Մեզանից շատերը անընդունակ են սննդի մեջ: Բացառություններ հազվադեպ են լինում: Մենք ցանկացած ժամանակ ուտում ենք: Մենք շատ ուտում ենք շատ վնասակար արտադրանքներ եւ շատ քիչ անհրաժեշտ եւ օգտակար, այն է, որ մեր մարմինը իսկապես կարիք ունի: Օրինակ, մանրաթելերի օրական ընդունումը բավարար չէ: Ճարպի, աղի եւ շաքարի սպառումը, ընդհակառակը, ավելորդ է: Կալորիա, հիմնականում, մնում է մարմնում, առաջնորդելով մեզ ավելորդ քաշը եւ այլ անցանկալի պայմանները:
Սկսենք սննդակարգում մանրաթելային պակասի խնդրի քննարկումից:
Ինչու է սովորական մարդու դիակը աղքատանում աղիքի մեջ, եթե նա հաճախ օգտագործում է մանրաթելի հարուստ սննդամթերք, ինչպիսիք են կանաչիները, բանջարեղենը եւ պտուղները: Սկզբում սա, կարծես, խնդիր է, որը գտնվում է սնուցման մասնագետների իրավասության մեջ: Այս հարցը մեկ անգամ խնդրեց համալսարանի ուսանողների դասարանի սննդի ուսուցչին: Չգիտեին, թե ճիշտ պատասխանն է: Չնայած այն հանգամանքին, որ վերջին տասնամյակների ընթացքում բանջարեղենի բանջարեղենի եւ պտուղների շուկաները զգալիորեն ընդլայնվել են `նշելով այդ ապրանքների սպառման խրախուսման աճը, այս աճը զուտ բուսական էր, ոչ այլ ինչ, քան պարզապես բնակչության աճի ռեֆլեքս:
Հաշվի առեք հետեւյալ դրույթները.
Ընդհանուր առմամբ, ընդհանուր առմամբ, ճանաչվում է արեւադարձային մրգերի եւ բանջարեղենի նման արեւադարձային գոտիների բնակչությունը: Ավելի խորը վերլուծություններ են հայտնաբերում, սակայն, որ այս սննդանյութերի ընդունումը բավարար չէ մանրաթելային հարուստ տարրերի համար: Փորձելով որոշակի «բանջարեղեն» եւ վայելելու որոշակի «պտուղ» ամեն օր բավարար չէ բավարարել մանրաթելային դիետիկ անհրաժեշտությունը:
Այս դեպքում խնդիրը կայանում է համամասնությամբ: Ավելացնելով ընդհանուր պարունակվող դիետիկ մանրաթել, միջին օրական սպառում է բնակիչներին արեւադարձային գոտում: Մենք գալիս ենք այն եզրակացության, որ մենք զբաղվում ենք աննշանորեն ցածր սպառման հետ, որը ճանապարհ է բացում բազմաթիվ քրոնիկ հիվանդությունների զարգացման համար: Անհրաժեշտ է օգտագործել ավելի շատ մրգեր եւ բանջարեղեն, քան սովորական, դրանք համադրելով անհրաժեշտ քանակությամբ ամբողջական ձավարեղենով, ոչ թե սովորական սովորույթով:
Մրգերը եւ բանջարեղենը հիմնականում չեն մեր սննդի հիմնական, բայց երկրորդական տարրերը, նրանք սննդի մեջ են մասնակցում միայն որպես «ռետուշինգի», «լրացման» կամ «լրացման» տարր, մինչդեռ նրանք պետք է ավելի շատ առնչություն ունենան կարեւոր տեղ:
Այն ժամանակ, որպես առաջարկված սպառման մոտ 30 գ: Fangs մի օր, ավանդական դիետան չի տալիս եւ 10g! Շատերը չեն օգտագործում 5 գ: Շիշը մեկ օրում: Եթե բանջարեղենի եւ պտուղների սպառումը պատշաճ ձեւով աճեց, եւ արմատը արմատախիլ անելու սովորությունը, սննդակարգում մանրաթելերի, վիտամինների եւ հանքանյութերի պարունակությունը զգալիորեն աճեցրեց:
Բանջարեղենի, մրգերի եւ կանաչի վաճառքի մասին տեղեկատվությունը չի արտացոլում այդ արտադրատեսակների իրական սպառումը: Դա փորձարկվել է մեր անձնական փորձով: Մեծ արդյունաբերական սննդի կենտրոնում անցկացված ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ նույնիսկ եթե բանջարեղենի եւ պտուղների գնումը զգալիորեն աճեց, նրանց սպառումը փոքր է: Մարդիկ կորցնում են որոշ ապրանքներ, թողնելով շատ պտուղներ եւ կանաչի թափոններ: Քաղցրավենիքն ու անառողջ խմիչքները պահանջարկ էին, եւ աղցաններն ու պտուղները հաճախ չմնացին:
Ինչպես են ագրո-տոքսինները ազդում մեր առողջության վրա: Սա նաեւ շատ արդիական խնդիր է ժամանակակից աշխարհում: Շատերը, չգիտեն, թե ինչ են խոսում, ասում են, որ բանջարեղենի կամ պտուղների սպառումը ռիսկային է, գյուղատնտեսությունում քիմիական նյութերի օգտագործման շնորհիվ: Անկասկած, դա շատ լուրջ խնդիր է, որը պետք է հաշվի առնել: Սակայն, եթե մենք ուսումնասիրեցինք այլ սննդամթերքի հետ կապված ռիսկերը, ինչպիսիք են միսը եւ տեխնոլոգիական մշակված կերակուրները, մենք կտեսնենք, որ դրանք լուրջ են, եթե ոչ ավելի լուրջ, քան առաջինը: Կանաչապատման սպառման կրճատումը եւ մսի հետ փոխարինելը, կենդանական ծագման լավ բուրմունքն ակնհայտ անհամապատասխանություն է, քանի որ այդ ապրանքները նույնպես փչանում են հորմոնների եւ քիմիական նյութերի կողմից: Տեխնոլոգիական մշակված սննդամթերքը, բացի քիմիական հավելումներից, պարունակում է քիչ մանրաթել, շատ աղ, շաքար եւ ճարպեր:
Ինչպես նվազեցնել ռիսկերը Ռիսկերը հնարավոր չէ չեղյալ համարել, սակայն դրանք կարող են կրճատվել, հետեւելով մի քանի գործնական խորհուրդներին.
- Հնարավորության դեպքում մշակել ձեր սեփական այգին եւ բուսական այգին, օգտագործելով օրգանական պարարտանյութեր:
- Լավ մատակարարներ փնտրեք, օրգանական գյուղատնտեսական գործունեությամբ զբաղվողներից:
- Խոշոր եւ գեղեցիկ մրգեր եւ խոտաբույսեր - միշտ չէ, որ ամենից առողջն է: Փոքր մրգերը, նույնիսկ նրանց վրա, որոնք ունեն վատ եղանակի հետքեր, հաճախ չեն թունավորվել:
- Մանրակրկիտ լվանում են մրգերը եւ կանաչիները: Տերեւների տերեւները ջրի մեջ դնելով աղով, այնուհետեւ կիտրոնի ջրով, այնուհետեւ ջուրը, աղով եւ կիտրոնով: Այս ընթացակարգը նվազեցնում է պարազիտների վարակի վտանգը:
- Խտացրեք պտուղները եւ բանջարեղենը կեղեւից: Թույնը հաճախ մակերեւույթում եւ բնական ծալքերում կենտրոնացած է:
- Չեն միրգ եւ բանջարեղեն, որը հասունացել է ագրո-թունավոր նյութերի ազդեցության տակ:
Մենք չունենք բանջարեղենի եւ կանաչի փոխարինելու դիետա: Սա պարզ է: Այնուամենայնիվ, հնարավորինս անհրաժեշտ է թունավոր նյութերի խնդիրը լուծելու ջանքեր գործադրել, առանց սննդի մեջ բանջարեղեն օգտագործելու: Բանջարեղենի սպառման դադարեցումը մեծ վնաս կհասցնի դիետային: