ԳՁՕ-ների ազդեցությունը մարդու առողջության վրա

Տրանսգենների արտադրողները պնդում են, որ նրանք կարող են լուծել սովի խնդիրը. Ի վերջո, դրանց բույսերը պաշտպանված են վնասատուներից եւ մեծ բերք են տալիս: Ինչու, ամեն տարի ավելի շատ երկրներ հրաժարվում են օգտագործել գենետիկորեն ձեւափոխված արտադրանքները: Իսկ որն է մարդու օրգանիզմի առողջության վրա ԳՁՕ-ի իրական ազդեցությունը: Քննարկեք:

Վերջերս ռուսական թոշակառուը պարծենում էր, որ մի քանի տարի է, նա չիմանալ իր ճաշարանում աճող կարտոֆիլի խնդիրները: Եվ քանի որ, նրա համար անհայտ պատճառներով, Կոլորադոյի բզեզ չի ուտում: Շնորհիվ «բերանի խոսքի», կարտոֆիլները արագ անցան ընկերների եւ հարեւանների այգիներին, որոնք չկարողացան ազատվել գծավորված դժբախտությունից: Նրանցից ոչ ոք չէր պատկերացնում, որ ինքը զբաղվում է գենետիկորեն ձեւափոխված կարտոֆիլի բազմազանության «Նոր տերեւի» հետ, որը 90-ականների վերջին անվտանգ թալանել էր փորձարկման դաշտերից: Մինչդեռ, ըստ պաշտոնական վարկածի, այդ փորձի արդյունքում ձեռք բերված ամբողջ բերքը պետք է ոչնչացվեր, քանի որ դրա անվտանգությունը վկայում էր:

Այսօր transgenic բաղադրիչները հայտնաբերվել են մեր սովորական սննդամթերքներից շատերում, նույնիսկ երեխաների խառնուրդներում: Փորձենք հասկանալ, թե ինչ գենետիկորեն ձեւափոխված օրգանիզմներն են եւ ինչ ռիսկեր են դրանց հետ կապված:

Ամենակարողը

Ժամանակակից տեխնոլոգիաները թույլ են տալիս գիտնականներին մի օրգանիզմի բջիջներից վերցնել եւ միավորել մյուսի բջիջները, ասենք `բույս ​​կամ կենդան: Այս շարժման շնորհիվ մարմինը օժտված է նոր բնութագրով, օրինակ, որոշակի հիվանդության կամ վնասատուի, երաշտի, ցրտահարության եւ այլ թվացյալ շահավետ հատկությունների դիմադրություն: Գենետիկական ինժեներիան մարդուն հնարավորություն է տվել հրաշքներ գործել: Մի քանի տասնամյակ առաջ խաչմերուկի, ասենք, լոլիկի եւ ձկների մասին մտածելը անհեթեթ թվաց: Եվ այսօր այս գաղափարը հաջողությամբ իրականացվեց, ստեղծելով սառը դիմացկուն լոլիկ `հյուսիսատլանտյան գետի գենը տեղափոխվում էր բանջարեղեն: Նման փորձ կատարվեց ելակով: Մեկ այլ օրինակ է կարտոֆիլ, որը Կոլորադոյի բզեզ չի ուտում (երկրի բակտերիալ գենը բույսին փոխանցելը, այն տվել է իր տերեւներում բեղերի համար թունավոր սպիտակուցներ արտադրելու ունակությամբ): Կա վկայություն, որ «կարիճ գեն» ներառված է ցորենի մեջ `ապահովելու համար չոր լեռնաշղթաների դիմադրությունը: Ճապոնացի գենետիկան խոզերի գենոմում ներկայացրեց սպանախ գեն, որի արդյունքում միսը դարձավ ավելի քիչ ճարպ:

Պաշտոնական տեղեկատվության համաձայն, այսօր գրեթե բոլոր մշակաբույսերը (սոյա, եգիպտացորեն, բռնաբարություն, բամբակ, բրինձ, ցորեն, ինչպես նաեւ շաքարավազ, կարտոֆիլ եւ ծխախոտ) աշխարհում սերմնացան է եղել ավելի քան 60 մլն հա: Ամենից հաճախ, բուսական բույսերը դիմացկուն են հերբիցիդներին, միջատներին կամ վիրուսներին: Նրանց մեջ են նաեւ տարբեր հիվանդությունների դեմ պատվաստանյութեր եւ դեղեր: Օրինակ, գազար, որը արտադրում է պատվաստանյութ հեպատիտ B- ի դեմ, բանան, որը պարունակում է անալոգի, բրինձ, վիտամին A- ով:

Անտառային բանջարեղենը կամ պտուղը պայծառ, խոշոր, հյութեղ եւ անբնական է կատարյալ: Դուք կլուծեք այս գեղեցիկ խնձորի խնձորը, այն մի քանի ժամվա ընթացքում սպիտակ եւ սպիտակ է: Եվ մեր հայրենի «սպիտակ հորդառատ» 20 րոպեից հետո մթնում է, քանի որ խնձորի օքսիդատիվ գործընթացներում առաջանում է բնությունը:

Մենք վտանգի տակ ենք:

Աշխարհի միլիոնավոր մարդիկ ամեն օր ուտում են GMO- ի սնունդը: Միեւնույն ժամանակ, մարդու առողջության վրա ԳՁՕ-ների ազդեցության հարցը դեռեւս անպատասխան է: Այս թեմայի շուրջ քննարկումները շարունակվում են աշխարհի ավելի քան 10 տարիների ընթացքում: Գենետիկայի գիտնականները որեւէ կոնկրետ կարծիք չեն գա այն մասին, թե ինչպես է transgenic արտադրանքը ազդում մարդու մարմնի հետ հեռանկարում դրանց սպառման հնարավոր հետեւանքների վրա: Ի վերջո, նրանց տեսքից անցել է ավելի քան 20 տարի, եւ սա կարճ ժամկետ է վերջնական եզրակացությունների համար: Որոշ փորձագետներ կարծում են, որ մոդելավորված գեները կարող են առաջացնել մարդու մարմնի բջիջներում գենետիկ մուտացիաներ:

Գիտնականները չեն բացառում, որ ԳՄՕ-ները կարող են առաջացնել ալերգիա եւ լուրջ նյութափոխանակության խանգարումներ, ինչպես նաեւ բարձրացնել չարորակ ուռուցքների ռիսկը, ճնշել իմունային համակարգը եւ հանգեցնել որոշ բժշկական արտադրանքի անձեռնմխելիության: Ամեն օր նոր գիտական ​​տվյալներ են, որոնք հաստատում են ԳԳՕ-ների փորձի կենդանիների բացասական ազդեցության փաստերը, որոնցում մարմնի բոլոր գործընթացները շատ ավելի արագ են ընթանում, քան մարդկանց մեջ:

Գոյություն ունեն մտահոգություն, որ ԳՀՕ-ների ստեղծման ժամանակ հակաբիոտիկներին դիմակայելու համար գենների լայն տարածումը կարող է նպաստել վարակների դեմ «զենքի» անպատասխանատու պաթոգեն բակտերիաների նոր ծագման տարածմանը: Այս դեպքում շատ դեղամիջոցներ պարզապես անարդյունավետ կլինեն:

2002 թ. Հրատարակված բրիտանացի գիտնականների հետազոտության համաձայն, տրանսգենները ունեն մարմնի վրա մնալը եւ «հորիզոնական փոխանցման» արդյունքում `ինտեգրվել աղիքային միկրոօրգանիզմների գենետիկական ապարատի (նախկինում նման հնարավորություն թույլ չտվեց): 2003 թ. Առաջին տվյալները ստացվեցին, որ GM բաղադրիչները հայտնաբերվել են կովի կաթի մեջ: Եվ մեկ տարի անց շագանակագեղձերի վերաբերյալ սկանդալային տվյալներ հայտնվեցին մամուլում հավի միսի մեջ, կերակրեց GM հացահատիկով:

Գիտնականները հատկապես կարեւորում են դեղամիջոցների մեջ տրանսգենների օգտագործման հետ կապված ռիսկերը: 2004 թվականին ամերիկյան ընկերությունը հաղորդել է մի շարք ցորենի ստեղծում, որից նախատեսվում էր ստանալ հակաբեղմնավորման միջոցներ: Նման բազմազանության չվերահսկվող բորբոքում այլ մշակաբույսերի հետ կարող է հանգեցնել ծնելիության լուրջ խնդիրների:

Չնայած վերը նշված փաստերին, պետք է հաշվի առնել, որ transgenic արտադրանքի անվտանգության երկարատեւ ուսումնասիրությունները չեն իրականացվել, ուստի ոչ ոք չի կարող հաստատապես պնդել մարդկանց վրա որեւէ բացասական ազդեցության մասին: Սակայն, ինչպես նաեւ ժխտելով այն:

ԳՄՕ ռուսերեն լեզվով

Բազմաթիվ ռուսներ նույնիսկ չեն կասկածում, որ գենետիկորեն ձեւափոխված սննդամթերքները վաղուց արդեն իրենց դիետայի զգալի մասը են եղել: Իրականում, չնայած այն հանգամանքին, որ Ռուսաստանում ոչ մի տրանսգենային բույս ​​չի վաճառվում վաճառքի համար, GM- ի սորտերի դաշտային ուսումնասիրությունները կատարվել են 90-ական թվականներից: Ակնկալվում է, որ առաջին թեստերը անցկացվել են 1997-1998 թվականներին: Նրանց սուբյեկտը «տերեւական կարտոֆիլի սորտեր» էր, «Կորեա բզեզ», շաքարի ճակնդեղ, դիմացկուն հերբիցիդ եւ եգիպտացորեն, վնասակար միջատներին դիմացկուն: 1999 թ.-ին այդ թեստերը պաշտոնապես դադարեցվեցին: Անհասկանալի է, այս ժամանակի համար հսկայական քանակությամբ տնկարկային նյութեր են հավաքվել հավաքված ֆերմերների եւ ամառային բնակիչների կողմից `սեփական հողատարածքներում աճելու համար: Այսպիսով, շուկայում կարտոֆիլ գնելու դեպքում հնարավորություն է ընձեռվում նույն «Նոր թերթիկի» մեջ:

2007 թ. Օգոստոսին ընդունվել է որոշում, ըստ որի գենետիկորեն ձեւափոխված օրգանիզմների պարունակությունը պարունակում է 0.9% -ից ավելի քանակությամբ ապրանքների ներմուծում եւ վաճառք, միայն այն դեպքում, երբ կա համապատասխան նշում: Բացի այդ, արգելվում էր մանկական սննդի ներմուծումը, արտադրությունը եւ վաճառքը, որը պարունակում է ԳՁՕ-ներ:

Ալաս, Ռուսաստանը պատրաստ չէր այդ հրամանագրի իրականացմանը, քանի որ մինչ օրս չկա նշման վերահսկման դրույթ, ստուգումների անցկացման հանձնարարականներ, արտադրանքի մեջ ԳՄՕ-ների ներկայության վերլուծության համար բավարար լաբորատորիաներ չկան: Եվ երբ մենք ի վերջո իմանում ենք մեր խանութներում ապրանքի ծագման վերաբերյալ ամբողջ ճշմարտությունը, հայտնի չէ, բայց առաջին հերթին պետք է հուսալի տեղեկատվություն, որ GM- ի բաղադրիչները պարենային առումով պետք է որոշեն, թե արդյոք դրանք ձեռք բերելը, թե ոչ: Մի վտանգեք ձեր առողջությունը:

Նամակում:

Սոյն ինքն իրեն վտանգ չի ներկայացնում: Կան շատ բանջարեղենային սպիտակուցներ, էական միկրոէլեմենտներ եւ վիտամիններ: Մինչդեռ աշխարհում արտադրված սոյայի ավելի քան 70% -ը գենետիկորեն ձեւափոխված սորտեր են: Իսկ ինչպիսի սոյայի բնական կամ ոչ սննդակարգը մեր խանութների դարակներում շատ ապրանքների մի մասն է, հայտնի չէ:

Արտադրանքի «փոփոխված օսլա» մակագրությունը չի նշանակում, որ այն պարունակում է ԳՁՕ-ներ: Փաստորեն, նման օսլա քիմիական եղանակով ձեռք է բերվում առանց գենետիկական ինժեների օգտագործման: Սակայն օսլա կարող է նաեւ transgenic - եթե GM-corn կամ GM- կարտոֆիլ օգտագործվել որպես հումք:

Զգույշ եղեք:

Եվրոպայում, GM արտադրանքների համար, խանութներում տեղադրվում է առանձին սալ, եւ տպագրվում են transgenic արտադրանք օգտագործող ընկերությունների ցուցակները: Մինչ այդ, կարծես, դեռեւս հեռու է: Ինչ անեն նրանց, ովքեր չեն ցանկանում օգտագործել գենետիկորեն ձեւափոխված սննդամթերք: Մի քանի փաստացի խորհուրդներ կօգնեն խուսափել կասկածելի գնից:

• Արտաքին, GM- ի բաղադրիչները չեն տարբերվում պայմանականներից, ոչ համը, ոչ գույնը, ոչ էլ հոտը: Հետեւաբար, նախքան ապրանքը գնելը, ուշադիր կարդացեք պիտակը, հատկապես, եթե այն օտարերկրյա արտադրանք է:

• Հատուկ ուշադրություն դարձնել այնպիսի բաղադրիչներին, ինչպիսիք են եգիպտացորենի ձեթը, եգիպտացորենի օշարակը, եգիպտացորենի օսլա, սոյայի սպիտակուցը, սոյայի յուղը, սոյայի սոուսը, սոյայի սնունդը, բամբակյա ձեթը եւ կանոլայի յուղը:

Սոյայի սպիտակուցը կարելի է գտնել հետեւյալ արտադրատեսակներից `երշիկեղեն, տապակած վիշապ, գարեջուր, հաց, կարկանդակ, սառեցված սննդամթերք, կենդանիների կերեր եւ նույնիսկ մանկական սնունդ:

• Եթե պիտակի վրա «բուսական սպիտակուց» պիտակը, ապա հավանաբար սոյն է, հնարավոր է, որ այն տրանսգենային է:

• Հաճախ, GMO- ն կարող է թաքցնել E- ի ցուցանիշներից: Սա հիմնականում սոյայի լեցիտին (E 322), որը լայնորեն կիրառվում է շոկոլադի արտադրության մեջ, բոլոր տեսակի թխում, մարգարին եւ շատ դիետիկ արտադրանք: Գազային ձեւափոխված քաղցրացուցիչ, ասթարտամ (E 951), երկրորդ ամենատարածված քաղցրավենիքն է եւ հայտնաբերվել է խմիչքների, տաք շոկոլադի, չամիչի, քաղցրավենիքի, յոգուրտների, շաքարի փոխարինիչներ, վիտամիններ, հազի ճնշողներ, Երբ ջերմաստիճանը + 30 ° C ջերմաստիճանում է, ասթարտամենը քայքայվում է, կազմելով ամենաուժեղ քաղցկեղի ձեւալդեհիդը եւ բարձր թունավոր մեթանոլը: Ասպարտման հետ թունավորումը առաջացնում է հանգստություն, գլխապտույտ, ցնցում, գրգռում, համատեղ ցավ եւ լսողության կորուստ:

• Դուք կարող եք զգալիորեն նվազեցնել ձեր ճաշացանկում transgenic սննդամթերքների քանակը, եթե դուք վերցնեք տան պատրաստման սովորություն, այլ ոչ թե կիսաֆաբրիկատների եւ պատրաստի արտադրանքի ձեռքբերման: Եվ շրջանցել տասներորդ ճանապարհի արագ սննդի ռեստորանները: Համաձայնեք, որ անձամբ պատրաստված հրուշակեղեն, հացահատիկներ, տարբեր ապուրներ, պտուղներ եւ այլ ճաշատեսակներ համեղ են եւ միեւնույն ժամանակ շատ ավելի օգտակար: