- սխտոր - 5 ատամ
- Մարջորամ - 1/2 թեյի գդալ
- Սեւ պղպեղ - 1/2 թեյի գդալ
- Mint - 20 գրամ
- Քաղցրավենիքի ֆրեշ - 800 գրամ
1. Մենք մաքրում ենք միսը երակներում եւ կտրում այն փոքր կտորներով, մոտավորապես 5-6 սանտիմետր: Առանց ոսկրերի օգտագործում ենք միջնադարյան ոտքը: Անանուխի եւ սխտորի հետ միասին դրեցինք մի կաթսա: 2. Համեմունքներ համեմեք գինով, միացրեք միսը եւ փակ կոկտեյլով թույլատրեք մեկ կամ երկու ժամ տաքացնել մի վայրում: Մի քանի անգամ անգամ մարինացնող միսը խառնվում է: 3. Մենք տաքացնում ենք խոշոր տապակած տապը հաստ պատերով եւ տապակել միսը (չորացրած կտորներով եւ փոքր մասերով): 4. Տապակել բարձր ջերմության վրա, մինչեւ շագանակագույն մակերեսը ձեւավորվի: Մսի կտորները միմյանց չեն տարածվում: Այնուհետեւ լվացվեցինք բրնձի մեջ բորբոսը, որտեղ միսը թխելու եւ մի փոքր յուղ լցրեց: Տապակած գառանը վեր է նշվածից: 5. Լցնել մարինադը տապակած տապակով, որի վրա միսը տապակվեց եւ եփել: 6. Խտացրեք հեղուկը տապակի եւ եռացող ջրի մեջ, գառի ձեւի մեջ: Թխել 180 րոպե ջերմաստիճանում 50 րոպե, ծածկել փայլաթիթեղի ձեւը:
Ծառայություններ `6