Այսպիսով, նախեւառաջ պետք է ուշադրություն դարձնել այն բանին, որ նման սննդամթերք կոչվում են «ալյուր» `ալյուր պատրաստելու ընթացքում օգտագործելու պատճառով: Իսկ ինչն է խմիչքը քիմիական նյութերի համար: Այս ապրանքի 100 գրամում պարունակում է մոտ 10 գրամ սպիտակուց, մոտ 1.5 գրամ յուղ եւ առնվազն 70 գրամ ածխաջրեր: Ինչպես տեսնում եք, ամենաբարձր կալորիականությամբ պարենային բաղադրիչները (ճարպեր) շատ քիչ են պարունակում, սակայն ալյուրի մեջ ածխաջրերի քանակը բավականին մեծ է: Հետեւաբար ալյուրի ընդհանուր էներգիայի արժեքը (մոտ 100 գրամի դիմաց մոտ 340 կիլոկալարի) նույնպես բավականին բարձր է:
Մեկ այլ առանձնահատկություն, որը պետք է հաշվի առնվի ալյուրի բոլոր սիրահարների կողմից, այնպիսի ածխաջրեր են նման արտադրանքներում, որոնք շատ հեշտությամբ կլանում են մարդու մարմինը: Օրինակ, հնդկացորենի ածխաջրերը կամ վարսակի շիլա չի շեղվի մարմնի կողմից այնքան արագ եւ կկարողանան ապահովել էներգիայի ազատում կես աշխատանքային օրվա ընթացքում `պահպանելով ձեր արդյունավետությունը: Սակայն ձեր ալյուրի սննդամթերքի ավելցուկը, հավանաբար, կնպաստի ձեր սննդակարգում ավելցուկային կալորիականությանը եւ արդյունքում հանգեցնում է մարմնի ճարպի արագ աճին:
Եթե դա ոչ միայն նկանակների կամ թխվածքաբլիթների մասին է, այլեւ հրուշակեղենի, թխվածքաբլիթներ, տորթեր, ճոխ եւ այլն, ապա պետք է նաեւ հաշվի առնել, որ նման սննդի էներգիայի արժեքը նույնիսկ ավելի բարձր է, քան սովորական հացը: Դա պայմանավորված է նրանով, որ ալյուրի հրուշակեղենի արտադրության մեջ օգտագործվում է մեծ քանակությամբ շաքարավազ, որը գրեթե 100% ածխաջրածին է եւ շատ հեշտությամբ կլանում է մեր մարմնում: Բացի այդ, շատ ճարպեր ավելացնում են քաղցր խմորիչին (ինչպես խմորի նախապատրաստման ժամանակ, այնպես էլ քաղցր հրուշակեղենի քաղվածքներից պատրաստված նյութերի պատրաստման համար), ինչը հետագայում մեծացնում է այդպիսի արտադրատեսակների կալորիային պարունակությունը: Օրինակ, տարբեր տեսակի թխվածքների էներգիայի արժեքը, որպես կանոն, գերազանցում է 100 գրամի դիմաց 400 կիլոկալարի արժեքը, տորթերի համար այս թիվը սովորաբար կազմում է 450-500 կիլոգրամ, 100 գրամի դիմաց, եւ որոշ տորթերի կալորիա կարող է գերազանցել նույնիսկ 500 կիլոկալարի:
Որքան ալյուր արտադրանքի ավելցուկ սպառման արդյունքն է նման բարձր էներգիայի արժեքով: Ձեռք բերելով ավելորդ քանակությամբ կալորիաներ, մեր մարմինը պարզապես չի կարող ծախսել շարժիչ ուժի ապահովման կամ մշտական մարմնի ջերմաստիճանը պահպանելու համար: Այս դեպքում ալյուրից ստացված ավելցուկային ածխաջրերը սկսում են վերածվել ճարպերի, որոնք այնուհետեւ տեղադրվում են այսպես կոչված «խնդրահարույց տարածքներում» `ստամոքսի, հոդի, կեռասի վրա: Բնականաբար, մարդի գործիչը կորցնում է իր նախկին խստությունը եւ ներդաշնակությունը:
Այսպիսով, ձեր սննդակարգը մշակելիս անհրաժեշտ է հաշվի առնել այն, որ ալյուրի արտադրանքը բավականին բարձր էներգիայի արժեք է, հիմնականում `դրանցում ածխաջրերի բովանդակության մեծամասնության շնորհիվ: Հետեւաբար, եթե դուք դեռ պատրաստ չեք լիովին հրաժարվել բլիթների կամ տորթերի օգտագործումը, ապա գոնե փորձեք զգալիորեն սահմանափակել ձեր համարը: Դրա համար լիովին թույլատրելի է սնունդը կամ նույնիսկ համեմունքով կերակրատեսակն ուտել, այս դեպքում, այդ ալյուրի հրուշակեղենի արտադրանքի հետ ստացված կալորիաները, անշուշտ, պետք է ժամանակ ունենան առաջիկայում զբաղված աշխատանքային օրվա ընթացքում: