Կարտոֆիլի Granny վերաբերում է ավանդական բելառուսական ուտեստների. Սովորաբար այն պատրաստվում է տաղավարներում եւ ծառայում է մասերում: Ճաշարանում սովորաբար տապակած ճարպը ավելացնում է, ինչը շատ բավարարում է: Ես բերեցի թարմ գրառումներ ավանդական բաղադրատոմսով եւ պատրաստեցի պանրիկ, հավի կրծքավանդակի ավելացման հետ: Պարզվել է սովորական ճաշակի նոր երանգ: Ավելին, ես կարտոֆիլի գլուխը թխում եմ կեքսների մեջ: Շնորհիվ, նա շատ ավելի արագ է պատրաստել, ընդամենը 30 րոպեում: Եթե դուք պատրաստում եք այն կաթսաներում, ինչպես սպասվում էիք, կերակրման ժամանակը կլինի առնվազն 1,5-2 ժամ:
Բաղադրությունը `- Կարտոֆիլ 4 հատ:
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 50 մլ
- Աղ 5 հպում
- Սխալ սխտոր 4 ատամ
- Հավի կրծքամիս 1 հատ.
- Թարմ սամիթ 30 գ
- Թթվասեր 150 գ
- Ցորենի ալյուր 1 tbsp. լ.
- Սոխ 2 հատ:
- Կաթսա մանանա 1 տ.ս. լ.
- Քայլ 1 Կարտոֆիլի գլուխ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է կարտոֆիլ, նախապես եփած հավի կրծքամիս, սոխ, ալյուր: Սոուսի համար պատրաստել թթվասեր, թարմ սամիթ, աղ եւ սխտոր:
- Քայլ 2 Պատրաստել կարտոֆիլ եւ սոխ: Կարտոֆիլի եւ մեկ լամպի, կեղեւի կարտոֆիլի կամ սննդի մշակման մասին: Սոխերը պետք է ապահովեն, որ կարտոֆիլը մութանա:
- Քայլ 3 Կտրեց երկրորդ սոխը փոքր խորանարդի մեջ:
- Քայլ 4 Խաշել, հավի կրծքամիս եւ կտրել խորանարդի մեջ:
- Քայլ 5 Արեւածաղկի տապակով սոխի վրա, մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Ավելացնել հավի միս, լավ խառնել: Աղ եւ պղպեղ:
- Քայլ 6 Առանձին նավի մեջ միացրեք խաշած կարտոֆիլը, հավի կրծքամիսը սոխով, 1 տ.ս. լ. ալյուր եւ 2 տ.ս. լ. թթվասեր: Թթվասերը պետք է ավելի կարտոֆիլի կարտոֆիլի գլուխը դարձնի:
- Քայլ 7 Լվանալ թխվածքաբլիթը բուսական յուղով եւ լավ յուղով շաղ տալ: Քրուբի շնորհիվ ձեւավորվում է համեղ խորք, եւ դանդաղն իրեն կպահի իր ձեւը:
- Քայլ 8 Պատրաստված խմորն թափեք ձեւերով: Դրեցրեք ջեռոցը մինչեւ 200 ° C ջեռոցում, նախքան 30 րոպե:
- Քայլ 9 Միեւնույն ժամանակ պատրաստեք սոուսը: Միացրեք թթվասերը, սխտորը եւ սամիթը բլենդերի ամանի մեջ: Գրիլ ամեն ինչ: Աղ համիր ավելացնել:
- Քայլ 10 Պատրաստ տատիկը մի քիչ կբարձրացնի վերեւում, բայց ոչ շատ: Սակայն կողմերի վրա այն ծածկված է լավ, ծնոտի խորքով: Ծառայել այն տաք սոուսով կամ սովորական թթվասերով: Կարտոֆիլի պղպեղը լավ համակցված է բուսական աղցանների եւ տավարի մսով: