Ճաշատեսակի մասին Յին-Յան աղցան ճապոնական խոհանոց չէ, չնայած որ անունը համապատասխանում է լավագույններին: Այս աղցանը, ավելի շուտ, կարելի էր վերագրել ԱՊՀ երկրների խոհանոցին, լավ, կամ, ծայրահեղ դեպքերում, եվրոպական խոհանոց: Իսկ ճապոնական անունը այս ճաշատեսակն ստացել է ձեւավորման շնորհիվ, կատարելով լեգենդար եւ հայտնի հնագույն նշանի ձեւը: Այժմ պատմեք ձեզ, թե ինչ է այս աղցանի համը եւ ինչից ակնկալել: «Յին-Յանգ» -ում ներառված բաղադրիչների ամբողջ խառնուրդից, ինչպես նաեւ չամիչներն ու շեշտը, ես կարող եմ անվանել թարմ վարունգ եւ սալորաչիր: Եւ այլ բաղադրիչները, ինչպիսիք են հավի, պանրի եւ սպիտակուցը, չնայած նրանք չունեն դավաճանություն, բայց այս աղցան շատ սննդարար են:
Բաղադրությունը `- Հավի կրծքամիս 300 գ
- Վարունգ 2 հատ:
- Ձու հավի 3 հատ:
- Մայոնեզ 200 գ
- Պանիր ծանր 100 գ
- Ցատկ 100 գ
- Աղի 3 պտղունց
- Pepper սեւ գոտի 3 պտղունց
- Քայլ 1 Հիմնական բաղադրիչները `հավի կրծքամիս, վարունգ, պանիր պանիր, ձու, մայոնեզ եւ սալորաչիր:
- Քայլ 2 Սեզոն աղով եւ պղպեղով:
- Քայլ 3 Մենք փաթաթում ենք կրծքագեղձը եւ դրեց այն ջեռոցում 30-40 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:
- Քայլ 4 Պատրաստի եւ սառեցված կրծքի հետ, հեռացրեք ոսկորները եւ կտրեց կրծքավանդակը:
- Քայլ 5 Երեք վարունգ `հատակի վրա:
- Քայլ 6 Խոհարարը ձվեր կտրեց:
- Քայլ 7 Ձու կաթսաներից հետո անհրաժեշտ է խնձորն առանձնացնել սպիտակուցից եւ խառնել ձվի դեղնուցը:
- Քայլ 8 Մենք պղպեղով շփում ենք հատակի վրա:
- Քայլ 9 Անջատված սպիտակուցը փաթաթվում է ծղոտի կամ նիհարքի վրա:
- Քայլ 10 Կտրեց սալորը:
- Քայլ 11: Ներդրեք բոլոր բաղադրիչները շերտերի մեջ, եւ յուրաքանչյուր շերտը լցված է մայոնեզով. Շերտեր `հավի, վարունգ, ձու ձվի դեղնուց, կոշտ պանիր: Վերեւից, ձվի սպիտակուցների եւ սալորներից, դնում «Յին-Յան» նշանը: Աղցան պատրաստ է, բրնձի ախորժակ: