- ձիթապտղի յուղ - 3 հատ: գդալներ
- կարագ - 1 Արվեստ. մի գդալ
- տավարի միս `900 դրամ
- լամպ - 1 հատ
- սխտոր - 3 ատամ
- գարեջրի բանկ - 1 հատ
- տավարի արգանակ - 4 բաժակ
- ջուր - 2 բաժակ
- Worcestershire սոուս - 1 Արվեստ. մի գդալ
- տոմատի մածուկ - 2 Արվեստ. գդալներ
- պղպեղ - 1/2 թեյի գդալ
- աղ - 1/2 թեյի գդալ գդալ
- սեւ պղպեղ - - Համտեսել
- շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
- գազար - 4 հատ
- կարտոֆիլ - 4 հատ
1. Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ: Փեղկ եւ կոպիտ գազար: Կտրեց կարտոֆիլը 4 կտորով: Բաց թողեք սխտորը մամուլով: Տաքացնել ձիթապտղի յուղը եւ կարագը մեծ կաթսայում `միջին ջերմության վրա: Տապակել միսը երկու խմբաքանակով: Ներդրեք մի ափսեի մեջ, կտրեք կեսը եւ մի կողմ դրեք: 2. Ավելացնել թակած սոխը թավայի մեջ: Խառնել եւ տապակել 2-3 րոպե, մինչեւ այն փափուկ լինի: Այնուհետեւ ավելացնել սխտորն ու տապակել եւս 1 րոպե: 3. Ներկիր գարեջուրը եւ տավարի արգանակը, ապա ավելացրեք Worcestershire սոուս, տոմատի մածուկ, պղպեղ, աղ, պղպեղ եւ շաքար: 4. Տավարի միացրեք թավայի մեջ: Խառնել: Cover եւ եփ գալ 1 ½ ից 2 ժամ: Եթե հեղուկը փչանում է եւ շատ արագ է նվազում, անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք լրացուցիչ ջուր: 5. Ավելացնել գազար եւ կարտոֆիլ, ծածկել եւ եփել եւս 30 րոպե: Եթե շոգեխաշած չոր է, մի բաժակ տաք ջուր ավելացրեք: Ավելացնել անհրաժեշտ համեմունքներ եւ աղ: Ծառայել տավարի մսով `խրթխրթան ֆրանսիական հացով, պղպեղով թխված մաղադանոսով:
Ծառայություններ `6