Ինչպես պատրաստել սաղմոն ջեռոցում
Հացահատիկի համեղ լոլիկի միսը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ունենալ խոհարարի կրթություն: Այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է, ցանկությունն է, արտադրանքը եւ ջեռոցը `գրիլ գործառույթով: Այսօր մենք նայելու ենք թխած սաղմոնի բաղադրատոմսը `խրթխրթան պանիրի խորքից: Այսպիսով, դրա համար անհրաժեշտ կլինի.
- սաղմոնի ֆիլե - 500 գր
- պանրի պինդ տեսակներով `200 գր
- սոխ - 2 հատ:
- ձու - 1 հատ
- թթվասեր - 3 tbsp. լ.
- Բանջարեղեն կամ կարագ տապակած սոխ
Նախքան ճաշ պատրաստելը, ֆիլեները պետք է լվացվեն սառը ջրով, ապա կտրվեն փոքր կտորներով: Եթե այս աղացած միսը անհրաժեշտ չէ աղով, ապա ոչ, ապա աղը ճաշակի:
Որդին փաթաթված է մի փոքր վառարանի վրա, որից հետո ավելացնում ենք հում ձու եւ թթվասեր: Այս զանգվածը պետք է խառնվի մանրակրկիտ:
Սոխը պետք է հնարավորինս փոքր կտրվի, ապա տապակիր այն տապակած տապի մեջ: Սոխի տապակումը ավելացնում է պանրի զանգվածին եւ խառնվում:
Այժմ մնում է մեզ կարագով յուղով տաքացնող տապակով քսել, դնել սաղմոնով շերտ եւ գցել վերեւում, պանրի սոխի սոուսով: Խոհարարությունը պետք է լինի 15-20 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում: Այս ժամանակի վերջում միացրեք վառարանը գրիլ ռեժիմով տասը րոպե, ինչը թույլ կտա փխրուն ձեւավորումը:
Ինչպես պատրաստել խորոված, տապակած սաղմոն
Այս բաղադրատոմսի համար սթեյք պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում եւ չի պահանջում շատ ապրանքներ: Մենք երաշխավորում ենք, որ դուք դեռ չեք փորձել նման նրբագեղություն: Այսպիսով, նախապատրաստման համար անհրաժեշտ է.
- մի քանի սաղմոն սթեյք (մոտավորապես 200 գ)
- թթվասեր `մի քանի ճաշի գդալ
- հացի փշրանքները
- ճաշ պատրաստելու ձեթ
- աղ / պղպեղ `ճաշակի
Պատրաստի սթեյքները թթվասեր են լցվել, այնուհետեւ հացաթխում են հացաթխում: Կաթնաթթվի շնորհիվ, միսը դառնում է ավելի նուրբ, իսկ հացը տալիս է փափուկ ճռռոց:
Ձվի ձիթապտուղները պետք է դրվեն կարագով տաք կռոցով: Fry մոտավորապես 15 րոպե չափավոր ջերմության վրա: Որպես խավարտ, բուսական բաղադրատոմս կամ խաշած բրնձը կատարյալ է:
Որպես լրացուցիչ կերակրատեսակ, դուք կարող եք պատրաստել թթվասեր սոուս: Որպեսզի դա արվի, 100 գրամ ճարպ թթվասերի մեջ ավելացնել մեկ լոլիկ քացախ եւ քամել սխտորից մեկ ծղոտ, եթե ցանկանաք, կարող եք թողնել թակած մաղադանոս:
Տապակած կամ թխած սաղմոնը հիանալի կերպով զուգորդվում է սպիտակ եւ կարմիր գինիների, մրգային հյութերի եւ կոմպոտների հետ:
Այս ձկան համար ամենահաջող սուսերը կրեմ պանիր, պանիր եւ թաթար են:
Հարմար է լորենի համեմունքների համար. Մեխակ, սամիթ, ռեհան, լեյ տերեւ, կարմիր եւ սեւ պղպեղ:
Ինչպես տեսնում եք, սաղմոնով ճաշատեսակները իրենց մեջ պարզ են եւ հատուկ ջանքեր չեն պահանջում: Չնայած այս ուտեստների կալորիային պարունակությանը, նրանք որեւէ կերպ չեն ազդում ճարպային կուտակումների վրա: Կարմիր ձկները հեշտությամբ մարսվում են մեր մարմնի կողմից, եւ հետեւաբար չեն կողմնորոշվում կողմերի վրա ցելյուլիտի ձեւով, այնպես որ սաղմոնն այնքան տարածված է դիետիկների մեջ:
Փորձեք շնչել այս փոքրիկ ձուկը եւ ձեր սիրելիներին ավելի հաճախ: