- Ջուր - 750 մղոն (3 բաժակ)
- Խմորիչ - 1,5 սբ. գդալներ
- Աղ - 1 սբ. մի գդալ
- Շաքար - 2 Արվեստ. գդալներ
- Կարագ - 100 գրամ
- Ալյուր 2 դասարան - 2 բաժակ
- Ալյուրի հավելյալ դաս - 5 ակնոց
1. Մեծ կաթսայում, առնվազն 5 լիտր, լցնել տաք ջուր, հալված կարագ, աղ, շաքար, խմորիչ: Խառնել ամեն ինչ եւ լցնել ցորենի ալյուրը: Խառնել մանրակրկիտ փայտյա գդալով մինչեւ հարթ: Համեմունքի խմորը ձեռք է բերվում որպես հաստ թթվասեր: Կափարիչը փակեք պլաստիկ փաթեթավորմամբ, որպեսզի խմորը չի մարում եւ թողնում 3 ժամ: Այս ընթացքում խմորը երեք անգամ կաճի: 2. Դրանից հետո խմորը դրվում է սառնարանի մեջ, այլ ոչ թե հունցելու: Որքան երկար մնա խմորը, այնքան լավ է հասունանում: Դուք կարող եք թխել հացը, որքան անհրաժեշտ է, եւ թողնել մնացած խմորի սառնարանը: Այնտեղ կարելի է պահել մինչեւ երկու շաբաթ: Վերցրեք ճիշտ գումարը, ալյուրով եւ խմորն ալյուրով ցանել: Նրբորեն քամեք խմորը, տվեք այն ճիշտ ձեւը, հացը կպցրեք մեկ երրորդով: 3. Խմորը պետք է կանգնած լինի հողում 10-15 րոպե եւ դրեց ջեռոցում: Ջեռոցը ջեռուցում է 200 աստիճան: Վառարանի ներքեւի մասում դրեց տապակած ջուր: Թխված հաց 45 րոպե: Եթե դուք ձեթով եք հացում հացով, ապա թողեք ամբողջովին ջեռուցեք ջեռոցում, ապա այն կտրված չի լինի կտրվածքի տակ:
Ծառայություններ `4-6