Թայերեն հավի Թայերեն հավի միսը, որը պատրաստված է ստորեւ բերված բաղադրատոմսով, չի տարբերվում սովորական սուր քաղցր համով: Սա տիպիկ է թայերեն խոհանոցի համար `հակասական ճաշակի համադրություն մեկ ուտեստի մեջ. Թթու, քաղցր, դառը, կծու, աղի տարբեր համադրություններում: Նրանք, ովքեր հաճախ ճանապարհորդում են աշխարհին, կարող են զգալ, որ թայերեն խոհանոցը ամենաանվտանգն ու հարուստներից մեկն է: Չնայած արեւելյան խոհանոցներին պատկանող թայերենը սահմանափակված չէ որոշակի տեսակի մսի հետ, այստեղ ամեն ինչ ուտում են: Ոչ բոլոր եվրոպականները հեշտությամբ չեն կարողանում օգտվել իր առանձնահատկություններից, այնպես որ մենք վերանայել ենք Թայերենի հավի բաղադրատոմսը մի քիչ մեր ճաշակի, այն այնքան էլ սուր չէ: Սակայն դեռեւս տարբեր համեմունքների եւ համեմունքների առատությունը յուրօրինակ համադրությամբ թույլ է տալիս դասակարգել այս ուտեստը որպես էկզոտիկ, այնպես որ դուք կարող եք ծառայել Թայերեն հավի մի տոնական սեղան, զարմանալի ձեր հյուրերին անսովոր բանով: Քանի որ Թաիլանդում չեն կատարվում խիստ կանոններ եւ հավատարիմ հստակ բանաձեւ, ապա դուք կարող եք փոխարինել որոշ բաղադրիչների ձեր ցանկությամբ: Որպես ճաշատեսակի կողմնակի ճաշատեսակ, լավագույնը ծառայել խաշած բրնձի համար:
Բաղադրությունը `- Հավի ֆիլե 500 գ
- Pepper քաղցր 1 pc.
- Սոխ 2 հատ:
- Սխտոր 2 մեխակ
- Մեղր 1 tbsp. լ.
- Սոյայի սոուս 4 tbsp. լ.
- Curry 2 թեյի գդալ:
- Ցորենի ալյուր 1 tbsp. լ.
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի ձեթ 2 տ.ս. լ.
- Պղպեղ սեւ հող 1 պտղունց
- Աղի 1 պտղունց
- Քայլ 1 Հավի ֆիլե պատրաստելու համար վերցրեք քաղցր պղպեղը, 2 փոքր սոխ, սխտոր, մեղր, սոյայի սոուս, ալյուր եւ համեմունքներ:
- Քայլ 2 Հավի ֆիլեները լվանում եւ կտրվում են շերտերով:
- Քայլ 3 Կտրեց սոխը բարակ կես օղակների մեջ, կտրեց քաղցր պղպեղը շերտերի մեջ:
- Քայլ 4 Խորը խորոված տապակում ջերմության մեջ բուսական յուղը տապակել է հավի ֆիլեը 3-5 րոպե սպիտակ գույնով, այնուհետեւ, հատկացված հյութով, ամեն ինչ առանձին ափսեի մեջ դնել:
- Քայլ 5 Նույն տապակած տապակիր սոխը քաղցր պղպեղով, մինչեւ սոխը թափանցիկ դառնա:
- Քայլ 6 Միավորել մեղրը, սոյայի սոուսը, կարրին, ալյուրը եւ նուրբ թակած սխտորը:
- Քայլ 7-ը լավ է խառնել, ավելացնել սեւ պղպեղ:
- Քայլ 8 Հավի սոուսը դրեց արգանակով բանջարեղենի մեջ, ավելացնել սոուսը:
- Քայլ 9. Ամեն ինչ խառնել (եթե կա բավարար արգանակ, ավելացրեք 0.5 բաժակ ջուր), կափարիչը եւ եփ գալ 4-7 րոպե, նրբորեն խառնել մինչեւ սոճի հաստությունը:
- Քայլ 10 Այնուհետեւ ավելացնել աղ եւ սեւ գարու պղպեղ `համտեսել, ծառայել խաշած բրնձի կողմնակի ճաշատեսակով: