Հայտնի է, որ Չինաստանում բրնձը օգտագործվել է սննդի համար արդեն Քին դինաստիայի տակ (մ.թ.ա 221-206 թթ.): Դրանից բխեցին գինին, որը զոհաբերվեց աստվածներին: Եվրոպայում 8-րդ դարում համտեսեց բրինձը: n. e), նա հայտնի դարձավ Ռուսաստանում 15-րդ դարում: n. ե. Բրնձի ալյուրը պատրաստում է գարեջրի, բրնձի յուղի, օսլայի, թղթի հումք: Արեւելքում հայտնի են բրնձով պատրաստված օղի «կեղծ» եւ «արաք»: Այն ամենը, ինչ մնում է բրնձի կտրումից հետո, գնում է անասուններ կերակրելու համար:
Քիչ մարդիկ գիտեն, որ նույն բրնձը, բայց այլ կերպ վարվել է, տարբերվում է ճաշակի, հոտի եւ սննդային հատկությունների մեջ: Նվազագույն վերամշակմամբ, երբ բոլոր սնուցիչները առավելագույն պահպանված են, շագանակագույն բրնձ է արտադրվում: Ամենատարածված բուժումը այն է, երբ սպիտակ փայլուն բրնձ է ստացվել: Բաղադրյալ բրնձը շոգեխաշել է, որպեսզի պահպանել միկրոէլեմենտները եւ վիտամինները հացահատիկի մեջ, եւ ոչ թե կլանման շերտում:
Կարմիր բրնձը լայնորեն տարածվում է Թաիլանդում, այն նաեւ մշակվում է Ֆրանսիայի հարավում: Կլոր կարմիր ոչ պարարտանյութերը պետք է եփվեն 45 րոպե: Դուք կարող եք եփել 25 րոպե, բայց նախքան ջուրը գիշերը սուզվելը: Երկարատեւ բրնձը `այս տեսակ լայնորեն տարածվում է: Դրանից պատրաստում են պաղպաղ, կողմնակի ուտեստներ եւ աղանդեր: Basmati- ն լավագույն տարբերակն է, պատրաստ է 20 րոպե: Kruglozerny բրնձը, առաջին հերթին, այն օգտագործվում է լոբի պատրաստելու համար, եւ այնտեղից պատրաստվում են բոլոր հայտնի «սուշիները»: Wild բրնձը պարունակում է շատ սնուցիչներ, մանրաթել, լավ է նվազեցնում արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը: Հորթի հացահատիկները կոպիտ են եւ ունեն հատուկ ճաշակ: Այս բրնձի արտադրության փոքր ծավալների շնորհիվ դրա գինը մի փոքր բարձր է: Չբացահայտված բրնձը լայնորեն կիրառվում է սննդային սննդի մեջ: Շագանակագույն բրնձը շատ ավելի օգտակար է, քան սպիտակ: Ճիշտ է, ձիթապտղի ձեթի մնացորդի պատճառով սալիկի կյանքը կրճատվում է: Սպիտակ բրնձը զգալիորեն կորցնում է շագանակագույնը եւ վիտամիններն ու հանքանյութերը: Այնուամենայնիվ, նա է, ով ամենից շատ կերակրում է աշխարհում: Ընդամենը 10-15 րոպե եւ համեղ սպիտակ բրնձը պատրաստ է:
Բրնձի որակի բարելավման համար գոլորշիացման հատուկ տեխնոլոգիա կա: Անուշաբույր բրնձը դրվում է ջրում, ապա այն մշակվում է: Հաջորդը, հացահատիկները չորացվում են, եւ սովորական բրնձի պես նման են խրված: Նման բրնձի ձավարեղենը սաթ-դեղին եւ կիսաթափանցիկ են: Նման բրնձի առանձնահատկությունները բնորոշ են: Նա երբեք չի կորցնում իր հատկությունները նույնիսկ վերափոխում:
Ռայսը էներգիայի գերազանց աղբյուր է, գերազանց արտադրանք, ապահովելով ուժի եւ ուժի պայթյուն, նպաստելով ուղեղի բնականոն գործունեությանը: Ռայսը չի պարունակում վնասակար ճարպեր, խոլեստերին եւ նատրիում, ուստի այն հավասարակշռված դիետայի անբաժանելի մասն է:
Չինական բրնձի բուժիչ հատկությունները ակնհայտ են. Պարունակում է նիակին, կալցիում, վիտամին D, երկաթ, թիամին, riboflavin, մանրաթել: Հարուստ նրբագեղ օսլա, որը հասնում է աղիքային եւ մասնակցում է օգտակար միկրոֆլորայի ձեւավորմանը: Հիպերտոնիկ տառապող մարդկանց եւ արյան ճնշման պարբերական աճի համար անհրաժեշտ է հաճախակիորեն դիետա բրնձի մեջ ներառել:
Գիտնականները հետազոտություններ են անցկացրել եւ պարզել, որ լուծվող բրնձի մանրաթելերները օգնում են մարդկանց կանխել քաղցկեղի առաջացումը: Չինական, բրնձի մեծ սիրահարները, նրա օգնությամբ վերաբերվում են դիզենտերիային եւ ստամոքսի հիվանդություններին: Մանրէազերծված բրնձի հիման վրա պատրաստված յուղաներկները հեռացնում են մաշկի բորբոքման տարբեր ձեւերը եւ քորոցները: Սահմանված է, որ բրնձը կարող է խանգարել ահավոր Alzheimer հիվանդության: Բացի այդ, բրնձը կարող է օգնել փորկապի դեմ պայքարում, դրա անլուծելի մանրաթելը բարելավում է աղիքային պարբերականությունը: Շաքարախտով տառապող մարդկանց համար խորհուրդ է տրվում սպիտակուցի փոխարեն դարչնագույն բրնձով ուտել ավելի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս: Եթե դուք ներառում եք 1 բաժակ շագանակագույն բրնձի ձեր ամենօրյա սննդակարգում, ապա դուք 100% կստանաք ինքներդ ձեզ շատ կարեւոր նշան տարր `մանգան, որը մասնակցում է էներգետիկ փոխանակմանը: Հարկ է նշել, որ բրնձը բարենպաստ ազդեցություն ունի նյարդային համակարգի գործունեության վրա եւ սեռական հորմոնների արտադրության վրա:
Ռայսը հիանալի միջոց է ընդհանուր մարմնի մաքրման եւ քաշի կորստի համար: Շատ բրնձի դիետա կա: Նման օրինակը երեքօրյա բեռնաթափման բրնձի դիետան է: Անփայլ բրնձով պատրաստված մի բաժակ խաշվում է առանց աղի եւ համեմունքների, բաժանված է փոքր մասի եւ օրվա ընթացքում այս բրնձով ուտում է, լվանում է կանաչ թեյի կամ ջրի հետ: Նման դիետան թույլ կտա ձեզ հեռացնել տոքսինները, բարելավել նյութափոխանակությունը, կարգավորել քաշը, հեռացնել այտուցը, բարելավել մաշկի վիճակը: Ընդամենը 3 օրվա ընթացքում ավելացնում է 2 կգ ավելցուկային քաշը, ստամոքսը հեռանում է, ամբողջ մարմնում առկա է թեթեւություն եւ լավ տրամադրություն: Դրանք են չինական բրնձի բուժիչ հատկությունները:
Ընտրեք բրնձ ձեր ճաշակի եւ գույնի համար: Bon appetit!