Նույն մասնագետների կարծիքով, մեծահասակների օրական դիետայում պետք է լինի առնվազն 300 գրամ բանջարեղեն եւ պտուղ: Սակայն, չնայած այս առաջարկություններին, մեզանից շատերը պարզապես անտեսում են դրանք, առաջնորդվում են ժամանակի կամ գումարի անընդհատ պակասով, որպեսզի նման ապրանքներ ձեռք բերեն: Այստեղ մենք, օր, օր, եւ հրաժարվել մեր մեջ այդ կարեւորագույն նյութերի համար «այգուց կամ ծառից»: Եվ գումարած ամեն ինչի համար, շատերը, իրենց դիետայի բնական բույսերի արտադրանքի փոխարեն, օգտագործում են հատուկ «վիտամին» պլանշետներ եւ համարում են դա լավագույն իրավիճակից դուրս: Սակայն այստեղ հարկ է նշել, որ արհեստականորեն ստեղծված հաբերը երբեք չի կարող փոխարինել բանջարեղենը եւ պտուղները: Քանի որ բնական արտադրանքի մեջ պարունակում է անհրաժեշտ նյութեր մեր մարմնի համար: Ի դեպ, այն նաեւ անհրաժեշտ է մրգեր ու բանջարեղեն ուտել: Հուսով ենք, որ այս օգտակար խորհուրդները կօգնեն ձեզ խուսափել ընդհանուր սխալներից, այս դիետայի սնունդը մեր սննդակարգում: Այսպիսով, եկեք հաշվի առնենք մեր սննդակարգում բանջարեղենի եւ մրգերի հիմնական առանձնահատկությունները եւ պարզենք, թե ինչն է օգտակար այս արտադրանքներում:
Հիշեք, որ բանջարեղենը միշտ պետք է ճիշտ պատրաստված լինի: Որպեսզի ապահովել, որ դիետայի բանջարեղենը ոչ միայն ավելացնել ճաշակի մեր ճաշացանկը, այլեւ բերում է առողջապահական օգուտներ, դրանք պետք է փորձել երբեք չսիրել: Հետեւաբար, միշտ, երբ դուք տապակել կամ բանջարեղեն պատրաստել, հիշեք, որ երկարատեւ ջերմային բուժմամբ նրանք կորցնում են իրենց սննդանյութերից եւ վիտամիններից շատերը: Խոհարարության լավագույն ժամանակը մոտավորապես 5-10 րոպե է:
Բայց փորձեք քիչ քանակությամբ մայոնեզով աղցանել: Լավ է բուսական յուղ օգտագործել բենզալցակայանների համար: Դա կօգնի պահպանել բանջարեղենի համը:
Կտրել բանջարեղենը միշտ պետք է խստորեն նախապատրաստվելուց առաջ, հակառակ դեպքում դրանք կկորցնեն եւ կորցնում են իրենց հյութերը եւ տեսքը: Դա պետք է արվի մինչեւ բանջարեղենի պահպանման գործընթացը: Սա վիտամիններ կփրկի պահպանված սննդամթերքներում եւ ապահովում դրանց երկարատեւ պահվածքը: Քանի որ թարմ շերտավոր բանջարեղենը ժամանակ չունեն փչացնելու, եւ ժամանակին ջերմային բուժումը պահպանում է իրենց ճաշակային հատկությունները: Նույնը վերաբերում է պտուղներին:
Միշտ փորձեք համոզվել, որ մեր ամենօրյա դիետայում կան տարբեր բանջարեղեն եւ պտուղներ: Հիշեք, որ յուրաքանչյուր գույնը մարդու առողջության համար օգտակար նյութերի եզակի եւ անհատական շարք է: Եվ սա, առաջին հերթին, վիտամիններ, միկրոէլեմենտներ եւ ֆիտոքիմիկատներ: Այս բոլորը, վերը նշված նյութերը, մեր մարմինը պետք է նույն չափով ստանան: Ահա այս բազմազանության մի քանի օրինակներ. Սպիտակ գույնի բոլոր պտուղները շատ լավ են ազդում սրտանոթային համակարգի աշխատանքի վրա, նաեւ զգալիորեն կրճատում են մեր մարմնում խոլեստերինի տոկոսը, կանաչը `ազդում է մեր աչքերի վրա, կամ ավելի շուտ` տեսլականով եւ ամրացնում է ատամների արծաթը:
Դուք պետք է միրգ եւ բանջարեղեն սպառում օրական չորս անգամ (գրեթե ամեն ճաշից հետո): Կամ ավելի ճիշտ, ասում են, որ ձեր սննդի յուրաքանչյուր մասը պետք է լինի մեկ չորրորդ, այդ բույսերի արտադրանքներից բաղկացած: Այնպես որ, համոզվեք, որ այդ մասին մտածեք: Եթե ձեր օրը կառուցված է խենթ ռիթմով եւ չեք կարող նման հաճույք ունենալ, ապա փոխարինեք բանջարեղենն ու պտուղները `սեփական արտադրության բնական հյութերի օգտագործմամբ: Պարզապես մի ծույլ եք տանը պատրաստել ձեր բնական հյութերը բանջարեղենից եւ մրգերից:
Եվ հիմա եկեք մի քիչ խոսենք վիտամինների մասին, որոնք պարունակում են բանջարեղեն եւ պտուղներ: Այս կամ այն վիտամինի պակասը կարող է հանգեցնել ընդհանուր վնասվածքի եւ մարմնի թուլացման: Եկեք նայենք ամենատարածված ախտանիշներից `որոշ վիտամինների պակասով: Վիտամին C- ի պակասի պատճառով մենք հակված ենք զգալի քնկոտության եւ նյարդայնացնող վարքագծի: Այս դեպքում վիտամին C- ն հարուստ է դիետայի նման պտուղներով `ցիտրուսային, նուռով, կիվիով: Եթե մարդու մարմինը չունի վիտամին A, այն զգալիորեն նկատելի է մաշկի կեղեւը եւ նվազեցնում է տեսողության որակը: Այս դեպքում անհրաժեշտ է ավելացնել ձեր կանաչ սոխ ու գազար ձեր սննդակարգին: Եթե նկատում եք, որ ձեր ստամոքսը սկսել է վատ աշխատել, ձեր շուրթերը կորցրել են իրենց վառ տեսքը, եւ ձեր դեմքը փխրուն է, գիտեք, դուք բավարար վիտամին R- ի չեք պարունակում: Այս դեպքում դուք պետք է սպառել քաղցկեղը, խաղողը, նարինջը, սալորը եւ կաղամբը:
Եվ վերջապես, ավելի հետաքրքիր փաստեր մրգերի եւ բանջարեղենի մասին:
1. Դուք գիտեք, որ մանգոն բետա-կարոտինի գերազանց աղբյուր է: Այս բետա-կարոտինն է, որ մեր մարմինը կարող է մշակել վիտամին A եւ C:
2. Մեր դիետայում գազարների սպառումը երկու կտորով կարող է ծածկել վիտամին A- ի առաջարկվող օրվա նորմայի մոտ 70 տոկոսը:
3. Մեկ կիվի պտուղը լիովին ներառում է վիտամին C- ի մարմնի անհրաժեշտությունը եւ կազմում է 2 գրամ մանրաթել:
4. Խաղողը եւ խնձորը ոչ միայն համեղ են, այլեւ դրանցից բացի, այդ արտադրանքը կարող է դադարեցնել աթերոսկլերոզի զարգացումը: Եվ նրանց հյութը կարող է կանխել խոլեստերինի կուտակումը մեր մարմնում: Խաղողի եւ խնձորի մեջ նույնպես պարունակում է մեծ քանակությամբ հակաօքսիդանտներ: Հատկապես այն վերաբերում է խաղողի մութ տեսակներին:
5. Կաղամբը բաղադրությամբ ունի մեծ քանակությամբ մանրաթել, կալիում, երկաթ եւ B վիտամիններ:
6. Բաղնիքից սովորական լոլիկները շատ հարուստ են կալիումի, մանրաթելային եւ թթուների մեջ: Տոմատի հյութը շատ օգտակար է արյան ճնշման ժամանակ:
7. Դդումին խորհուրդ է տրվում այն մարդկանց, ովքեր շաքարային դիաբետից տառապում են եւ փոխաբերական խանգարումներով: Նաեւ իր կազմում կազմված են բազմաթիվ աղեր, ցինկ եւ վիտամին D.
8. Վարունգը շատ հարուստ է C, B1, B2, PP վիտամիններով: Բացի այդ, այն պարունակում է հանքային աղերի զգալի քանակ: Ալկալային թթու շնորհիվ վարունգը ի վիճակի է նվազեցնել ստամոքսային հյութի թթվայնությունը եւ մեր մարմնի քլիրը հեռացնել:
9. Բայց սմբուկները օգտակար են մեր մարմնի հանքային նյութափոխանակության վրա: Նրանք պարունակում են հսկայական քանակությամբ այնպիսի օգտակար նյութեր, ինչպիսիք են կարոտինը, ֆոսֆորը եւ նատրիումը: