Մեքսիկական քաղցրավենիք Մեքսիկական քաղցրավենիքը կլոր բարակ է թեթեւ աղի տորթ, եգիպտացորենից, ցորենից կամ եգիպտացորենի եւ ցորենի ալյուրի խառնուրդից: Նման տոտիլլան փոխարինում է հացը, կարող է փաթաթել ծղոտը: Նման տորթ ունենալը հեշտ է պատրաստել այլ հայտնի մեքսիկական կերակրատեսակներ. Burrito, taco կամ fajitas:
Բաղադրությունը `- Ալյուր, ցորեն, 230 գ
- Կարագ 30 գ
- Ջուր 120 մլ
- Աղ 1 տ.մ.
- Քայլ 1 Թարթիլ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ալյուր, ջուր, յուղ, աղ:
- Քայլ 2 Խառնել ալյուրը կարագի հետ, մինչեւ փշրանքները ձեւավորվեն:
- Քայլ 3 Խտացրեք աղով եւ լցրեք ջուրը մինչեւ 60 ° C:
- Քայլ 4 Խմորը հունցել:
- Քայլ 5 Խմորին մի սրբիչով լցնել եւ 30 րոպե տաք տեղում տեղալ:
- Քայլ 6 Խմորի բաժանել 8 մասի:
- Քայլ 7 Քաշեք տախտակին յուրաքանչյուր մասը 1 մմ տրամագծով շրջանակով:
- Քայլ 8 Թխել տաքիլլայի վրա, լավ կողմնակի տապակած տապի վրա առանց ճարպի յուրաքանչյուր կողմում 1-2 րոպե:
- Քայլ 9 Վերջացրած տոտիլաները պետք է տեղադրվեն ցելոֆանե տոպրակի մեջ պահելու համար, որպեսզի երկար մնան փափուկ: