Կպչուն կարկանդակը Առաջին անգամ ես փորձեցի Պարկինին, երբ ապրում եմ Անգլիայում ... Եվ հենց այս սիրուն կարկանդակի սիրահարվեցի: Պարկինը ավանդական անգլերեն կարկանդակ է, որը ծագում է Անգլիայի հյուսիսային շրջաններից, կամ, ավելի ճիշտ, Լանկաշիրից: Սովորաբար Պարկինը պատրաստվում է աշնանը «Bonfire Night» - ը, հրավառությունների տոնակատարությունների, հրաշքների եւ հրաշքների: Պատրաստել այս պիրդը շատ պարզ է, հիմնական բաղադրիչը, որը տալիս է համը, սնուցող է: Սա, ըստ էության, տորթ է, այն ձեզ կտանի ընդամենը մի քանի րոպե, խմոր պատրաստելու համար:
Բաղադրությունը `- Ալյուր, ցորեն, 225 գ
- Կարագ 55 գ
- Շագանակագույն շաքար 110 գ
- Ձու հավի 1 հատ:
- Կաթ 200 մլ
- Ոսկու օշարակ 110 մլ
- Ցեմենտ չոր 1 տ.մ.
- Սոդա 1 տ.մ.
- Քայլ 1 Խոհարարություն կատարելու համար անհրաժեշտ է ալյուր, շագանակագույն կամ պարզ շաքար, կաթ, ոսկեգույն օշարակ, կարագ, մաղադանոս, սոդա եւ ձու:
- Քայլ 2 Խառնել չոր բաղադրիչները `ալյուր, շաքար, սոդա եւ գին:
- Քայլ 3 Ավելացնել ձվի եւ խառնել:
- Քայլ 4 Հալեցնում է կարագը եւ ոսկե օշարակը, ապա լցնել կաթի մեջ եւ խառնել:
- Քայլ 5 Կաթ խառնուրդը ավելացնել խմորին եւ մանրացնել այն, որպեսզի չմշակված բաներ չկան:
- Քայլ 6 Թխում թղթի վրա դնել թխում ու ճաքճքել:
- Քայլ 7 Թխել ջեռոցում 160 ° C- ի 1 ժամվա ընթացքում: Պատրաստ է 4-5 օր առաջ կանգնել սպառման համար, դառնալ փոքրիկ կպչուն: Այսպիսով, այն պատռեք պապիրուսում եւ փայլաթիթեղի մեջ եւ թողեք այն կանգնեցրեք (լվացվում եմ ջեռոցում):