Համեղ եւ հեշտ է պատրաստել միս ուտեստներ

Մենք առաջարկում ենք Ձեզ համեղ եւ հեշտ պատրաստված մսային ճաշատեսակներ:

Կորդոն Կապույտ

• 600 գ խոզաբուծության ֆիլե
• 200 գ պանիր
• 200 գրամ խոզապուխտ
• 2 ձու
• 1/2 բաժակ Breadcrumbs
• 1/2 բաժակ ալյուր
• 200 մլ բուսական յուղ
• Աղ
• հիմք սեւ պղպեղ

Խոհարարություն:

1. Մսի կտրեք խոշոր կտորներ եւ հուսախաբություն: Այնուհետեւ ավելացնել աղ, պղպեղ եւ թողնել 10-15 րոպե: 2. Պանիր եւ խոզապուխտ, կտրված բարակ շերտերով, միացրեք եւ խառնել: Ձու ծանր բծեր աղի պես: 3. Պանիրն ու խոզապուխտը միացրեք միսը եւ գլորում կտորների մեջ: Խառնել ալյուրը, ապա ծամել ձվերը ծալված, փաթաթվել հացաթխում եւ նորից վերցնել ալյուրի, ձվի եւ հացաթխման մեջ: 4. Թարմացրեք բուսական յուղի մեջ, փաթաթան դնելով (յուրաքանչյուր կողմում 2 րոպե): Ծառայել, կտրատել: Պատրաստման ժամանակահատվածը `20 րոպե 448 կկալ մեկ հատվածում` 33 գ, ճարպեր `21 գ, ածխաջրեր` 8 գ:

Խոզի մեդալիոններ

4 պինգվին համար `

• 400 գ խոզաբուծություն
• 1 սեղան: գդալ ալյուր
• աղ
• հիմք սեւ պղպեղ
• 2 թթու վարունգ
• 100 մլ չոր սպիտակ գինի
• 50 մլ կոնյակ
• 1 սեղան: մանանեխի գդալ
• 1 -2 աղյուսակ: լոլիկի մածուկի գդալներ
• 2 աղյուսակ: ճաշի գդալ բուսական յուղ

1 գազար

200 գ կարտոֆիլ

Խոհարարություն:

1. Խոզի միսը կտրատված է մանրաթելերի մեջ եւ ալյուրով գլորում է: Շաղ տալ աղ, աղացած սեւ պղպեղ եւ տապակել բուսական յուղով: Կտրել վարունգները բարակ շերտ: 2. Խոզապուխտ կտորներից հետո ոսկեգույն գույնի տապակվել, լցնել գինին, թթուների, մանանեխի եւ տոմատի մածուկի շերտ խառնել, շոգեխաշել 10 րոպե: Այնուհետեւ լցնել կոնյակ եւ եփել եւս 1-2 րոպե: 3. Միսը փոխանցեք, արդյունքում սոուսը ջրելով: Կողմնակի ճաշատեսակի, կեղեւի կարտոֆիլի եւ գազարի համար, կտրեց խորանարդի մեջ եւ եռացրեք: Պատրաստման ժամկետը `55 րոպե 510 կկալ մեկ բաժնում` 22 գ, ճարպեր - ածխաջրեր `17 գ 12 գ:

Տապակած գառ

• 1 կգ կծու հատիկ, ճարպի շերտով
• 1/2 մի փունջ cilantro կամ մաղադանոս
• գազար թողնում է ձեւավորման համար:

Մարինադի համար.

• 2-3 խնձոր սխտոր
• 100 մլ սպիտակ չոր գինի
• 3-4 տերեւի տերեւներ
• 1 սեղան: սեւ պղպեղի մի գդալ
• 200 գ տոմատի մածուկ
• աղ
• գետնին կարմիր պղպեղ
• 1/2 թեյ: չորացրած ռեհանի գդալներ
• 1/2 թեյ: գդալներ չոր մարգարտամով

Խոհարարություն:

1. Մսի կտրեք կտորներով: Մարինադի համար շաքարավազը միջին չափի խառնուրդով խառնել եւ խառնել գինու հետ, ավելացնել պղպեղի տերեւ, պղպեղ, տոմատի մածուկ, ռեհան, մարջորամ, աղացած կարմիր պղպեղ եւ աղ `համտեսել: 2. Մսի ամբողջ կողմում ծածկեք արդյունահանվող խառնուրդով եւ տեղը սառնարանում: Մարինացեք 3 օրով: 3. Այնուհետեւ վերացրեք միսը, սրբեցեք այն թղթե սրբիչով եւ թխում տակ grill (մոտ 20 րոպե). 4. Մաղադանոս կամ կոտորած, պարզելու համար թռուցիկները կպչում: Սալադը թողնում է գեղեցիկ ափսեի վրա: Մսը ծառայում է աղցանների տերեւների վրա, զարդարված մաղադանոսից կամ կալանտրից: Պատրաստման ժամանակահատվածը `40 րոպե 490 կալցիումի մի հատ` 27 գ, ճարպեր `23 գ, ածխաջրեր` 9 գ:

Խոզի միս սաքսոնական ոճով

6 սորտերի համար `

• 1 կգ խոզի մածուկ, որը ծածկված է ճարպի բարակ շերտով
• աղ
• հիմք սեւ պղպեղ
• 1 պտղունց քերած մշկընկույզ
• 1 պտղունց պանրիկ
• 1 պտղունց մանանեխի փոշի
• 1 սեղան: բուսական յուղի գդալ
• 300 մլ բուսական արգանակ
• 1 կաղամբ պղպեղ
• 1 գազար
• 1 սոխ լամպ
• 1 սեղան: գդալ ալյուր

Խոհարարություն:

1. Կտրեք ճարպի շերտը ադամանդի տեսքով: Մանրացրեք միսը աղով, հիմար սեւ պղպեղով, պղպեղով, մանանեխի փոշով, մշկընկույտով եւ թողնում 10-15 րոպե: Մսային տապակել բոլոր կողմերից բուսական յուղով եւ շոգին դիմացկուն ձեւով: Թխել 1 ժամով 200 ° -ով, ժամանակ առ ժամանակ լցնել բուսական յուղը: 2. Պլեկները կտրեք օղակների մեջ (միայն սպիտակ մասը): Սոխ կտրեց շերտ, գազար - բարակ շրջանակներ: 3. Պատրաստված բանջարեղենը ավելացնում է միսը եւ թխում ամեն ինչ միասին եւս 40-60 րոպե: Այնուհետեւ մսով բանջարեղենով թխում է խորովածի տակ (մոտ 5 րոպե) եւ հերթափոխով: 4. Պատրաստել սոուսը: Հյութը խաշած լոլիկից, սառը եւ ցողացիր ալյուրով: Այնուհետեւ բերեք այն եռացրեք եւ մշտապես խառնելով, եփել այնքան, մինչեւ այն խտացրեք: Անհրաժեշտության դեպքում սեզոնով աղով համտեսեք: 5. Մսից կտրեք մանրաթելերի մեջ շերտը, ծառայել բանջարեղենով եւ եփած սոուսով: Պատրաստման ժամանակահատվածը `135 րոպե մեկ բաժնում 510 կկալ սպիտակուցներ` 48 գ, ճարպեր `29 գ, ածխաջրեր` 9 գ:

Խորոված բադը

2 սորտերի համար `

• 2 բադ ոտքեր
• 50 գ կարագ
• 2 աղյուսակ: մեղրով գդալներ
• աղ
• գետնին կարմիր պղպեղ
• 1 բողկ
• 1/2 փունջ աղցան
• Կանաչ սոխի 2-3 նմուշներ ձեւավորման համար

Խոհարարություն:

1. Duck մաշկը մի քանի վայրերում մի պատառաքաղով: Կախեք բադի ոտքերը բոլոր կողմերից կարագով: 2. Պատրաստված բադի ոտքը դրված է խորովածի վրա, ներքեւում դնելով ճարպը քաշելու համար: Թխել ջեռոցում 60 րոպեում 180 °: 3. Սոուսի համար խառնել ճարպը հացի փխրեցման սկուտեղից, ավելացնել աղը եւ սեզոնը, գետնին կարմիր պղպեղով `համտեսել: Արդյունքում առաջացած խառնուրդով ծածկել բադի ոտքերը բոլոր կողմերում եւ տեղը գրիլի տակ 10-15 րոպե: 4. Բանջարեղենը տեսակավորվում է, շագանակագույնը կտրված է բարակ շրջանակներով, գազարով թողնում է ափսեի վրա գեղեցիկ ձեւավորված տերեւներ: 5. Բադի ոտքերը դրված են աղցանների տերեւների վրա, որոնք զարդարված են բողկ շրջանակներով եւ կանաչ սոխով: Պատրաստման ժամկետը `85 րոպե, մեկ հատվածում, 545 կկալ, սպիտակուցներ` 25 գ, ճարպեր `24 գ, ածխաջրեր` 100 գ:

Սմբուկ խնձորով եւ ընկույզով

• 1 սագ
• 200 գ սպիտակ հաց
• 1 բաժակ կաթ
• 3 խնձոր
• 2 սոխ
• 200 գ ընկուզենի ձագեր
• 1 թեյի համար: չորացրած ուրց եւ մարջոր գդալ
• 200 մլ խնձորի հյութ
• 1 սեղան: գդալ ալյուր
• 50 մլ կոնյակ
• Աղ
• հիմք սեւ պղպեղ

Խոհարարություն:

1. Ներծծում հացը կաթում: Խնձորները պետք է փռված լինեն, փորագրվեն, խառնուրդները խառնվում են խորանարդի մեջ: Կտրել սոխը: 2. Խնձորի 1/3 -ը խառնում է սոխի, ընկույզների, աղի, խոտաբույսերի եւ սեղմված հացով: 3. Սագը շաղ է ներսից եւ դրսից աղով եւ պղպեղով, լցնում է լցոնմամբ եւ փայտե շեքերով թակածով: Դրեց կրծքի ձեւը եւ լցնել 0.5 լիտր տաք ջուր: Թխել 180 րոպե 60 րոպեում, պարբերաբար հորդառատ անձրեւով հյութով: 4. Ավելացնել մնացած թակած խնձորները սոխով եւ թխել եւս մեկ 1.5 ժամ: 5. Ավելացնել խնձորի հյութը եւ ալյուրը խմորից հյութին, բերեք մի եռալ, ավելացնել աղ, պղպեղ եւ լցնել կոնյակը: 6. Գոմը ծառայել է խնձորով եւ սոխով: Սոուսն առանձին ծառայելու է: Պատրաստման ժամկետը `180 րոպե, մեկ բաժին` 810 կկալ Սպիտակուցներ `66 գ, ճարպեր` 48 գ, ածխաջրեր `39 գ:

Ֆիլետ «Շանհայ»

6 սորտերի համար `

• 600 գ եփած հավի կրծքամիս
• 200 մլ բուսական յուղ
• 2 ձու
• 1 դեղձ (15 գ) քնջութի սերմեր
• 1 բաժակ հացաթուզեր
• 1/2 բաժակ ալյուր
• 1/2 թեյ: գդալներ գետնանուշի պղպեղ
• 3 մեխակ սխտոր
• 1/2 գագաթով: ճաշի գդալ կարրի եւ ուրց
• 1 թեյի գդալ գդալ: գդալով չորացրած ռեհան
• Աղ
• կայնեն պղպեղ `համտեսելու համար

Խոհարարություն:

1. Ալյուրը խառնել աղով, կայնեն պղպեղով, պղպեղով, ռեհանով, քրին եւ ուրց: Սխտորը թույլատրվում է մամուլով: 2. Հավի կրծքապտուղը կտրեց մանրաթելերի երկար շերտերով: 3. Խտացրեք ֆիլեները սխտորի մածուկով եւ գլորում ալյուրի եւ համեմունքների խառնուրդով: 4. Խմեք քնջութի սերմերը: Ձվերը փոքր-ինչ ցրվում են: 5. Մաղով անցկացրեք ֆիլեները ձվի մեջ, թխվածքաբլիթների եւ քնջութի խառնուրդով եւ տապակել բուսական յուղով, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Պատրաստման ժամանակահատվածը `35 րոպե 537 կկալ մեկ հատվածում` 34 գ, ճարպեր `21 գ, ածխաջրեր` 6 գ:

Տապակած հավի միս, ցրտահարված գետնանուշով եւ մածուցիկով

4 պինգվին համար `

• Հավի կրծքի 2 խոշոր սոուս (մոտավորապես 600 գ)
• 1 սեղան: բուսական յուղի գդալ
• 1 սեղան: մի գդալ մեղր
• 2 աղյուսակ: չոր սպիտակ գինիների գդալներ
• 2 աղյուսակ: ճաշի կարագ
• 1 սեղան: գդալ գետնանուշ
• 1 պտղունց ցողունային զամբյուղ
• Աղ
• հիմք սեւ պղպեղ

Խոհարարություն:

1. Խտացրեք ֆիլեը աղով, սեւ պղպեղով հողով եւ թողնում 10-15 րոպե: 2. Միավորել կարագը մեղրով եւ հալվելով, անընդհատ խառնելով, ջրի լոգանքով: Ֆիլեը պետք է ծածկված լինի բոլոր կողմերից, արդյունքում խառնուրդը: 3. Յուղազերծել ջերմակայուն ձեւը բուսական յուղով, պատրաստել պատրաստված ճարպը: 4. Լցնել սպիտակ գինին: Թխել 40 րոպե մինչեւ ոսկե դարչնագույն: 5. Գետնանուշը մի քիչ տապակել է թավայի մեջ առանց ճարպի: Այնուհետեւ, տեսակավորեք, ցողեք եւ խառնեք գետնին: Արդյունքում առաջացրած խառնուրդով շաղ տալ պատրաստված սալորով եւ ծառայել: Խոհարարություն ժամանակահատվածը `60 րոպե Մեկում ծառայում է 380 կկալ սպիտակուցներ` 22 գ, ճարպեր `11 գ, ածխաջրեր` 15 գ:

Լցոնած հավ

4 պինգվին համար `

• հավի
• 250 գ գարշահոտ սպիտակ հաց
• 1 բաժակ կաթ
• 2 ձու
• 100 գ կարագ
• 100 գ շամպինիոն
• 100 գ հավի լյարդ
• 50 մլ կոնյակ
• աղ
• պղպեղ
• 2 աղյուսակ: ճաշի գդալ բուսական յուղ

Խոհարարություն:

1. 30 րոպե կաթում հաց, ապա սեղմում: 2. Շամպայնոնները տեսակավորելու եւ նրբորեն կտրատելու համար: Pechenku հետ միասին սեղմված դուրս հաց ու կարագ անցնի միս grinder. Լրացնելու համար միացրեք արդյունահանված աղացած միսը սնկով եւ ձուով, սեզոնով աղ, պղպեղ եւ խառնել: 3. Հավը լցնել պտղի խառնուրդով եւ կարել հաստ բամբակյա թել: 4. Կոնյակը բուսական յուղով, սեզոնով աղով, պղպեղով եւ հավասարակշռեք բոլոր կողմերից: Թխել 1.5 ժամ ժամը 180 °: Խոհարարության ժամանակահատվածը `120 րոպե մեկ բաժնում 526 կկալ սպիտակուցներ` 32 գ, ճարպեր -18 գ, ածխաջրեր `13 գ:

Թխած կարտոֆիլ

4 պինգվին համար `

• 800 գ կարտոֆիլ
• 2 ձու
• 1 խնձոր սխտոր
• 200 գ պանիր
• 100 գ թթվասեր
• 1 փունջ սամիթ
• 1 սեղան: մի գդալ կարագ
• աղ
• աղացած սեւ պղպեղ `համտեսելու համար

Խոհարարություն:

1. Խառնել կարտոֆիլը (20 րոպե), սառը եւ մաքուր: Ձու եփել բարդ (10min), peeled եւ կտրել halves. 2. Սամիթը սեղմել միջոցով: Ցորենի պղպեղը խառնել: 3. Սամիթը տեսակավորելու համար մի քանի կտորներ պետք է մի կողմ դնեն ձեւավորմանը, իսկ մնացածը, ծամել: 4. Պատրաստել սոուսը: Միացրեք թթվասերը սխտորով զանգվածով, քերած պանիրով ​​եւ թակած սամիթով: Աղ, պղպեղ եւ խառնուրդ: 5. Քաղցր ձեթը քսել, դնել կարտոֆիլը, ձվերը հավասարեցնել, պատրաստել սոուսը եւ թխել 20 րոպե վառարանում 200 °: Զարդարեք սամիթային ծիլերով: Պատրաստման ժամանակահատվածը `50 րոպե 375 կկալ մեկ հատվածում` 11 գ, սպիտակուցներ `17 գ, ածխաջրեր` 28 գ:

Կարտոֆիլի աղցան

• 1 կգ կարտոֆիլ
• 1 լոլիկ
• 1 խնձոր սխտոր
• 200 գ մոցառելլա
• 4 ձու
• 1/2 բաժակ կաթ
• 150 գրամ խոզապուխտ
• աղ
• պղպեղ

Նախապատրաստում.

1. Խառնել կարտոֆիլը (20 րոպե), կեղեւը եւ կտրել շրջանակների մեջ: 2. Սպասեք լոլիկին եռացող ջրով, կեղեւով, կտորներով փաթաթեք: Պանիր մոցարելլան նաեւ բաժանում է բաժակներ: 3. Պատրաստեք սխտորը մամուլով: Կտրել խոզապուխտը փոքր խորանարդի մեջ: Ձվի սոուսի համար քացախով կաթել, խմոր եւ սխտոր ավելացնել, սեզոն աղով եւ սեզոն `պղպեղով համտեսել: 4. Տեղադրել լոլիկները եւ մոզա-ռելիլը շերտերի մեջ շերտերում, լցնել լոլիկի սոուսը եւ թխել 200 րոպե 15 րոպե: Նախապատրաստման ժամանակը `45 րոպե 415 կկալ մեկ հատվածում` 19 գ, ճարպեր `12 գ, ածխաջրեր` 58 գ:

Կարտոֆիլի բլիթներ

• 6 խոշոր կարտոֆիլի tubers
• 2 գազար
• 1 խնձոր սխտոր
• 1 պտղունց շերտավոր կոտորորդ
• 1/2 թեյ: խնկացրած մշկընկույզ գդալներ
• 1 ձու
• 3 աղյուսակ: ցորենի ալյուրի գդալներ
• 5 սեղան: հալված կարագի գդալներ
• Աղ
• գետնին կարմիր պղպեղ `ճաշակի
• 1 բաժակ սերուցք կամ թթվասեր

Նախապատրաստում.

1. Կերակրեք գազարը միջին սալիկի եւ սեզոնի վրա, սառեցնելու համար `1 սեղանի վրա: հալված կարագի գդալ (10 րոպե), ապա թողնել սառը: Խառնել կարտոֆիլը եւ քերել մի բարակ շերտով: Սխտորը թույլատրվում է մամուլով: Ձվը մի քիչ ցրեց: 2. Կերտեք գազարն ու կարտոֆիլ ծեծած ձվի, սխտորի եւ ալյուրի հետ: Ձիթապտղի զանգվածը, սեզոնը, գետնին կարմիր պղպեղով, կորիանով, աղացած մշկընկույզով եւ խառնմամբ: 3. Օգտագործելով ճաշի գդալ, ձեւավորելու բլիթներ եւ թխել մնացած մասերում հալված կարագի մեջ (2 րոպե յուրաքանչյուր կողմում): Ավարտված բլիթներ, թղթե սրբիչ դնելու համար ավելորդ ճարպը ներծծելու համար: 4. Նախքան կարտոֆիլի բլիթները մատուցելու համար: Կրեմ կամ թթվասեր, եթե ցանկանաք, կիրառել առանձին: Նախապատրաստման ժամանակահատվածը `30 րոպե 475 կկալ մեկ հատվածում` 11 գ, ճարպեր `27 գ, ածխաջրեր` 48 գ:

Կարտոֆիլ փայլաթիթեղի մեջ

• Կարտոֆիլի 8 թաղանթ
• 1 ձու
• 300 գ շամպինիոն
• 1 սոխ
• 2 աղյուսակ: ճաշի գդալ բուսական յուղ
• Աղ
• պղպեղ
• կանաչիները
• 2 աղյուսակ: մայոնեզի գդալներ
• գազար թողնում
• 1/2 բաժակ քաղցր պղպեղի ձեւավորման համար

Նախապատրաստում.

1. Լվանալ կարտոֆիլը, դնել դրանք խմորի սկուտեղի վրա եւ թխել մոտավորապես 40 րոպե, 180-200 °: Cool, կեղեւ, կտրեց հուշում եւ օգտագործել թեյի գդալ, հեռացնել մի մասի pulp, փորձելով չվնասել պատերը: 2. կտրեք շամպինյոնները եւ կտրեք դրանք փոքր կտորներով: Լամպ ցորենը, միասին 3. Սոխը սոխով սառը է, խառնել ձվի, աղի եւ սեզոնի հետ, պղպեղով համտեսել: Կանաչները տեսակավորելու եւ ցողելու համար: 4. Խառնել կարտոֆիլը ներսից մայոնեզով, դնել սունկի լցոնման եւ խոտաբույսերով ցանել: Կարտոֆիլի յուրաքանչյուր պալար փաթաթված փայլաթիթեղի մեջ, փաթաթված է կեսին: Թխել 15-20 րոպե 200 րոպե: Խոհարարական ժամանակահատվածը `75 րոպե, մի հատ 430 կկալ սպիտակուցը` 17 գ, ճարպեր `11 գ, ածխաջրեր` 49 գ:

Բալի թխվածք

12 համար `

Տորթի համար `

• 8 ձու
• 1,5 բաժակ շաքարավազ
• 1 բաժակ ալյուր
• 60 գ կարագ
• 50 գ կակաո:

Լրացնելու համար `

• 1 լիտր բալի կոմպոտ
• Ժապավենի 2 շաքար
• 100 գ բրեզի ջեմ
• 750 գ հարած սերուցք
• 250 մլ կոնյակ

Նախապատրաստում.

1. Ձու, շաքարավազ, ալյուր եւ կարագը խմոր են խմում, դրա 1/4 մասը դնում է մի կողմ, մյուսը `կակաոյով: Թխել 4 տորթեր (1 սպիտակ եւ 3 շագանակագույն) `35-40 րոպե 180 ° -ով: 2. Պատրաստեք ժելատին, ինչպես նշված է փաթեթում եւ միացեք կոմպոտի հետ: Լվանալ սպիտակ տորթը ջեմով, ծածկել շագանակագույն տորթով: Հագեցեք կոնյակով, բաղկացած կեսը ժելատինով: Դեպի կաղամբով, ծածկել կրեմով: Նույն կարգով թխում են մնացած տորթերի վրա: Պատրաստման ժամկետը `120 րոպե 445 կկալ մեկ հատվածում` սպիտակուցներ `12 գ, ճարպեր` 15 գ:

Աղցան «Թարմություն»

8 մատի համար `

• 100 գրամ հորթի փոշի
• 1 պահածոյացված պահածոներ
• 1 սոխ լամպ
• 2 լոլիկ
• 1 կարմիր կարմիր պղպեղ
• 2 մեխակ սխտորով
• 2 աղյուսակ: ճաշի գդալ բուսական յուղ
• 1 թեյի գդալ գդալ: գդալ լցոնած քացախով
• 1/2 փունջ մաղադանոս եւ սամիթ
• աղ
• հիմք սեւ պղպեղ
• 1 բեյ տերեւ
• քաղցր պղպեղ

Խոհարարություն:

1. Միսը եփած աղած ջրի մեջ լոխի տերեւով եւ անուշահոտ պղպեղով եփել մինչեւ պատրաստ է (մոտ 1 ժամ): Այնուհետեւ հեռացնել եւ թողնել սառը: 2. Կտրեք սոխը բարակ օղակների մեջ: Լոլիկ եւ քաղցր պղպեղի պղպեղ `լոբուներ: 3. Ծղոտը կտրեք փոքրիկ խորանարդի մեջ: Թարմացրեց միսը մանրաթելերի վրա: Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները համակցված են եւ խառնվում: 4. Պատրաստել բենզալցակայանը: Սխտորը թույլատրվում է մամուլով: Կերեք բուսական յուղ, քացախով, սխտորով մակարոնեղենով, աղ եւ աղացած սեւ պղպեղ `ճաշակի: 5. Արդյունքում սոուսը ջրի աղցան եւ լավ խառնել: Ծառայել մաղադանոս եւ սամիթով: Նախապատրաստման ժամանակ `85 րոպե 290 կկալ մեկ հատվածում` սպիտակուցներ `16 գ, ճարպեր` 19 գ ածխաջրեր `13 գ: