Խոհարարական ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը ձեր սեղանին

Խոհարարական բաղադրատոմսերը նախատեսված են ձեր սեղանի համար:

Հին ոճի բորշետ

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է ուտեստ:

• 500 գ տավարի կոտլետ
• 300 գրամ խոզապուխտ
• 2 ճակնդեղ
• 2 սոխ
• 2 գազար
• 2 շոգեխաշած
• 1 թթու խնձոր
• 0.5 թեյի գդալով: կարմրուկ սերմեր եւ մարջորամ
• աղ, պղպեղ

Թեստի համար.

• մի բաժակ ալյուր
• 1 ձու
• 2 ձվի դեղնուց
• աղ

For toppings:

• 50 գ խոզի մսով ապխտած բեկոն
• 50 գ սպիտակ չոր սունկ
• 150 գ շամպինիոն
• 2 խաշած ձու
• 1 սոխ

Նախապատրաստման ժամանակը `2 ժամ 30 րոպե Ծառայություններ` 8

Ինչ անել:

Բանջարեղեն մաքրված է: Միսը լցնել 1.5 լիտր ջուր եւ բերել եռալ, հեռացնելով փրփուրը: Ավելացնել մեկ գազար եւ սոխ, եփել 1.5 ժամ: Լարված արգանակ, մի կողմ դնել տավարի միս, գազար եւ սոխ, նետել: Մնացած գազար, սոխ, լոլիկ, շաքարավազ եւ խնձոր կտրել են շերտերով: Աղջիկները եռացրած արգանակի մեջ եւ եփել 10 րոպե: Ավելացնել մնացած բանջարեղենը եւ խնձորը, եփել եւս 7 րոպե: Պատրաստեք կախարդների համար լցոնումները: Սպիտակ սունկը 20 րոպե եռում է եռացող ջրով: Սունկ ավելացրեք նրանց, լցնել 2 բաժակ տաք աղած ջրի մեջ եւ միասին պատրաստել 15 րոպե: Խառնել արգանակը, լցնել բորչին եւ բերել եռալ: Սնկով հարստացված են: Եփած միսը բաժանված է 2 մասի: Մեկը անցնում է մսի խճճիչով, մյուսը `խորշերը կտրելու եւ հետաձգելու համար: Հավի փաթաթել, կտրել: Առաջին լցոնման խառնուրդի համար սունկ, թակած ձվերը եւ սոխի կեսը: Երկրորդ լրացման համար խոզապուխտը կտրեց միսը եւ մնացած սոխը: Ընկնել աղը, աղով եւ պղպեղով: Խառնել ալյուրը ձիթապտղի աղ, ձու, ձվի եւ 2 հատ տապակի մեջ: լ. ջուր: Հացահատիկ խառնել: Խառնել այն բարակ շերտով եւ կտրել մեջ քառակուսիներով, 4 սմ կողմով: Տեղադրել սնկով սալորի կես մասը քառակուսիների վրա եւ մսի վրա մնալ: Ուղղեք նրանց եռանկյունիներով եւ ամրացրեք ծայրերը: Կախարդներին դնել եռալարի մեջ, եփել 5 րոպե: Ավելացրեք հետաձգված միս, շաքարավազ, քիմի եւ մարջորամ, 4 րոպե եփել ցածր ջերմության վրա: Ծառայել թթվասերով:

Chorda հետ սալոր

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է ուտեստ:

• 1 կգ գառան ոսկորով
• 2 գազար
• 1 սոխ
• 1 մեծ լոլիկ
• 1 քաղցր կանաչ պղպեղ
• 300 գ կարտոֆիլ
• 200 գ բրինձ
• 100 գ սալոր առանց խյուս
• աղ, պղպեղ

Խոհարարություն ժամանակը `1 ժամ 40 րոպե: Ծառայություններ `8

Ինչ անել:

Լվանալ եւ մաքուր բանջարեղեն Մսը մի կաթսա մեջ միացրեք, լցնել 2 լիտր սառը ջուր եւ բերել եռալ: Հեռացնել փրփուրը, ավելացնել մեկ կեղեւով գազար եւ սոխ, եփել 1.5 ժամ: Կտրել կարտոֆիլը, պղպեղը եւ լոլիկը cubes, իսկ մնացած գազար - ծղոտը: Խտացրեք արգանակը, սեզոնն աղով եւ պղպեղով: Մսը կտրատեք շերտ եւ վերադառնաք արգանակ: Ձեռք բերեք բանջարեղենը, բերեք եռացրեք: Ավելացնել բրինձ եւ սալորաչիր, եփել 15 րոպե: Ծածկեք գավաթով մի կափարիչով եւ թույլ տվեք կանգնել 20 րոպե:

Ասիական խոզի ապուր

Խոհարարություն ժամանակը `30 րոպե: Ծառայություններ `6

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է ուտեստ:

• 400 գ խոզի ֆիլե
• 1 գազար
• 5 shiitake սունկ
• 1 կաղամբ պղպեղ
• 1 խնձոր սխտոր
• 2 սմ թարմ արմատ
• 1.5 լիտր հավի արգանակ
• 2 tbsp. լ. բուսական յուղ
• 4 տ.մ. բրնձի գինի
• 4 tbsp. լ. սոյայի սոուս
• աղ, սեւ հիմք պղպեղ

Ինչ անել:

Գազարն ու սխտորը կեղեւվել են, լորձերն ու սունկը լվանալը: Գազարն ու շերտերը կտրում են, սխտորը կտրում է բարակ շերտ: Ginger մաքրել եւ քերել: Լվանալ միս, կտրել բարակ շերտերով եւ տապակել մի կաթսայում, նախապես յուղով, 4 րոպե:

Ավելացնել բանջարեղեն, սունկ եւ մածուցիկ, աղ `ճաշակել: Լցնել տաք յուղով, բերել եռալ եւ եփել 5 րոպե: Ավելացնել պղպեղ, գինի եւ սոյայի սոուս: Վերցրեք կրկին եռացրեք, հեռացեք ջերմությունից: Կափարիչը ծածկեք տախտակով եւ թույլ տվեք կանգնել 5 րոպե:

Սոլյանկան մսամթերք է պատրաստել

Ինչ է հարկավոր:

• 250 գ մսի ոսկորներ
• 200 գ տավարի միս
• 100 գ եռացրած խոզապուխտ
• 2 որսորդական երշիկեղեն
• 2 սոխ
• 1 գազար
• 2 թթու վարունգ
• 20 գ գաջեր
• 7 ձիթապտուղ ձիթապտուղ
• 2 tbsp. լ. տոմատի մածուկ
• 1 tbsp. լ. ալյուր
• 1 tbsp. լ. կարագ
• 3 tbsp. լ. թթվասեր
• 0.5 կիտրոն
• 3 բեյ տերեւ
• աղ, զանգը պղպեղ

Նախապատրաստման ժամկետը `2 ժամ Ծառայություններ` 8

Ինչ անել ճաշատեսակի համար.

Միսը եւ ոսկորները լվացվեն, կաթսա մեջ դրեք, լցնել 2 լիտր սառը ջուր եւ բերել եռալ: Հեռացրեք փրփուրը, ավելացրեք կեղեւավորված գազարն ու սոխը, կվիրավորեք 1.5 ժամ: Կպչեք մնացած սոխը, նուրբ փաթաթան: Տապակած տապի մեջ կարագը տապակել է սոխը, 6 րոպե: Ավելացնել ալյուր, եփել, անընդհատ խառնել, 2 րոպե: Ավելացնել տոմատի մածուկ եւ տապակ, խառնել, 5 րոպե: Աղած վարունգը կտրեց խորանարդի մեջ, կտրեց գդալներ: Վերցրեք միսը արգանակից, թույլ տվեք մի փոքր ցուրտ լինել: Արգանակի արգանակը: Եփած միսը, երշիկները եւ խոզապուխտը խառնվում են խորանարդի մեջ: Ձիթապտուղ բերեք եռացրեք, դրեք այն տավարի եւ մսի արտադրանքները, տապակած սոխը, վարունգը, ձիթապտուղները, գդալները, սեւ պղպեղի սոուսը եւ պղպեղի տերեւը: 10 րոպե եփել: Խոհարարության վերջում ավելացնել աղը `ճաշակի: Կիտրոնի կտրատել բարակ շերտով: Սոլյանկան լցրել է սալերի վրա: Ծառայել կիտրոնի շերտով եւ թթվասերով: Դուք կարող եք շաղ տալ թարմ դեղաբույսերով:

Տավրի թունա ապուր

Ինչ է հարկավոր:

• 700 գ բրածո պոչեր
• 500 գ տավարի մսից
• 300 գ կարտոֆիլ
• 1 tbsp. լ. բուսական յուղ
• 1 սոխ
• 2 գազար
• 2 ճակնդեղ
• 2 մեխակ սխտորով
• 150 մլ կարմիր գինի գինի
• 2 tbsp. լ. լոլիկի խյուս
• 1 բեյ տերեւ
• 1 տ.մ. չոր քիվեր
• Սեւ պղպեղի 6-7 ոլոռ
• աղ

Խոհարարություն ժամանակը `2 ժամ 40 րոպե: Ծառայություններ `8

Պոչերը եւ տավարի լվանալը, պոչերը խոշոր կտրատել, կտրել միսը: Կարկանդակ, գազար, սոխ եւ սխտոր մաքուր: Բզեզ եւ սոխ կտրատած խորանարդի, գազար - կես օղակ, սխտոր ջախջախիչ: Մեծ կաթսայում ջերմացրեք բուսական յուղը եւ տապակիր պոչը եւ միսը բարձր ջերմության վրա, մինչեւ 8-10 րոպե, մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Փոխանցել գունդ: Սկսած թավայի մեջ քացեք ճարպը, թողնելով 1 tbsp. Լցնել սոխը եւ տապակել 3 րոպե: Տեղափոխեք սոխը մեկ այլ գունդ: Bull tails եւ մսի վերադառնում է տուփ, լցնել 2 լիտր ջուր, բերում է բարկանալ է բարձր ջերմության եւ հեռացնել փրփուր. 1 ժամ եւ 40 րոպե եփել ցածր ջերմության վրա: 10 րոպե: մինչեւ ճաշ պատրաստելու ավարտը դրոշի տերեւները եւ սեւ պղպեղի ոլոռը դրեց: Ավելացնել տապակած սոխ, գազար, ճակնդեղ, չորացրած ուրց, սխտոր, տոմատի մածուկ եւ աղ: Լցնել պորտում եւ եփել եւս 20 րոպե: Խառնել կարտոֆիլ եւ կտրել փոքր կտորներով: Հեռացրեք ցլի տուփը ապուրից, հանեք տերեւի տերեւը: Հեռացրեք միսը ոսկորներից եւ վերադառնաք խցան: Ներդիր կարտոֆիլ եւ 15 րոպե ցածր ջերմաստիճանի եփել:

Սպիտակ լոբու եւ սամիթ ապուր

Նախապատրաստման ժամանակը `2 ժամ Խոհարարություն` 45 րոպե: Ծառայություններ `6

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է ուտեստ:

• 4 խոզի երշիկեղեն
• 50 գ ճարպ
• 400 գ սավոյական կաղամբ
• 1 սամիթ պալար
• 1 սոխ
• 2 մեխակ սխտորով
• 300 գ սպիտակ պահածո լոբի
• 1 լիտր արգանակ
• 4 tbsp. լ. բուսական յուղ
• աղ, սեւ հիմք պղպեղ

Ինչ անել:

Երշիկները կտրում են շերտ, սոխ - կես օղակ, սխտոր - շերտ: Տապակել առաջին երշիկները եւ սոխը, նախածուծի յուղով կաթսայում: 10 րոպե: Լոբի են լվանում եւ ավելացնում է երշիկները, ինչպես նաեւ սխտորով եւ կաթնաշոռով բեկոն: Լցնել արգանակ, եռացրեք եւ եփել 15 րոպե: Fennel կտրեց մեջ cubes. Կտրտած կաղամբ: Ավելացնել ապուր սամիթ, կաղամբ, աղ եւ պղպեղ, եփել եւս 10 րոպե: Դուք կարող եք ծառայել սեղանին, փրփրացրած Parmesan պանրով:

Ապուր, լյարդի կաթիլներով

Ինչ է հարկավոր:

• 500 գ տավարի մսից
• 200 գ տավարի լյարդ
• 1 սոխ
• 1 գազար
• 1 մաղադանոս արմատ
• 1 tbsp. լ. կարագ
• 2 ձու
• 1 tbsp. լ. հացաթուզեր
• 1 տ.մ. թակած մաղադանոս
• աղ, պղպեղ

Նախապատրաստման ժամանակը `1 ժամ 45 րոպե: Ծառայություններ `4

Ինչ անել:

Միացրեք մի կաթսա 1 լիտր սառը ջրով եւ բերեք եռացրեք: Սոխը, գազարն ու մաղադանոս արմատը մաքրվում են, ավելացրեք թավայի մեջ եւ կվիրավորեք 1.5 ժամ: Լյարդը անցնում է մսի սմբուկով, ցողացնեք հալված կարագի, ձվի եւ հացաթխման հետ: Ավելացրեք կեղտոտ սպիտակուցները, պղպեղը եւ աղը `համտեսելու համար: Մեղմ խառնել: Արգանակի արգանակը: Եփած միսը մի կողմ դրվում է եւ օգտագործվում է այլ սպասքների մեջ: Օգտագործելով մի թեյի գդալ, իջեցրեք խաշած խառնուրդը եռացող արգանակի մեջ եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ պտուղները հասնում են մակերեսին: Սփռոցների վրա տարածեք ապուր, շաղ տալ մաղադանոսով:

Shorba mekatfa

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է ուտեստ:

• 500 գրամ անուշահոտ բեկոն
• 1 սոխ
• 1 կգ լոլիկ
• 1 փոքր բուսական ելուստ
• 1 կարտոֆիլ
• 2 բալեմի բիբի
• 50 գ պահածո կանաչ ոլոռ
• 50 գ սառեցված կանաչ լոբի
• 0.5 բաժակ մակերեսային վիշապին
• 4 tbsp. լ. բուսական յուղ
• 2 խոշոր կապոցներ
• 150 մլ տոմատի սոուս
• 1.5 թեյի գդալ: Adjiki
• պտղունց դարչին
• աղ, սեւ հիմք պղպեղ

Խոհարարություն ժամանակը `1 ժամ 20 րոպե: Ծառայություններ `8

Ինչ անել:

Միսը լվացեք, չորացրեք եւ կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Խորովել սոխ, նրբորեն կտրատել: Տաքացնել բուսական յուղը կաթսա, տապակել միսը եւ սոխը, 15 րոպե: Խառնել լոլիկի սոուսը, պղպեղը, աղը եւ պղպեղը: Կաթսա միացրեք միս եւ սոխ: Ընկղմել 0.5 բաժակ ջուր եւ 15 րոպե եփել ցածր ջերմության վրա: Սալոր լվանալ, ցուկկինի եւ կարտոֆիլի պղպեղ: Կտրել բանջարեղենը փոքր կտորներով, դնել թավայի մեջ: Լցնել 2 լիտր տաք ջուր, եփել մինչեւ 10 րոպե ցածր ջերմության մեջ: Պահած սիսեռ խառնված կանաչ լոբիով, ավելացնել թավայի մեջ: Լոլիկը լոլիկով լոլիկով լոլիկ է, լոլիկները կտրում են խորանարդի մեջ, կծում են կանաչիները: Տեղադրել լոլիկը եւ cilantro մեջ տապակել, եփել եւս 20 րոպե: Pour vermicelli եւ եփել 5-7 րոպե: Նախքան ծառայելը, ապուրը թափեք սալերի վրա: Դուք կարող եք շաղ տալ թարմ դեղաբույսերով եւ ավելացնել ճաշակի կիտրոնի հյութ:

Լոլիկով ապուր, բրնձով եւ բրոկկոլիով

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է ուտեստ:

• 200 գ եռացրած խոզապուխտ
• 1 սոխ
• 1 գազար
• 2 մեխակ սխտորով
• 600 գ պահածոյացված պոմիդոր
• 150 գրամ բրոկկոլի
• 2 tbsp. լ. բրինձ
• 100 գ պահածոյացված ոլոռ
• պտույտ քրքում
• աղ, կարմիր աղացած պղպեղ

Բանջարեղեն մաքրված է: Լոլիկները խառնել են խյուսով, լցնել մեկ կաթսա, բերել եռալ: Սեզոն `սխտորով, աղով եւ պղպեղով, եփել 6 րոպե: Ավելացնել բրոկոլիի եւ կանաչ ոլոռի ծաղկաբույլը, եփել եւս 6-7 րոպե: Ձիթապտուղ, սոխ, գազար եւ սխտոր լավորեն թակած: Տապակել կրծքամիս առանց յուղի, 10 րոպե: Ավելացնել բրնձով եւ եփել, խառնել, եւս 6 րոպե, այնտեղ դնել բանջարեղենով, եփել 8 րոպե:

Ապուրը եւ սպանախը

Ինչ է հարկավոր:

• 300 գ խոզի մսով եռացրած խնձոր
• 1 սոխ
• 2 մեխակ սխտորով
• 200 գ սպիտակ կաղամբ
• 200 գ սպանախ
• 200 գ պահածոյացված ոլոռ
• 3 լոլիկ
• 4 շերտ սպիտակ հաց
• 3 tbsp. լ. բուսական յուղ
• աղ, պղպեղ

Խոհարարություն ժամանակը `50 րոպե: Ծառայություններ `4

Ինչ անել:

Սոխ եւ սխտոր peeled, Նյութի մանր թակած, տապակած 2 tbsp. լ. նախածուծի բուսական յուղ, 8 րոպե: Ավելացնել թակած լոլիկ եւ կանաչ ոլոռ, եփել 5 րոպե: Կտրեք խոզապուխտը մեջ cubes եւ տապակել մնացած յուղի մեջ, 7 րոպե: Հացը կտրատել է մինչեւ 190 ° C ջեռոցում եւ թխել, 8 րոպե: Կաղամբը բարակորեն թակած է եւ աղով եւ պղպեղով: 1 լիտր եռացրած ջրի մեջ մի կաթսա մտնեք, եփել 6 րոպե: Ավելացնել տապակած բանջարեղենը, խոզապուխտը եւ թակած սպանախը, եփել 10 րոպե: Հաց կտորները տարածվում են սալիկների վրա եւ լցնել տաք ապուր:

Ռասոլնիկը վաճառականի մեջ

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է ուտեստ:

• 500 գ հորթի միս
• 1 գազար
• 1 սոխ
• 5 կարտոֆիլ
• 5 թթու վարունգ
• 0.5 ակնոց մարգարիտ գարին
• 1 բաժակ վարունգի աղը
• 4 tbsp. լ. բուսական յուղ
• 2-3 տերեւի տերեւներ
• Սեւ պղպեղ 8 ոլոռ
• 1 tbsp. լ. թակած սամիթ եւ մաղադանոս
• աղ

Նախապատրաստման ժամկետը `2 ժամ Ծառայություններ` 8

Ինչ անել:

Մարգարիտ գարի լվանում, կաթսա մեջ դրված եւ եռացող ջրով լցրեք: Հոտը լվանում եւ կտրվում է կտորներով, եւ սոխը կեղեւ է: Մսը մի կաթսա մեջ միացրեք, լցնել 2 լիտր ջրի մեջ եւ բերել եռալ, հեռացնել փրփուրը: Սոխը դնել եւ եփել 1 ժամ: Պատրաստել կարտոֆիլ եւ գազար: Կտրել կարտոֆիլը մեծ շերտ, թթու վարունգ `խորանարդ, քերել գազար: Մի տապակած տապակում ջերմությունը 2 տ.ս. լ. բուսական յուղ եւ տապակել կարտոֆիլ մինչեւ ոսկե դարչնագույն, 12-14 րոպե: Փոխանցել գունդ: Նույն տապակած պնակներում լցնել մնացած յուղը, գազարն ու եփել 5 րոպե: Ավելացրեք վարունգը եւ տապակել եւս 4-5 րոպե: Հեռացրեք սոխը արգանակից: Լցնել մարգարիտ գարին: Ներդրեք եռացող արծաթյա մարգարիտ գարի եւ տապակած կարտոֆիլ: Թխել վարունգի աղը եւ եփել 8 րոպե: Ավելացնել գազար, վարունգով, լյարդի տերեւով եւ զանգի պղպեղով: Աղը համտեսել եւ եփել 6-7 րոպե: Հեռացնել ջերմությունից, ծածկել կափարիչով եւ թող կանգնեն, 10 րոպե: Ծառայելիս դուք կարող եք շաղ տալ թարմ դեղաբույսերով եւ ավելացնել 1 հատ տոստ: լ. թթվասեր:

Chorba բանջարեղենով

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է ուտեստ:

• 350 գ տավարի միս ոսկորով
• 1 սոխ
• 1 գազար
• 1 մաղադանոս արմատ
• 2 լոլիկ
• 1 tbsp. լ. բրինձ
• 1 ձու
• 2 tbsp. լ. բուսական յուղ
• 1 տ.մ. քացախ
• 0.5 բաժակ yoghourt
• աղ, սեւ հիմք պղպեղ

Ինչ անել:

Միսը լցնել 1.5 լիտր սառը ջուր, ավելացնել քացախը եւ աղը: Բաղադրություն բերեք 2 ժամով եփեք եւ սոխը, գազարն ու մաղադանոս արմատը կաթսա եւ տապակել տաք յուղով բրնձով, 10 րոպե: Ավելացնել թակած լոլիկ, եփել 2 րոպե: Արգանակի արգանակը կտրեց միսը: Բանջարեղենով բրնձով եւ միսով եռացրած արգանակով բանջարեղեն, 15 րոպե եփել: Լրացրեք ձվի հետ յոգուրտի խառնուրդով ձվի եւ սեւ պղպեղի հետ, տաք, 1 րոպե:

Աղացած կաղամբով ապուր `խոզի մսով

Ինչ է հարկավոր:

• 500 գ ճարպ խոզապուխտ
• 2 գազար եւ գազար
• 2 բեյ տերեւ
• 3 կարտոֆիլ
• 400 գ թթու կաղամբ
• աղ, պղպեղ
• բուսական յուղ

Խոհարարություն ժամանակը `1 ժամ 30 րոպե: Ծառայություններ `4

Ինչ անել:

Մեկ գազար եւ լամպ լվանալ, կտրել եւ տապակել չոր տապակի մեջ, 3 րոպե: Միսը լցնել 2 լիտր սառը ջուր, բերեք եռալ, հեռացնել փրփուրը: Ավելացնել աղ, պղպեղ, տապակած բանջարեղեն եւ տերեւի տերեւ: 1 ժամ եփեք խոզապուխտը մի գավաթով: Խտացրեք արգանակը եւ բերեք այն եփուկին: Մնացած սոխը, գազարը եւ կարտոֆիլը փռված են եւ կտրվում են շերտերով: Տապակել 1 tbsp. լ. յուղ, 4 րոպե: Ավելացնել արգանակի մեջ եւ եփել 10 րոպե: Թթեք կծու կծու կաթը, կծեց եւ ավելացրեք ապուր: 10 րոպե եփել: Հեռացրեք ջերմությունից եւ թույլ տվեք 15 րոպե անց կանգ առնել: Ծառայել միս կտորներով:

Բեշբարման

Ինչ է հարկավոր:

• 1,5 կգ կաղամբ բեկոն
• 3 սոխ
• 1 փունջ մաղադանոս
• 1 փունջ lemongrass տերեւների
• 0.5 թեյի գդալ: սեւ պղպեղ
• աղ

Լապտերների համար.

• 300 գ ալյուր
• 1 ձու
• 0.25 բաժակ ուժեղ սեւ թեյ
• աղ

Խոհարարություն ժամանակը `2 ժամ 40 րոպե: Ծառայություններ `6

Մանրացրեք միսը խոշոր կտորներով, դնում տապակով, 1.5 լիտր եռացող ջրով: Բաղադրություն բերեք, հեռացրեք փրփուրը եւ կաթսայի տակ ցածր ջերմության վրա կաթսա 2 ժամվա ընթացքում: Ժամանակ առ ժամանակ ճարպը հեռացրեք արգանակի մակերեսից եւ հավաքեք առանձին ամանի մեջ: Կարտոֆիլների համար ալյուրը եւ աղը սահեցրեք, խորացրեք, թափահարեք ձու եւ թափեք սառը թեյի մեջ: Հստակորեն խառնել խմորը, ծածկել այն եւ թողնել 40-50 րոպե: Խառնել խմորը բարակ շերտով եւ կտրել մեջ քառակուսիների մոտ, մոտ 5 սմ: Միսը վերցրեք արգանակից: Կտրեց ոսկորները, մարմնացրեք փոքր կտորները: Արգանակի արգանակը: Լվացեք բոլոր կանաչիները, չոր եւ աղալ: Կաթսայի մեջ մի կաթսա, լցնել լարված արգանակ, ավելացրեք կանաչի մեծ մասը, պղպեղը եւ աղը `ճաշակի: Բաղադրություն բերեք եւ եփել 10 րոպե: Կտրեք սոխը բարակ կիսակ օղակների մեջ: Տաքացրեք մի քանի գդալով ճարպ `կաթսայում արգանակից, սոխը եւ եփ գալ 10 րոպե: Եփած աղացած ջրի մեջ, արիշտա կաթսա մինչեւ եփում, 5-7 րոպե: Նրբաբլիթները սալիկների վրա տարածեք, միացրեք միսը եւ սոխը: Լցնել արգանակ եւ շաղ տալ մնացած բույսերով:

Ապուր, իսպանական պղպեղով

Ինչ է հարկավոր:

• 400 գ աղացած տավարի միս
• 5 լոլիկ
• 2 գազար
• 1 մեծ սոխ
• 2 մեխակ սխտորով
• 200 գ սառեցված կանաչ լոբի
• 0.5 կարմիր տաք պղպեղ
• 0.25 բաժակ բրինձ
• 1 ձու
• 2 tbsp. լ. բուսական յուղ
• 1 tbsp. լ. տոմատի մածուկ
• 1 տ.մ. չորացված օրեգանո
• 1 tbsp. լ. տապակած անանուխ տերեւները
• 1 tbsp. լ. թակած մաղադանոս
• աղ, սեւ հիմք պղպեղ

Ինչ անել:

Պատրաստել կոլոլակները: Հալեցնել բրինձը եւ խառնել աղացած միսով եւ ձվի հետ: Ավելացնել աղ, պղպեղ, մանրացված անանուխ եւ մաղադանոս: Զանգվածային լավը խառնել: Թաց ձեռքերով, կաղապարից փոքր կոլոլակները: Պաղպաղակ, գազար եւ սխտոր կեղեւվել, լավորեն թակած: Խիտ հատակով կաթսայում տաքացրեք բուսական յուղը, սոխը եւ տապակել 5 րոպե: Ավելացնել սխտոր եւ եփել 1 րոպե: Լոլիկի վրա խաչաձեւ կտրեք: 1 րոպե իջեցրեք: եռացող ջրով, ապա անցնում սառը ջրով: Հեռացրեք կակաչը, կտորները կտրեք շերտ: Լցնել լոլիկ, տոմատի մածուկ, գազար եւ կտրտած լոբի փոքր կտորներով լցնել 1.5 լիտր տաք ջրի սոխով մի կաթսա մեջ: Բաղադրություն բերեք եւ եփել 8 րոպե: Ավելացնել կոլոլակները, նրբորեն խառնել եւ եփել ավելի ցածր ջերմության համար, 20 րոպե: Հեռացրեք կծու պղպեղը սերմերից, նուրբ թակած եւ դրեց մի կաթսա: Շաղգամ աղցան, սեզոն աղով ու պղպեղով համտեսել, եփել եւս 5 րոպե:

Հաստ տավարի եւ ձիթապտուղ ապուր

Ինչ է հարկավոր:

• 800 գ տավարի մսից
• 700 գ կարտոֆիլ
• 200 գ չոր սիսեռ
• 800 գ պահածոյացված լոլիկ
• 1 կարմիր սոխ
• 1 գազար
• 2 բալեմի բիբի
• կեղեւ եւ հյութ 1 նարնջագույն
• 2 խնկունի բրուտներ
• 1 թեյի գդալով: հիմք քիմի եւ պղպեղ
• աղ, պղպեղ

Նախապատրաստման ժամանակը `3 ժամ

Խոհարարություն ժամանակը `3 ժամ 15 րոպե:

Ծառայություններ `8

Ինչ անել:

Հավկիթը սառը ջրում 3 ժամ է: Մսը կտրեք փոքր կտորներով: Բանջարեղենները լվանում են, փռված եւ կտրում են միջին ծայրերը: Կաթսայի մեջ եփել 1,5 լիտր ջուր, դնել միսը, ձիթապտուղները եւ պատրաստված բանջարեղենը: Ավելացնել նարնջի հյութ, բուրմունք, խնկունի, համեմունքներ, աղ եւ պղպեղ: Բերել կրկին եռացրած: Ծածկեք եւ եփել վառարանում 3 ժամ 180 º C- ում:

Մարինե ապուր, խոզի կոտլետներով

Ինչ է հարկավոր:

• 600 գրամ խոզի կողիկներ
• 150 գ կանաչ ոսպից
• 3 կարտոֆիլ
• 2 լոլիկ
• 2 բալեմի բիբի
• 1 կաղամբ պղպեղ
• 3 մեխակ սխտոր
• 0.5 կտրուկ կանաչ պղպեղ
• 4 tbsp. լ. բուսական յուղ
• 1 բեյ տերեւ
• 1 փունջ մաղադանոս
• աղ, պղպեղ

Խոհարարություն ժամանակը `1 ժամ 50 րոպե: Ծառայություններ `6

Ինչ անել:

Մարինաները լավ են լվանում 2-3 ջրով: Հողաթափեր լվանալու եւ կտրելու հատվածները 1 եզրին: Տաքացնել կաթսայի կեսը `բուսական յուղը եւ տապակել 10 րոպե: Կաթսա տեղափոխեք, լցնել 1,5 լիտր ջուր, բերեք եռացրեք եւ եփել 20 րոպե: Խառնել կարտոֆիլ եւ սխտոր: Փխրուն, նեխուր եւ կծու պղպեղ լվանալ: Հանել պղպեղի միջուկը: Կտրել կարտոֆիլը մեծ շերտ, սպիտակ պտուղներ `կես օղակ, նեխուր` բարակ շերտ: Pepper եւ սխտորով chop. Կաթսայի մեջ ջերմացրեք մնացած բուսական յուղը, տերեւները եւ տապակել, խառնել, 6-7 րոպե: Ավելացնել կարտոֆիլ, նեխուր, պղպեղ եւ սխտոր: Եփել 5 րոպե միջին ջերմության վրա: Կաթսայի բովանդակությունը փոխանցեք եռացող արգանակին եւ եփել 6 րոպե: Լոլիկները կտրում են խորանարդի մեջ եւ դնում միասին տերեւի տերեւի մեջ: Ավելացնել ոսպը տապակի մեջ, եփել 30 րոպե: Նյութի մանր թակած մաղադանոս, ներդիր: Հեռացրեք շոգից, հանել տերեւի տերեւը եւ թույլ տալ 20 րոպե կանգնել: