Ձեզ դուր է դիմանալ: Կարծում եք, որ սննդակարգը պետք է լինի միայն բնապահպանական, բնական արտադրանք: Ինչ սնունդ պետք է ընտրվեն առանձին, կախված նեղություններից եւ առողջական վիճակից: Ձեզ անհրաժեշտ է պատրաստել բոլոր կերակուրները սիրով եւ խնամքով: Եթե այս բոլոր հարցերը պատասխանել եք դրական, ապա, գուցե, դուք ինքներդ տեղյակ չեք սա, դու այուրվեդական կերակուրի երկրպագու եք:
«Այուրվեդա» բառը բաղկացած է երկու արմատից, նշանակում է «կյանք» եւ «գիտություն»: Այսինքն, սա կյանքի կյանքի գիտություն է: Խոհարարությունը խոշոր դեր է խաղում 5000-ամյա Այուրվեդիկ համակարգում, ինչպես նաեւ այլ բուժումներով, ինչպիսիք են յոգան, խոհեմություն եւ գեմ բուժում: Խոհարարությունում ակտիվորեն օգտագործվում են բանջարեղեն, մրգեր, պղպեղ, հացահատիկներ, կաթնամթերք, համեմունքներ եւ համեմունքներ: Ճիշտ ընտրված սննդի աջակցությունը եւ ամրապնդում առողջությունը եւ ոգին, վերականգնում է նյութափոխանակության գործընթացները: Ուտեստները նպաստում են կյանքի ներդաշնակեցմանը, սթրեսի վերացմանը, օգնում են զգալ բնության մի մասը: Մարմինը սկսում է գործել առանց անհաջողությունների, ինչը օգնում է վերականգնել ներդաշնակությունը:
Այուրվեդայի դիետայի կանոնները `հնդկական ավանդական բժշկություն
Ընտրեք բուսական ճաշատեսակներ: Վեդի հայեցակարգի համաձայն, ցանկացած կենսակերպի կյանքը սուրբ է, եւ անմեղ արարածների անհիմն սպանությունը հանդիսանում է գոյության օրենքների կոպիտ խախտումը:
Կեսօրին փորձեք ունենալ հիմնական կերակուրը: Օգտագործեք մրգերի եւ բանջարեղենի պատրաստման համար, որոնք չեն նախապես վարվել, պահպանվել եւ չեն ազդել ֆերմենտացման գործընթացից: Կերեք միայն այն ժամանակ, երբ արեւը փայլում է:
Ծամեցրեք բնության նվերները դանդաղ, նստած հարմարավետ վիճակում, հանգիստ մթնոլորտում: Մի սեղանի վրա նստեք, եթե դուք զգացմունքների մեջ եք: Ավելացնել համեմունքներ, որոնք բարելավում են մարսողությունը, սակայն խուսափեք շատ կծու, շատ կծու եւ շատ քաղցր:
Մի սեղանի անմիջապես մի թողեք, երբ կերաք, նստեք եւս հինգ րոպե, ինչպես խորհուրդ տվեց Այուրվեդան: Կերեք միայն այն ժամանակ, երբ սոված ես զգում, առնվազն երեք ժամ տեւողությամբ ընդմիջումներ կատարեք սնունդով:
Ճաշ եփել այնքան, որքան օրական ուտում եք:
Իդեալի ճանապարհին առաջին քայլը սննդի ճիշտ ընտրությունն է: Ի վերջո, մենք ինչ ենք ուտում: Այուրվեդան մշակել է բոլորի համար դիետա կազմելու մի ամբողջ համակարգ: Ճաշատեսակները պետք է պատրաստ լինեն այնպիսի սննդամթերքներից, որոնք լավագույնս համապատասխանում են ձեր տիպին, կամ, ինչպես կոչվում է, դոշաս: Doshi - vata, pitta եւ kapha, ինչպես ամբողջ տիեզերքը, ձեւավորվում են հինգ տարրերից, որոնք միավորում են տարբեր համամասնություններով:
Էթերը առաջացնում է Այուրվեդայի մյուս չորս տարրերը: Մարդու մարմնում, էթերը պատասխանատու է խոռոչի օրգանների `միզապարկի, թոքի, ստամոքսի, նաեւ միջքաղաքային տարածության համար: Նա մասնակցում է դառը ճաշակի ձեւավորմանը եւ գերակայում է բամբակի բուրդի կոնստրուկտորային տեսակի մեջ:
Օդը օդում է Այուրվեդայի մարմնի կենսական ակտիվության հիմքը, նյութափոխանակության պրոցեսները, պատասխանատու է նյարդային համակարգի, աղիքների համար: Եթե մարմնի օդը բավարար չէ, ապա անոթները կարող են խցանվել, եւ եթե կա շատ, ապա ավելանում է գազի ձեւավորումը: Օդի բաղադրիչը ներառում է երեք ճաշակի `սուր, դառը եւ տտիպ: Բուրդի կոնստրուկտորում կարեւոր դեր է խաղում:
Կրակն այն է, որ մարմինը կարող է սննդի մարսել: Եթե քիչ կրակ կա, ապա սննդամթերքը մնում է աղի մեջ, եթե շատ բան է լինում, ապա սնունդը արագորեն անցնում է մարմնի միջով, թույլ չտալով, որ այն լիարժեք լինի: Կրակն ընդգրկված է երեք համային տեսականի `թթու, աղի եւ սուր ձեւավորման մեջ եւ սերտորեն կապված է պիտայի տեսակի հետ:
Ջուրը, ավելի քան կեսը լրացնում է մեր մարմինը, դա արյուն է, թուք, լիմֆ, ստամոքսային հյութեր: Խոնավության պակասը վերածվում է ջրազրկման եւ վաղաժամ ծերացման: Ջուրը ձեւավորվում է քաղցր եւ աղի համով եւ դրսեւորվում է Այուրվեդայի տապխա եւ պիտայի տեսակների մեջ:
Երկիրը պատասխանատու է ոսկրերի, ատամների եւ մաշկի համար: Եթե սննդի մեջ չափազանց շատ երկիր կա, ապա կրակն անջատված է, ինչը նշանակում է, որ մարսողությունը դանդաղեցնում է եւ քաշը մեծանում է: Հողի տարրը հայտնաբերված է թթու, քաղցր եւ տտիպ ճաշակի տեսքով եւ Այուրվեդայի տափա տիպն է:
Մարմնի որոշ տարրերից գերազանցում են մյուսների ոչնչացմանը `Այուրվեդայի ավանդական հնդկական բժշկության մեջ: Հետեւաբար, պահպանել առողջությունը եւ իդեալական քաշը, դուք պետք է վերահսկեք հավասարակշռությունը մարմնի բոլոր հինգ տարրերից: Որոշակի տարրեր սնուցել որոշակի ճաշակներով եւ հանգստացնել ուրիշներին `սննդի եւ համեմունքների հիմնական խնդիրը: