Սրտական ապուր առանց կարտոֆիլի Յուրաքանչյուր ընտանիք ունի իր սննդի նախասիրությունները եւ ավանդույթները, որոնք հաճախ կապված են բնակության վայրի հետ: Սա ոչ միայն ավանդական ազգային ուտեստների սովորություն է, այլեւ շատ ավելին: Օրինակ, մեր ընտանիքի ապուրը միշտ կարտոֆիլով խմեցրեց, երբեք նույնիսկ իրեն չի պատահել, որ առանց նրա կարող էր անել: Միակ բացառությունն այն էր, որ խիտ տնական արիշտա կար, բայց հաճախ նրանք ծառայում էին առանձին պատրաստված կլոր կարտոֆիլով: Ուստի, երկար ժամանակ ես չէի համարձակվում առանց նախնական կերակուր պատրաստել, բայց թվում էր, որ նրանց մեջ ոչ մի սնուցում չի լինի: Մինչեւ բրնձով պատրաստված ապուրը եւ տավարի միսը: Շատ պարզ է կատարվում, արագ եւ զարմանալիորեն համեղ: Շնորհակալություն նույնիսկ ընտանիքի տղամարդկանց կեսին: Իհարկե, այդպիսի ապուրի մեջ մսի անհրաժեշտությունը անհրաժեշտ է, եթե ուզում եք, որ ընտանիքը կերակրեց եւ չի սկսի վազել սառնարան կես ժամից հետո: Չնայած դիետայի վրա, եթե ձեր սննդակարգը կարող է տրվել ընտանիքից որեւէ մեկին, բրնձով ապուր, չնայած նրան, որ այն եփում է միս սուրճի մեջ, ուտեստը շատ դիետիկ է, եւ դուք չեք ստանում լրացուցիչ գրամ: Եթե ընտանիքը չունի նեխուրի հակառակորդներ, ապա բանջարեղենի տապակման փուլում դուք կարող եք ավելացնել այն: Ճիշտ այնպես, ինչպես բրնձով ապուրը, կարող եք ապուր պատրաստել ցանկացած այլ հացահատիկի հետ, օրինակ, մարգարիտ գարի:
Բաղադրությունը `- Տավարի pulp 400 գ
- Սոխ 1 հատ:
- Գազար 1 հատ.
- Կլոր քաղցր բրնձ 60 գ
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 3 tbsp. լ.
- Bay տերեւ 1 հատ:
- Pepper բուրավետ 5 հատ:
- Թարմ խորոված 0.25 փունջ
- Պղպեղ սեւ հող 1 պտղունց
- Աղի 2 պտղունց
- Ջուր 2.5 լ
- Քայլ 1. Ապուր պատրաստելու համար վերցրեք տավարի մի հատված, առանց ավելորդ ճարպի, գազար, սոխ, 3-4 բրնձով բրնձի, համեմունքների եւ թարմ սալորի:
- Քայլ 2 Լվանալ տավարի եւ կտրել փոքր բլոկների մեջ:
- Քայլ 3 Միսը լցնել 2.5 լիտր սառը ջրով, ավելացնել բուրումնավետ պղպեղը, պղպեղի տերեւը եւ մի պտղունց աղ: Բերեցրեք ամեն ինչ եռալով եւ եփ գալ 1.5 ժամով, հանելով փրփուրը:
- Քայլ 4 Նրբորեն կտրատեք սոխը, գազարն կտրեք շերտը, ապա 2 կամ 4 կտոր:
- Քայլ 5. Հացահատիկի յուղը հալեցնել եւ տապակել գազարով մինչեւ ոսկե սոխ:
- Քայլ 6 Երբ արգանակը եփում է, ավելացնել 3-4 բրնձով բրնձով եւ եփել մինչեւ 5-7 րոպե մինչեւ եփած:
- Քայլ 7 Այնուհետեւ տապակեք, խորոված մանրացված սալոր, բերեք եռացրեք եւ եփել 1-2 րոպե:
- Քայլ 8 Պատրաստել ապուր եւ պղպեղ `ճաշակի: