- խոզի միս - 3 կիլոգրամ (կողիկներ)
- քացախի գինի - 200 միլիլիտր
- սոխ - - Համտեսել
- աղ - - Համտեսել
1. Խտացրեք խոզի կոտլետը հավասար մասերի մեջ (կողիկներով եւ փոքր քանակությամբ ճարպերով): Պատրաստեք ծովամթերք, դրա համար անհրաժեշտ է գինու քացախ, թակած սոխ, սեւ աղացած պղպեղ եւ աղ: Մսը մի կաթսայում միացրեք, մարինադով եւ կափարիչով խառնել: Մարինացեք մի շիշ քեբաբ 5-6 ժամ: 2. Ընտրեք լավ խոշոր skewers, որպեսզի միսը ինքնաբերաբար ինքնաբերաբար): Միսը զգուշորեն եւ հավասարապես տարածեց շեքերի վրա: 3. Շիշը տարածեք տաք ածուխների վրա (10-15 սմ բարձրության վրա): Թարմացրեք շիշի քյաբաբը, պարբերաբար վերադառնալով, մինչեւ պատրաստի:
Ծառայություններ `10