Սնունդը կաթնաշոռով լցոնմամբ Ինչ-որ կերպ հիմա դպրոցական ճաշարաններում եւ ճաշարաններում հազվագյուտ է հանդիպել խորհրդային ժամանակներում այս համեղ թխումներին: Անշուշտ, շատերը հիշում են, որ շքեղ հարուստ տեսականիով կամ «Դպրոց» եւ «Մանկական» տորթերի, զամբյուղի, զամբյուղի, տապակածների կողմից ներկայացված ամենամոտ խոհարարը, հաճախ ընտրում է այս սպասողական կարկանդակ: Մեկը նրանց անվանեց «հյութեղ», մեկը `« sotnikov »: Կաթնաշոռով խնձորի քաղցրավենիքի ներքո կար քաղցր ու քաղցր փխրեցուցիչ, եւ նույնիսկ նրանք, ովքեր շատ ջերմ էին մաքուր կաթնաշոռի վրա, հյուսված էին: Քանի որ այս երեւույթը բացատրվեց, պարզ չէ, քանի որ տեսքով այն շատ ավելի համեղ էր, քան sotniki, զարդեղեն եւ պայծառ քաղցր բլուրներով եւ գունագեղ օդային երանգներով «Մանկական» տորթով: Ակնհայտ է, որ մեր մարմինը խելացի է մեզանից, եւ հասկանում է, որ այն խաբկանքները, որոնք ավելի մեծ օգուտ կստանան, եւ ոչ միայն թույլ են տալիս մեզ վայելել գերազանց ճաշակը, այլեւ հանգիստ նստել մինչեւ դասերի ավարտը `առանց սովածության խառնաշփոթների: Եվ շատ ավելի երջանիկ: Հանգստյան օրերին որոշ մայրեր եւ տատիկները տապակած sotnikov տանը կամ ամռանը ճաշարանում: Այս առավոտ «տնակային» sotniki եւ մի բաժակ ցուրտ գյուղի կաթով թույլատրվել է ամբողջ օրը փողոցում վազել կամ գետի վրա անցկացնել, առանց վերադառնալ տուն: Հատկապես, եթե տատիկը ուշադիր լիներ մի զույգ «գրավիչ» գրպանում: Եկեք հիշենք մանկությունն ու թխեք ինքնուրույն:
Բաղադրությունը `- Ցորենի ալյուր 4 tbsp.
- Ձու հավի 2 հատ:
- Կարագ 120 գ
- Թթվասեր 200 գ
- Սոդա 0.5 թեյի գդալ:
- Կիտրոնի հյութ 1 tbsp. լ.
- Շաքարավազ 4 tbsp. լ.
- Քաղցր պանիր 300 գ
- Շաքարավազ 4 tbsp. լ.
- Ձու հավի 1 հատ:
- Շաքարավազ վանիլին 4 գ
- Քայլ 1 Ապուր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ալյուր, շաքար, թթվասեր, ձու, 9% ճարպի կաթնաշոռ եւ կարագ:
- Քայլ 2 Հալեցնում կարագը շատ դանդաղ հրդեհի կամ ջրային բաղնիքի վրա:
- Քայլ 3 Միացրեք հալված յուղը, շաքարավազը եւ ձվերը `ամեն ինչ լավ խառնել:
- Քայլ 4 Add թթվասեր, եւ սոդա մարվում է կիտրոնի հյութ - ակտիվացնել ամեն ինչ միատարր վիճակում:
- Քայլ 5 Ալյուրը ավելացնել մասերով եւ լավ խմոր խառնել: Խմորը գալիս է 3-4 բաժակ ալյուր:
- Քայլ 6 Խմորը պետք է ետ մնա եւ շատ փափուկ լինի:
- Քայլ 7 Լրացնելու համար միացրեք կաթնաշոռը, շաքարավազը, ձու եւ վանիլինը:
- Քայլ 8 Ամեն ինչ լավ է խառնել, որպեսզի օդի աղտոտված զանգվածը լինի:
- Քայլ 9 Այն մակերեսը, որի վրա դուք խմոր եք խմորով խառնել, խմել մի կտոր խմոր եւ գլանել 5-7 մմ հաստությամբ: Այնուհետեւ սեղմում է 10-13 սմ տրամագծով շրջանակ:
- Քայլ 10 Քննության մնացորդը կապված է հիմնական կտորին: Ներառեք 1-1,5 ճաշի գդալ: լցոնման լցնել:
- Քայլ 11 Քանդել կեսը եւ ապահովել միայն եզրերը: Այս մասից ստացվում է 8-10 հուշանվեր:
- Քայլ 12 Քացախով քացախը խառնել եւ վրաններ դնել:
- Քայլ 13 Պատրաստեք նախապես ջեռոցում մինչեւ 200 ° C 15-20 րոպե մինչեւ ժանգոտ: