնել, որ փաթեթը չի փափկացվում (հայտնի չէ, թե քանի անգամ փաթեթավորված բանջարեղենը հալեցվել է): Պետք է նաեւ ուշադրություն դարձնել բանջարեղենի տեսքին: Որպեսզի բանջարեղենի օգուտները մեծացնեն, նրանք պետք է քանդվեն փաթեթում: Եթե սառեցված բանջարեղեն եք գնում, բրեկետի կամ կոմայի տեսքով, ապա այս ապրանքը բազմիցս ցրվել է: Սնուցում այս բանջարեղենից դուք չեք ստանա, բայց օգուտը կլինի առավելագույնը:
Այժմ սեզոնն է, երբ բանջարեղենը սառեցվում է: Եթե սառեցման բոլոր տեխնոլոգիական կանոնները պահպանվեն, բանջարեղենից դուք կստանաք վիտամիններ, միկրոէլեմենտներ եւ այլ օգտակար նյութեր: