Պարզ համեղ ճաշատեսակներ, բաղադրատոմսեր

Մենք ձեր ուշադրությանը հրավիրում ենք հրաշալի ու պարզ համեղ ուտեստներ, բաղադրատոմսեր:

Duck խնձորով

8 մատի համար `

• 1 բադ
• 1 կիտրոն
• 500 գ խնձոր
• 2 աղյուսակ: մեղրով գդալներ
• 2 աղյուսակ: կոնյակի գդալներ
• աղ
• պղպեղ

Խոհարարություն:

1. Կիտրոնի կեսը կտրեք, սեղմեք հյութը մեկ կեսից: Երկրորդ կեսը քերել բադը դուրս եւ ներսում, աղ եւ պղպեղ: Հեռացրեք խնձորները, կտրատեք շերտ եւ կպցեք կիտրոնի հյութով: 2. Բադը լրացրեք խնձորով, կտրեք կտրվածքը փայտե շիշով: Դագը թխում թերթիկի վրա դրեք հետին եւ լցրեք 1 բաժակ տաք ջուր: Թխել երկու ժամով 200 °-ին, պարբերաբար լցնելով արդյունահանվող հյութը: Մեղր եւ կոնյակ խառը: Բադը ետ է պահում, կրծքի մեղրը եւ կոնյակի խառնուրդը կպցրեք եւ կվիրավորվեք եւս 10 րոպեով:

Գարնետ ապարանջան աղցան

4 պինգվին համար `

• 3 կարտոֆիլ
• 2 ճակնդեղ
• հացահատիկի 1 նռնակ
• 200 գ սպիտակ կաղամբ
• 2 մեխակ սխտորով
• 300 գ մայոնեզ
• աղ
• պղպեղ

Խոհարարություն:

1. Խաշել կարտոֆիլ եւ լոլիկ մինչեւ եփած (կարտոֆիլ - 20 րոպե, ճակնդեղ - 40-50 րոպե): Մաքուր եւ անհատապես խոշոր grater վրա քերել. 2. Սամիթը սեղմել միջոցով: Կաղամբը բարակորեն թակած է, աղով լցված եւ թեթեւակի մանրացված `հյութը մեկուսացնելու համար: Կաղամբը միացրեք կարտոֆիլով եւ ճակնդեղով `սխտորով: Աղ, պղպեղ `համտեսել եւ խառնել: 3. Լցնել ճաշատեսակի սննդի ֆիլմը: Բանջարեղենը տարածում է շերտերը, յուրաքանչյուր ժապավենով մայոնեզով յուղում: Հապալեք գավաթը ճաշատեսակի վրա, վերցրեք ֆիլմը, լցնել մայոնեզի աղցան եւ շաղ տալ նռան սերմերի հետ:

Թխած խոզի միս

12 համար `

• 2 կգ խոզի (կտոր)
• 2 գազար
• աղ
• 2 աղյուսակ: ճաշի գդալ մանանեխ
• 2 աղյուսակ: ճաշի գդալ բուսական յուղ:

Սոուսի համար `

• 100 գ սալոր առանց խյուս
• 1 ձու
• 1 սեղան: մի լոլիկի տապակած մածուկ
• 1 սեղան: գդալ ալյուր:

Մարինադի համար.

• 2 աղյուսակ: սպիտակ չոր գինիների գդալներ
• 100 գ սալոր առանց խյուս

Նախապատրաստում.

1. Կաթնաշոռի մարինադը կտրված է եռամսյակների եւ միացվում է 2 բաժակ ջրի եւ գինիի հետ: Միսը մարինացվում է 2 ժամով: Այնուհետեւ միսը մարինադից վերցրեք, աղացրեք այն աղով եւ մանրէով վերարկուի: 2. Միսը տեղափոխեք բրնձի: Գազարները բաժանում են բաժակներ եւ տարածվում մի կտոր մսի վրա: Վերեւ բուսական յուղով եւ մարինադով: Թխել 1 ժամով 200 °: 3. Պատրաստել սոուսը: Մսաղացը կտրեք սալորաչիրը: Ավելացնել ձու, տոմատի մածուկ, ալյուր եւ լցնել 1 բաժակ տաք ջուր: Խառնել եւ լցնել սոուսը միսի վրա: Թխել 15 րոպե:

Աղցան նարինջով

6 սորտերի համար `

• 2 նարինջ
• 1 բողկ
• 1 խնձոր
• 300 գ պահածոյացված շամպինիոններ `շերտերով
• 1 ֆիլե հավի կրծքամիս
• 2 աղյուսակ: ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 1/2 կիտրոնի հյութ
• աղ
• հիմք սեւ պղպեղ
• դեկորացիայի համար կանաչի սամիթ

Խոհարարություն:

1. Խտացրեք ֆիլեը եռացրած աղած ջրի մեջ (20 րոպե) եւ կտրված բարակ շերտերով: Սնկով դրեք քամոց: 2. Շագանակագույնը կտրված է վերեւից եւ շրջագծով կտրել բարակ շերտը ձեւավորման համար: Մնում մնացած մրգերը եւ կտրել շերտերը: Խնձորը խոշոր grater վրա խառնել: Նարնջագույն բաժանված է հատվածների եւ սպիտակ բաժանմունքները հեռացնելուց հետո կտորներ կտրել: 3. Լցնել լոլիկի հյութի հետ միասին խառնել ձիթապտղի յուղը: 4. Պատրաստել բոլոր պատրաստված աղցան բաղադրիչները, սեզոնը աղով եւ պղպեղով համտեսել եւ լցնել հագնվելու համար: Ծառայել շագանակագույն շերտերով եւ սամիթային ծիլերով:

Զվարճալի խմորեղեն

12 մատուցողներ

Թեստի համար.

• 2 ձու
• 250 գ մարգարին
• 1 բաժակ շաքարավազ
• 1 դեղձ (10 գ) չոր խմորիչ
• 1 փաթեթ վանիլային շաքարավազ
• 3 բաժակ ալյուր:

Հարդարման համար:

• 50 գրամ մուգ եւ սպիտակ շոկոլադի, չամիչի,
• շերտավորված պնդուկ եւ դեկորատիվ հրուշակեղեն

Խոհարարություն:

1. նշված բաղադրամասերից խմորը խառնել, սննդի ֆիլմի մեջ դնել եւ 2 ժամ պահել սառնարանում: Այնուհետեւ խմորը գլորում է ալյուրի 4-5 մմ հաստությամբ: 2. Օգտագործելով կաղապարները, կտրեց տարբեր պատկերներ: Նրանց մի մասը զարդարում է պնդուկով եւ չամիչով: Թխել 15 րոպե 180 րոպե: 3. Շոկոլադը հալեցնում ջրի բաղնիքում: Նկարների մի մասը մուգ շոկոլադով կախված է, իսկ մնացածը `սպիտակ: Զարդարեք շաղ տալ:

Վարունգի աղցան

• 250 գ կոկ ֆիլե
• 500 գ կարտոֆիլ
• 2 վարունգ
• 100 գրամ խաշած ծովաբողկ
• 100 գ մայոնեզ
• 1/2 կիտրոն
• 1/2 փունջ կանաչ սոխ եւ մաղադանոս
• համեմունքներ

Խոհարարություն:

1.Բաղադրեք եգիպտացորենով համեմունքներով (10-12 րոպե), ապա սառը եւ կտրատել շերտ: 2. Քաղցրացրեք կարտոֆիլը (20 րոպե), կեղեւը եւ կտրատեք շերտ կամ խորանարդի մեջ: Վարունգները եւ կիտրոնի կիտրոնը: Միավորել կարտոֆիլով եւ վարունգով ձուկ, խառնել: Կտրել կանաչ սոխը եւ մաղադանոս շերտը: 3. Սոուսի համար grated horseradish grind մայոնեզ եւ համեմունքներով: Սեզոնը գազարով, շաղ տալ գարնանային սոխով եւ մաղադանոսով, զարդարել կիտրոնի շերտով:

Vinaigrette կաղամարով

• 400 գրամ սառեցված կաղամար
• 1 ճակնդեղ
• 1 գազար
• 2-3 կարտոֆիլի tubers
• 1 սոխ լամպ
• 1 թթու վարունգ
• 200 գրամ քաղցրավենիք
• 1/2 մի փունջ կանաչ մաղադանոս:

Վերալիցքավորման համար:

• 3 աղյուսակ: ճաշի գդալ բուսական յուղ
• 2 աղյուսակ: գդալ լցոնած քացախով
• աղ

Խոհարարություն:

1. Կարկանդակ, գազար եւ կարտոֆիլ եռացրեք եւ մաքուր: Վարունգ, ճակնդեղ եւ կարտոֆիլ կտրեց խորանարդի մեջ, գազարն ու շրջանակները: Կտրել սոխ եւ մաղադանոս: Կաղամբը կտրեք կաղամբով: 2. Կաղամար boil (2 րոպե), 1 կեռաս կտրել մեջ օղակների, իսկ մնացածը, cubes. 3. Լրացնելով բուսական յուղը խառնել քացախով եւ աղով: Բանջարեղենը կաղամբով, խառնուրդով եւ սեզոնով միավորում է:

Խորտկարան պիտայի հացով

• Բարակ լավաշի 2 թերթ
• 200 գրամ խոզապուխտ
• 2 թթու վարունգ
• 1 պահածոյացված սաղմոն
• 4 սեղան: մայոնեզի գդալներ
• 100 գ պանիր
• 1 փունջ սամիթ

Նախապատրաստում.

1. Խնկացրեք պիտայի հացը աշխատանքային գոտում եւ քսուք մայոնեզով: 2. Խոզապուխտով եւ վարունգը փոքր խորանարդի մեջ կտրատված է, խոշոր grater վրա պանրի խոռոչ: Ձուկ, լվանալ հեղուկ, կեղեւով պատառաքաղ: Սամիթը վերցնել եւ կտրել: 3. Միավորել խոզապուխտը պանրի եւ վարունգի կեսը, սեզոնը `համտեսել: Առանձին միացրեք ձուկը մնացած պանրով եւ սամիթով: 4. Մեկ թերթիկի վրա լցոնումը խոզապուխտով տարածելու համար, մյուս կողմից `ձկան լցոնումը: Թերթերը շրջում են գլանափաթեթներ:

Կաղամբ աղցան

• Տոմատի սոուսում (310 գ) պահածոյացված լոբի 1 կտոր
• 1 կարմիր պանիր շամպինյոն (470 գ)
• 1 բաժակ քաղցր պղպեղ
• 1 ապխտած հավի կրծքամիս
• 2 սոխ
• 4 սեղան: ճաշի գդալ բուսական յուղ
• 100 գ մայոնեզ

Նախապատրաստում.

1. Կտրել քաղցր պղպեղը շերտերի մեջ: Լոբի դնել աղվափնջիկով, քացեք սոուսով: Կտտացրեք ֆիլեը փոքր խորանարդի մեջ: 2. Կտրել սոխը եւ տապակել ձեթի կեսը մինչեւ ոսկե: Շամպինիոններ, լուծվող հեղուկ, տապակել մնացած յուղով: 3. Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները համակցված են, խառը եւ մայոնեզով համեմված:

Ծաղկակաղամբ է մաղադանոսում

• 1 կգ ծաղկակաղամբ:

Դակիչի համար `

• 1/2 բաժակ ալյուր
• 1/2 բաժակ օսլա
• 1 սեղան: բուսական յուղի գդալ
• 1 թեյի գդալ գդալ: պղպեղ գդալով
• աղի համտեսել:

Սոուսի համար `

• 1 բաժակ բնական մածուն
• 1 վարունգ
• 5 սեղան: տապակած բուսական յուղի գդալներ
• 4-5 մանր մաղադանոս

Նախապատրաստում.

1. Պատրաստել խմորիչը: Խառնել ալյուր, օսլա, 2 բաժակ ջուր եւ բուսական յուղ: Season հետ աղ եւ պղպեղ եւ թողնել 10-15 րոպե: 2. Աղալ ծաղկակաղամբ եփած աղած ջրի մեջ (5-7 րոպե), այնուհետեւ ապլուզիկացումներ անելով: 3. Կաղամբը խառնել եւ խառնել բուսական յուղի մեջ: 4. Վարունգի սոուսի համար խառնել մեծ խառնուրդը եւ խառնել յոգուրտով: Կաղամբը մատուցվում է սոուսով, զարդարված մաղադանոսով:

Իտալական աղցան սալյամի հետ

• 450 գ սպագետտի
• 200 գ պանիր
• 250 գրամ սալյամի
• 150 գրամ խոզապուխտ
• 1 աղցան աղցան
• 1 փունջ կանաչ մաղադանոս կամ սամիթ
• 5 սեղան: ձիթապտղի յուղի գդալներ
• 1 սեղան: մանանեխի գդալ
• 3 աղյուսակ: խաղողի քացախի գդալներ
• աղ
• սեւ գդալ պղպեղ `ճաշակի

Նախապատրաստում.

1. Spaghetti եփելը 4-5 լիտր եռացող աղած ջրի մեջ, թափվել է քամոցով, խառնել ձիթապտղի յուղի կեսը եւ թողնել սառչել սենյակային ջերմաստիճանում: 2. Տերեւի գազար եւ կտրեց լայն շերտերով: Խոզապուխտ եւ սալյամի կտրել են փոքր շերտերով: Կանաչները տեսակավորելու եւ ցողելու համար: Պանիրը կտրված է բարակ շերտերով կամ խոշոր grater վրա քերիչով: 3. Պատրաստել սոուսը: Միավորել մնացած ձիթապտղի յուղը, խաղողի քացախը, մանանեխը, աղը, սեւ պղպեղը `համտեսել եւ թեթեւակի ցնցել: 4. Համակցեք սպագետտի, խոզապուխտին, սալյամի, պանրի եւ շերտավոր կանաչիների: Պատրաստեց սոուսը եւ թափահարեք: Այնուհետեւ դրեց սառնարան 1-1,5 ժամ, որպեսզի աղցան լավ ներծծված լինի: Նախքան ծառայելը, կարտոֆիլի շերտերը միացրեք:

Երշիկի ճակնդեղ

• 4 փոքր ճակնդեղ
• 100 գրամ պինդ պանիր
• 2 մեխակ սխտորով
• 20 գ սամիթ կանաչի
• 100 գ աղած կարմիր ձուկ
• 100 գ հալած սերուցքի պանիր
• 70 գ մայոնեզ
• գետնին կարմիր պղպեղ
• աղ

Նախապատրաստում.

1. Խաշել ճակնդեղը (40 րոպե), կեղեւը եւ կտրել խիտ գավաթները: 2. Գրգռեք կոշտ պանիրը լավ տաբատով: Սխտորը թույլատրվում է մամուլով: Սամիթը կանաչապատելու համար, մի քանի կտորներ հետաձգվում են դեկորացիայի համար, իսկ մնացած կանաչ ծաղիկները: 3. Ձկները կտրեք փոքր կտորներով կամ խառնեք բլենդերի մեջ: Պղպեղով փաթաթել պատառաքաղով: 4. Միավորել կոշտ եւ հալված պանիրը, թակած սամիթը, սխտորային զանգվածը եւ ձուկը: Season հետ մայոնեզ, սեզոնի հետ, աղ եւ պղպեղ համտեսել եւ խառնել: 5. Հավաքեք զանգվածը ճակնդեղի կտավների վրա: Զարդարեք սամիթով:

Կաղամբի աղը

• 700 գ կաղամար
• 1/2 կիտրոն
• 2 գազար
• 1 սոխ
• մաղադանոս կանաչի:

Ժելեի համար.

• 12 գ ժելատին
• 1 բաժակ ջուր
• 2 բաժակ ձկան արգանակ
• աղ

Նախապատրաստում.

1. Կալմարի եռալ (2 րոպե), ապա կտրել շերտերը: 2. Պատրաստել ժելեին: Ջելատինը 30 րոպե լվանում է ջրով, այնուհետեւ լուծվում է տաք ճարպով եւ աղով `ճաշակի: 3. Գազարն ընկղմվում է բաժակներում, սոխով - սալմեր, կիտրոն - բարակ շերտ: Մի քիչ եփած ժելե լցնել խորը ձեւով: Երբ ժելե մի փոքր կոշտ է, տեղադրեք կաղամար, գազար եւ սոխ: Զարդարել կիտրոնի եւ մաղադանոսով, ավելացնել մնացած ժելեին եւ տեղը սառնարանում 2-3 ժամ:

Salad olivye հին ձեւով

• 1 տավարի լեզուն
• 2 հավի կրծքավանդակ
• 1 սոխ
• 1 գազար
• 100 գրամ թթու բանջարեղեն
• 2 թարմ վարունգ
• 5 ձու
• 100 գ կարմիր խավիար:

Սոուսի համար `

• 2 ձու
• 400 մլ ձիթապտղի յուղ
• 1 սեղան: գինու գդալ քացախ
• աղ

Նախապատրաստում.

1. Խառնել լեզուն (3 ժամ), ապա անցնել սառը ջուր եւ կեղեւ: Եփել ճարպը գազարով (20 րոպե): 2. Ձու եփած ծանր (10 րոպե) եւ մաքրել: Կտրել սոխը: Լեզուն, ֆիլե, գազար, թթու բանջարեղեն, վարունգ եւ 4 ձու `փոքր խորանարդի մեջ: Մնացած ձուը կտրված է շրջանակների մեջ: 3. Սոուսի համար ձվերը ծածկել աղով, մինչդեռ չի դադարում, ավելացնել քացախը եւ կարագը: Լրացրեք բոլոր բաղադրիչները սոուսով: Զուգել ձվերը խավիարով:

Տոնական աղցան

• 300 գ փռված ծովախեցգետին
• 1/2 արքայախնձոր
• 50 գ գազար
• 100 գրամ պինդ պանիր
• 2 մեխակ սխտորով
• 150 մլ թթվասեր
• 2 աղյուսակ: մայոնեզի գդալներ
• 1 թեյի գդալ գդալ: մի գդալ շաքարավազ
• 1 սեղան: մի գդալ պահածոյացված խաշած ծովաբողկ
• 1 սեղան: գդալ չոր սպիտակ գինի
• աղ
• պղպեղ

Նախապատրաստում.

1. Աղբը եփել եռացրած աղած ջրի մեջ (5 րոպե), հոտ կաթիլով եւ թողնել սոխը: 2. Խնկացրեք արքայախնձոր, մարմինը փոքր խորանարդի մեջ կտրեք: Գազարը կտրված է լայն շերտերով կամ կտորներով: Կտրել պանիրը բարակ շերտերով: Սխտորը թույլատրվում է մամուլով: 3. Սոուսի համար թթվասերը խառնվում է մայոնեզի, շաքարավազի, հատիկավոր խնկունի եւ գինու հետ: Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի: 4. պատրաստված սննդամթերք, լցնել պատրաստի սոուսով եւ խառնել:

Միմոզայի աղցան

• 2 գազար
• 3 կարտոֆիլի tubers
• 4 ձու
• 1 թթու վարդագույն սաղմոն (400 գ)
• 1 սոխ
• 100 գ պանիր
• 150 գ մայոնեզ
• 50 գ թթվասեր
• աղ
• պղպեղ

Նախապատրաստում.

1. Մխոց, կարտոֆիլ եւ ձու, կեղեվ եւ մաքուր: Գազար եւ կարտոֆիլ grate միջին grater. 2. Սպիտակուցներից եւ խառնուրդից առանձին խմորիչներ, կոկորդի խոզանակներ, կոպիտ հովացուցիչի վրա: Սոխը կտրեց, ձկները դրեց վանդակում եւ լանջը պատառաքաղով: Խառնել պանիրը մի մեծ հատակի վրա: 3. Սոուսի համար խառնել մայոնեզը թթվասերով, սեզոնով `աղով եւ պղպեղով` ճաշակի: 4. Բանջարեղենները, ձկները եւ squirrels- ը շերտեր են դնում, սոուսով յուրաքանչյուր շերտով յուղում: Շերտերով եւ պանրով շաղ տալ:

Ծովատառեխ մորթյա կաղնի տակ

• 2 ֆիլե տապակած ծովախեցգետին
• 2 ճակնդեղ
• 3 կարտոֆիլի tubers
• 2 գազար
• 3 ձու
• 1 սոխ
• 1 բաժակ վարունգի աղը
• 1/2 փունջ կանաչ սոխ եւ մաղադանոս
• 150 գ մայոնեզ

Նախապատրաստում.

1. Կտրեց գլուխը նիհար կիսագնդերի մեջ, լցնել շաքարավազը եւ 2-3 ժամ տավարի մածուն: 2. Պզուկ, գազար, կարտոֆիլ եւ ձու, զոդում, կեղեւ եւ առանձին խառնել լայն հովացուցիչի վրա: Ծովատառեխը կտրեց շերտերով: Տորթ սոխը կաթսայի մեջ: Կտրել կանաչ սոխը, օղակներով: 3. Կպչեք սննդի ֆիլմով: Կաթնաշոռ, ձու, կարտոֆիլ, գազար, սոխ եւ հացահատիկ, շերտերով տեղադրվում են շերտերով, յուրաքանչյուր շերտով մայոնեզով քսելու համար: Ներդրեք սառնարանին: 4. Նախքան ծառայելը, ժապավենները սալերի վրա հանելը եւ հեռացնել ֆիլմը: Աղցան շաղ տալ կանաչ սոխի օղակների հետ եւ զարդարել մաղադանոսով:

Բորսշտը առեւտրական ոճով

4 պինգվին համար `

• 2 ճակնդեղ
• 1/2 փոքր կաղամբի գլուխ
• 1 սոխ
• 1 գազար
• 2 կարտոֆիլի tubers
• 2 աղյուսակ: ցորենի ալյուրի գդալներ
• 2 աղյուսակ: լոլիկի մածուկի գդալներ
• 2 լիտր արգանակ
• 60 գ թթու սունկ
• 50 գ փխրուն սալորաչիր
• 3 աղյուսակ: ճաշի գդալ բուսական յուղ
• 1 -2 բեյ տերեւ
• աղ
• աղացած սեւ պղպեղ `համտեսելու համար

Նախապատրաստում.

1. Կրեմը կրճատեք շերտերով եւ կծու կաղամբով: Գազարները խոշոր grater վրա grate, կտրեց կարտոֆիլ մեջ փոքր կտորների. 2. Սոխը ցանել եւ խառնել դրանք, բուսական յուղի մեջ (10 րոպե): Ավելացնել գազար եւ շագանակագույն եւս 5 րոպե: Առանձին տապակած տապի մեջ առանց ճարպի, տապակել, խառնել, ալյուր մինչեւ ոսկե դարչնագույն, հեռացնել ջերմությունից եւ թողնել սառը: Ապա սառեցրեք սառեցված ալյուրը մանրակրկիտ տոմատի մածուկով: 3. Խտացրեք արգանակը, եփել արմունկը եւ եփել 10 րոպե: Ավելացնել բանջարեղենը եւ եփել եւս 10 րոպե: Խառնել տոմատի մածուկով, ալյուրով: 4. Աղալ սալորով եւ կտրել շերտերով: Սնկով նետվում են քամոց եւ կտրում են շերտ: Սնկով եւ սալորաչիրները 5 րոպեով դրված են բորշտտում մինչեւ եփած: Ավելացնել աղ, պղպեղ, պղպեղի տերեւ եւ հեռացնել բորշը հրդեհից:

Ապուր "Բուսական տեսականի"

• 200 գ գազար, կարտոֆիլ, կանաչ լոբի, սոխ եւ լոլիկ
• 1 սալոր նեխուր
• 1,5 լիտր արգանակ
• 250 գ սպիտակ հաց
• 1 սեղան: մի գդալ կարագ
• 150 գ թակած միս
• 1 ձվի դեղնուց
• աղ

Նախապատրաստում.

1. Գազարն ու կարտոֆիլը կտրատվում են խորանարդի, նեխուրի շերտով: Լոլիկները կծում են եռացող ջրով, կեղեւում են, կտորները կտրում են շերտ: 2. Խառնել եռացրեք, գազար, կարտոֆիլ, լոբի եւ նեխուր ավելացնել, եփել 20 րոպե: Ապա լոլիկն ու աղը դնեք: Զ.Խլեբը ջրով թրջում է: Սոխը կտրատել եւ տապակել կարագի մեջ: Միացրեք միսը սեղմված հացով, ալյուրով, սոխով եւ ձվի մեջ: Աղացած աղացած միսից փոքրիկ գնդակներ, կաթել մեջ եռացող ապուր եւ եփել 8 րոպե:

Ապուրներ պղպեղով

4 պինգվին համար `

• 200 գ հավի թեւեր
• 200 գրամ բրոկկոլի
• 1 սոխ
• 1 գազար
• 1 նեխուրի արմատ
• 1 բաժակ քաղցր կարմիր պղպեղ
• 2 աղյուսակ: ճաշի գդալ բուսական յուղ
• 1 կիտրոն
• համեմունքներ:

Թեստի համար.

• 1 ձու
• 5 սեղան: գդալներ ալյուրի մեջ
• 1 պտղունց աղ

Նախապատրաստում.

1. 2 լիտր ջրում (մոտ 30 րոպե) փաթաթում է բրոկկոլիը եւ եփել եւս 30 րոպե: 2. Կտրեք սոխը կես օղակների, գազարների, նեխուրի եւ քաղցր պղպեղի սալորի `ծղոտի: Բանջարեղենի տապակել բուսական յուղի մեջ (5 րոպե): Ավելացնել արգանակ բրոկկոլիով, սեզոնի եւ եփել եւս 10 րոպե: 3. Պատրաստեք խմոր `բաղկացած բաղադրիչներից եւ 2-3 սեղանից: տաք ջրի գդալներ: Մնում է թեյի գդալով պղպեղով եւ եռացրեք եռացող ապուր: 4. Կիտրոնի կեղեւը, կտրեք բույրը շերտերով, կտավներով, կտորներով եւ ավելացնել պատրաստված ապուրը:

Բուիլոն «Արոմատիկ»

4 պինգվին համար `

• հավի ոսկորները մաշկի հետ
• 2-3 սմ ճկուն արմատ
• մաղադանոս կամ սամիթ
• Սպիտակ հաց 1/2 հաց
• 1 գազար
• 1 սոխ
• 2 աղյուսակ: ճաշի կարագ
• աղ
• պղպեղ

Նախապատրաստում.

1. Գազերը կտրեք խոշոր cubes: Լամպ մի քանի վայրերում napech. Ոսկորները լցնում են սառը ջուր, բերում են եռալ եւ հեռացնում փրփուրը: Ավելացնել գազար եւ սոխ: 1 ժամ ցածր ջերմության մեջ եփեք 2. Գանգրացրեք մի բարակ շերտերի վրա: Ծառայել արգանակի, պղպեղի եւ սեզոնի հետ: Կանաչները տեսակավորելու եւ ցողելու համար: 3. Պատրաստեք croutons: Հաց, խորտակելով խորը, կտրեց փոքր խորանարդի եւ տապակել կարագի մինչեւ ոսկե. Տապակի տուփից թղթե սրբիչ տեղափոխելը, որպեսզի ավելորդ ճարպը կլանվի: 4. Արգանակի շաղ տալ խոտաբույսերով եւ ծաղիկներով:

Goulash ապուր կարտոֆիլով

6 սորտերի համար `

• 300 գ կաղամբ
• 2 կարտոֆիլ
• 2 ճակնդեղ
• 100 գ լոբի
• 1 սոխ
• 1 գազար
• 200 գ սնկով
• 2 աղյուսակում: բուսական յուղի եւ տոմատի մածուկի գդալներ
• 1 սեղան: գդալ լցոնած քացախով
• 20 ձիթապտուղ
• 4 սեղան: թթվասեր ճաշի գդալ
• համեմունքներ

Նախապատրաստում.

1. Լոբիները ցնցում են 12 ժամ, ապա եփում (30 րոպե): Սունկը եփում է 2 լիտր ջրի մեջ (30 րոպե) եւ կտրեց շերտերով: 2. Խառնել ճակնդեղը միջին ծղոտի վրա եւ տապակել կարագի կեսին: Ավելացնել տոմատի մածուկ, քացախ, շոգեխաշել 10 րոպե: 3. Երշիկները եւ սոխը փաթաթում եւ սափրվում են մնացած յուղի վրա: Կտրել կարտոֆիլը փոքր կտորների մեջ, կտրել կաղամբը: 4. Սնկով արգանակ բերում է եռալ, կարտոֆիլ կդնի, կաղամբով եւ եփել 10 րոպե: Ավելացնել լոբի, գազար, գազար, սունկ եւ, եթե ցանկանաք, ձիթապտուղներ: Խառնել 5 րոպե: 5. Սեզոնային ապուրը համտեսել, ծառայել թթվասերով:

Սոլյանկայի թիմը

• 50 գր brisket, խաշած խոզապուխտ, երիկամներ եւ երշիկեղեն
• 1,5 լ արգանակ
• 2 սոխ
• 2 թթու վարունգ
• 100 գ գաջեր
• 20 գ ձիթապտուղ եւ ձիթապտուղ
• 15 գ տոմատի խյուս
• 1 սեղան: մի գդալ կարագ
• 1 կիտրոն
• լյարդի տերեւ
• peppercorns
• աղ
• կանաչիները

Նախապատրաստում.

1. Խառնել եւ սաթել կարագի վրա, ավելացնել լոլիկի սոուսը, լցնել լիճը եւ բերել եռալ: 2. Մսի եւ վարունգի կտրեք կտորներով, կիտրոնի շերտերով: Արգանակում ավելացնել վարունգը, գդալները, ձիթապտուղները, ձիթապտուղները եւ միսը, սեզոնը եւ եփել 5 րոպե: Ծառայել կիտրոնի եւ կանաչի հետ:

Բլիթներ կանաչ սոխից

6 սորտերի համար `

• 200 գ կանաչ սոխ
• 1/2 թեյ: աղի ճաշի գդալ
• 1 ձու
• 2 աղյուսակ: թթվասեր ճաշի գդալ
• 3 աղյուսակ: գդալներ ալյուրի մեջ
• 2 աղյուսակ: պահածոյացված եգիպտացորենի գդալներ
• 1 կարմիր կարմիր պղպեղ
• 1 պտղունց սոդա
• 3 աղյուսակ: ճաշի գդալ բուսական յուղ

Նախապատրաստում.

1. Նյութապես կտրատեք սոխը: Եգիպտացորենի խառնուրդը քամոցով: Քաղցր պղպեղը կտրում է մեջտեղը, հեռացնում սերմերը եւ septums, փոքրիկ խորանարդի կտորները: 2. Խառնել սոխը ձվի, թթվասերի, եգիպտացորենի, ալյուրի, աղի եւ սոդայի հետ: Հացահատիկ խառնել եւ թողնել 15 րոպե: Այնուհետեւ, մեկ ճաշի գդալով, կաղապարի բլիթները եւ տապակել նրանց բուսական յուղով (յուրաքանչյուր րոպե 1 րոպե): 3. Ծառայել բլիթների վրա սեղանի վրա, շաղ տալ կեղեւավորված պղպեղի պղպեղով եւ զարդարել սամիթային ծիլեր: Առանձին, ըստ ցանկության, ծառայում է թթվասեր:

Տապակած ձուկ

6 սորտերի համար `

• 2 թարմ ձուկ
• 3 աղյուսակ: լոլիկի մածուկի գդալներ
• 2 աղյուսակ: ճաշի գդալ բուսական յուղ
• 1 թեյի գդալ գդալ: մանանեխի գդալ
• հյութ 1/2 կիտրոն կամ 1 սեղան: գդալ լցոնած քացախով
• աղ
• հիմք սպիտակ պղպեղ
• 1 սոխ լամպ
• 100 գ ապխտած բեկոն
• 2 աղյուսակ: ճաշի գդալ խաշած պանիր
• 2 աղյուսակ: հացահատիկի գդալներ

Նախապատրաստում.

1. Խտացրեք ձուկը, կտորները բաժանեք ոսկորներից եւ կտրեք շերտ: Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ: 2. Լցնել կիտրոնի հյութը կամ քացախը: Բուսական յուղով ձեթով սոսնձով դնել սալորով ճարպը, սոխը լցնել տոմատի մածուկով, մանանեխով, աղով եւ սոխով ցանել: 3. Վերեւի մեկ այլ շերտով եւ տապակել լոլիկի մածուկով, մանանեխով, աղով եւ սոխով ցանել: 4. Վերջապես դնել պշիկայի բարակ շերտը, շաղ տալ պանրով եւ պղպեղով, փայլաթիթեղով ծածկել եւ թխել 30-40 րոպե վառարանում, 180 °: Խոհարարություն ժամանակը `90 րոպե:

Տորթ «Ծննդյան օրը»

12 համար `

• 180 գ կարագ
• 2 բաժակ շաքարավազ
• 5 սեղան: մեղրով գդալներ
• 1 պտղունց աղ
• 5 ձու
• 1 սեղան: մի գդալ սոդա
• 3,5 բաժակ ալյուր
• 1 թեյի գդալ գդալ: մի գդալ վանիլային շաքարավազ
• 500 մլ կաթ

Նախապատրաստում.

1. Շաքարի, աղի, 1 սեղանի կեսը: մի գդալ կարագ եւ պահել մեղր, խառնիչ, ջրի բաղնիքում, մինչեւ մեղրը եւ կարագը հալված են: Այնուհետեւ ավելացրեք 3 ձու եւ եփել, իսկ 4 րոպե ակտիվացնելով: Ավելացնել սոդա եւ, երբ խառնուրդը մեծանում է ծավալից, հեռացեք ջերմությունից: Ջերմ զանգվածում խառնել 3 բաժակ ալյուրի ալյուր: Խմորը պետք է բաժանվի 8-9 կտորով եւ գլորում է բարակ տորթեր: Թխել 5 րոպե 200 րոպե: 2. 2 ձու բթադրել կաթով, մնացած շաքարը եւ ալյուրը: Եփել, անընդհատ խառնելով, մինչեւ զանգվածը քամում: Հանգստացեք եւ ցողեք մնացած կարագի հետ: Ծածկեք կրեմը եւ ավելացրեք տորթը: Զարդարել է կամքով:

Խոզի միսը մարինացվում է խոտաբույսերի խառնուրդում

• 1 կգ խոզի մածուկ
• 6 խնձոր սխտոր
• հյութ եւ 1 կիտրոնի աղացած աղացած
• 6 սեղան: բուսական յուղի գդալներ
• Խնկունի եւ ուրցի 3 ձողիկներ
• 2 աղյուսակ: հալված կարագի ճաշի գդալ
• 2 սոխ
• 300 մլ արգանակ
• Աղ
• պղպեղ

Նախապատրաստում.

1. Կոմպինը կտրատել, խառնել բույրով եւ կիտրոնի հյութով, բուսական յուղով, խնկունի եւ ուրցով: Միսը ծածկված է արդյունքում առաջացող խառնուրդով եւ թողնում է 24 ժամ: 2. Խտացրեք խոզի միսը, պղպեղը եւ տապակել բոլոր կողմերից հալված կարագի մեջ: 3. Սոխը կտրատեք օղակների եւ տապակել միսով: Լցնել մնացած մարինադը, արգանակը եւ եփ գալ 1 ժամ 15 րոպե: Զարդարել է կամքով:

Տավասն `ոչխարի

• 800 գրամ գառ
• 1 կգ սոխ
• 800 գ լոլիկ
• 1 թեյի գդալ գդալ: դարչին գդալ
• Աղ
• սեւ գավաթ պղպեղ
• 1/2 բաժակ խաղողի քացախ
• 3 աղյուսակ: ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• թարմ կանաչիներ:

Համար զարդարանք:

• 800 գ խաշած բրինձ
• 200 մլ բնական մածուն

Նախապատրաստում.

1. Միսը կտրատեք շերտերով եւ տապակել, խառնել, ձիթապտղի յուղով: Այնուհետեւ դրեց խեցեգործարան: 2. Կտրել լոլիկները եռացող ջրով, կեղեւով, խորանարդը կտրել խորանարդի մեջ: Կանաչները տեսակավորելու եւ ցողելու համար: Լոլիկն ու կանաչեղենը միացրեք միսը: 3. Կտրել սոխը օղակների մեջ, տապակել մնացած յուղը տապակելուց հետո (10 րոպե): Ավելացնել քացախ, 1 բաժակ տաք ջուր, աղ, պղպեղ, համեմունքներ, խառնել եւ լցնել միսը: Թխել 1.5-2 ժամվա ընթացքում 180 °: Ծառայել բրնձով եւ յոգուրտով որպես սոուս:

Միսլոաֆը

4 պինգվին համար `

• 750 գ տավարի միս
• 60 գ ցորենի հաց
• 1 ձու
• 1 ձվի դեղնուց
• Աղ
• 200 գրամ սառեցված սպանախ, սոխ, շամպինիոն, քաղցր պղպեղ եւ պահածոյացված ձիթապտուղ
• 2 մեխակ սխտորով
• 2 աղյուսակ: ճաշի գդալ բուսական յուղ

Նախապատրաստում.

1. Խառնել եւ խառնել սխտորը եւ տապակել բուսական յուղի մեջ (3 րոպե): Քաղցր պղպեղի սաղմը, սնկով, սպանախը եւ ձիթապտուղները կտրատված են շերտով, սոխով խառնել, տապակել 10 րոպե: 2. Ներծծոտեք հացը, ապա սեղմեք այն եւ թող անցեք մսագործող սարքից: Խառնել ձու եւ ձվի դեղնուց, աղի համտեսել: 3. Արդյունքում տարածված աղացած միսը տարածվում է, տարածում է ծղոտը եւ գլորում գլորում: Թխել 50 րոպե 180 րոպե:

Լեզուն բանջարեղենով

• 1 տավարի լեզուն
• 2 պղպեղ քաղցր պղպեղ
• 6 կեռ լոլիկ
• 1/3 պղպեղի պղպեղ
• 1 սոխ
• համեմունքներ
• 2 մեխակ սխտորով
• 40 գ կարագ
• 100 գ պահածոյացված եգիպտացորեն
• 50 մլ օղի

Նախապատրաստում.

1. Խառնել լեզուն (2 ժամ) եւ կեղեւից փաթաթել, կտրել խորանարդի մեջ: Քաղցր պղպեղը տապակել է 20 րոպե 220 °: Այնուհետեւ կտրեք կեղեւը եւ սերմերը, կտրատեք շերտ: 2. Չիլիի պղպեղը կտրեք օղակների մեջ: Սոխով եւ սխտորով կտրատել եւ չիլիական տապակել միասին կարագով: 3. Ավելացնել լեզու, համեմունքներ եւ օղի, տապակել 1 րոպե: Խառնել լոլիկ, պղպեղ եւ եգիպտացորեն, եփ գալ եւս 5 րոպե:

Հորթը կանաչի եւ չոր ծիրանի հետ

8 մատի համար `

• 600 գ հալած պղպեղ `մեկ կտորով
• 1 սոխ
• 2 մեխակ սխտորով
• 1/2 փունջ մաղադանոս եւ cilantro
• 2 սեղան, բուսական յուղի գդալներ
• 150 գ չոր ծիրան
• 1/2 բաժակ արգանակ եւ թթվասեր
• աղ
• պղպեղ

Նախապատրաստում.

1. Կաղամբ սոխը, ծաղկեփունջը եւ նուրբ փաթաթան: Սխտորը թույլատրվում է մամուլով: 2. Միսը, խորը երկարատեւ կտրվածք եւ շփում է դրսից եւ ներսից աղ, պղպեղ եւ սխտոր զանգվածով: Միսը լցնել բանջարեղենի կեսով եւ սեղմել եզրերը ատամի մածուկով: Տապակած տապակում ջերմացրեք բուսական յուղը եւ տապակել միսը բոլոր կողմերից, ապա եփ գալ 20 րոպե: 3. Չորացրած ծիրանի կտրեք շերտերով: Միսը փաթաթված է փաթաթված: Տապակած տապակում, որտեղ միսը տապակվել է, շագանակագույն մնացած սոխը խոտաբույսերով, ավելացնել չորացրած ծիրանը, լցնել արգանակը եւ թթվասերը: Աղ, պղպեղ եւ ծառայել միսով: