Առանձին կերակրման հիմնական կանոնները

Պետք է ուտել բրնձով սիսեռով եւ կարտոֆիլով միս: Բժիշկները, ամենայն հավանականությամբ, խորհուրդ են տալիս «կերտել» սննդամթերքները, որոնք համատեղում են արտադրանքը նշված կոմբինացիաներում: Երբ ոմանք ոչ միայն չեն խանգարում ուրիշներին, նրանք նաեւ օգնում են մարմինին հաղթահարել բոլոր խնդիրները: «Որոշ բաներ, - մտածեց ՕՀենրիի հերոսուհին, -« անպայման գոյություն ունենա: Դե, օրինակ, վարդագույն մուսլին եւ կանաչ վարդեր, կամ խնձոր եւ ձու, կամ իռլանդական եւ կոտորածներ: Եվ կարտոֆիլով եւ սոխով շաղ տալ ... «Ժամանակակից մի շարք սննդաբաններ վրդովված կլինեին« ձվաբջիջներով »: Առանձին սնուցման հիմնական կանոնները հոդվածի թեման են:

Սոլո, երգեր, եռյակներ ...

20-րդ դարի վերջում հայտնի ֆիզիոլոգ Իվան Պավլովի կողմից հայտնաբերվեց մարսողության գործընթացի նոր տեսակ: Նա պնդեց, որ ոչ բոլոր սննդամթերքը հավասարապես եւ միաժամանակ մարսվում է, քանի որ այն վերաբերում է տարբեր ֆերմենտներին, որոնք պարունակում են աղեստամոքսային տրակտի տարբեր մասերում: Պավլովը մեկուսացրեց մի քանի մարսողական ֆերմենտներ կամ ստամոքսային հյութեր `կաթ, հաց եւ միս: Այսպիսով, ավելի քան հարյուր տարի առաջ, հայտնի դարձավ, որ խոզապուխտ սենդվիչը առաջացնում է գաստրոթելատինային տրակտը միաժամանակ երկու ռեժիմով աշխատելու: Եթե ​​դուք խմել սուրճի այս համադրությունը կաթով, ապա երեքում: Եթե ​​սուրճը քաղցր է, եւ ճարպային խոզապուխտը, ընդհանուր առմամբ, աղետ է, ըստ ամերիկացի բժիշկ Հերբերտ Շելտոնի, որն անցել է հարթ ճանապարհով: Ըստ Shelton- ի, միայն արտադրանքի «ճիշտ» համադրումներից բաղկացած պարագան ամբողջովին պառակտված է, այսինքն այն մարսվում է եւ օգտակար է մարմնին: Եվ դա ոչ միայն ֆերմենտների մասին է: Որպեսզի սպիտակուցների բաժանումը, օրինակ, միջավայրը acidic է: Իսկ օսլայի սննդի բուժման համար անհրաժեշտ է ալկալային միջավայր:

Ոչ վիրաբուժական մեթոդներ

Կոտլետներ: Շատ ընտանիքներում դա դեռեւս ամենից սիրված ուտեստներից մեկն է: Մենք փոխարինելու ենք հացը, կաթում սառեցված, սառեցված բանջարեղենով: Ցանկացած բուսական խառնուրդ, առանց հալեցնելու, ցողել, խառնել աղացած միսով, թակած խոտաբույսերով եւ սոխով: Աղ, պղպեղ, մեկ հում սպիտակուց `եւ դուք կարող եք խոհարարական կոկլեյներ պատրաստել:

• Բորսչ

Օգտագործեք ոչ թե միս, այլ բուսական արգանակ - արդեն կիսով չափ աղետ. Փոխարինումը հազվադեպ է նկատվում, եթե բոլոր բանջարեղենները անցնեն եւ միանշանակորեն խորհրդանշում են կարտոֆիլը `մեկը: Բայց մի զղջացեք սխտորը եւ դեղաբույսերը `համեմունքները: Եվ հետո ափսեներում մի կտոր միս:

• Մակարոնեղեն եւ պիցցա

Հացը բավականին համատեղելի է կրեմի հետ (ոչ թե կաթով): Ավելին, ամենուրեք բանջարեղենը: Ճիշտ է, լոլիկները, հավանաբար, ընկեր չեն, բայց երկու ուտեստների մեջ այնքան էլ շատ չեն ցավում: Հիմնականը ծովամթերք օգտագործել այս ընկերությունում, այլ ոչ թե սալյամի եւ խոզապուխտ:

• Պելմեն, խինկալի, մանտի

Իրական, բնական pel'meshki լավ են միայն, որ նրանք բերում ուրախություն. Մենք ամեն օր չէինք: Եվ ոչ թե կիլոգրամը: Եթե դուք չեք կարող խմորն ու լցոնումը առանձնացնել, առնվազն խմել կանաչ թեյից առաջ եւ հետո: Հարց. Ինչպես է նույն սենդվիչը խոզապուխտով պատրաստվելու: Պատասխանն այն է, դանդաղ ու ծանր, քանի որ «հացը» եւ «մսի» ֆերմենտները պահանջում են տարբեր պայմաններ, եւ նրանք պարզապես խառնվում են միմյանց: Այսպիսով, ծնվել է «առանձին սնունդը» հասկացությունը, որի վրա հիմնված են ամերիկյան դիետաները `Ուիլյամ Հայը, Սյուզան Սոմերսը, Ջուդի Միսալը եւ Շելթոնը (առաջնորդի վերնաշապիկը): Հետեւելով նրանցից, մեկ սննդամթերքը չի կարող ընդգրկել անհամատեղելի արտադրանք:

Օրինակ `

• միս, ձուկ եւ թռչնաբուծություն `հացի, հացահատիկի եւ օսլայի բանջարեղենի հետ;

• հաց եւ հացահատիկ `մեղրով, ջեմով եւ այլ քաղցրավենիքով;

• թթվային կաթնամթերք եւ կաթնաշոռ `շաքարով: Մասնավորապես, «noncompany» ապրանքները եղել են սեխ (մենակ), միս եւ ձուկ (սպառվում են բացառապես կանաչ ոչ քաղցր բանջարեղենով), կաթը (նախընտրելի է միայնակ, սակայն ոմանք թույլ են տալիս համադրություն համեմված պտուղներով եւ նույնիսկ քսուք բանջարեղենով): Մենք կծանոթենք կաթի եւ կաթնամթերքի առանձին ձվով: Նրանք միացված են միայն մրգերով, բանջարեղենով, պանիրով ​​եւ ընկույզով, բայց ինչպես միավորել: Յոգուրտներ եւ կաթնաշոռներ, կեֆիր եւ հատապտուղներ, ինչպես նաեւ օդափոխիչի պատկերներ, հունական աղցան, թեթեւ պանիր, վրացական «նապագի», անանուխով կաթնաշոռ, իտալական լազանան առանց մակարոնեղենի `բանջարեղենից եւ պանիրից ... Եվ այս ամենը գործում է գաստրոբիոմետրիկ տախտակի միաժամանակ` եւ այգեպանները, քանի որ այն մաքրում է աղիքներ եւ «բույսեր» այն օգտակար lacto- եւ բիֆիդոբակտերիաներով: Թթու կաթը ճանաչվում է որպես բնական պրոբիոտիկ, որն այսօր հայտնի ֆունկցիոնալ սննդի մի մասն է:

Մենք ժամանակին կիսում ենք

Մրգերի եւ հատապտուղների գրեթե բոլոր բժիշկներին խորհուրդ է տրվում օգտագործել հիմնական ճաշից առանձին: Միայնակ, խնձորն ու սալը այնքան արագ են մարսվում, որ պարզապես ոչ մի պատճառ չկա ստամոքսի հետաձգել այլ, ավելի արգելող կերակուրների սպասումով: Ավելին, քաղցր մրգեր եւ հատապտուղները հիանալիորեն համընկնում են կաթի, թթվասերի, ընկույզների հետ `գոնե պարֆեյտը, առնվազն pannakottu- ն:

Խմիչքներ: Վատ, ոչ այնքան կոլա, այնպես էլ բոլոր սեղանի ջուրը խորհուրդ է տրվում բաժանվել սննդից եւ առնվազն կես ժամ հեռացնել: հեղուկը թուլացնում է ստամոքսային հյութերի ակտիվությունը: Բայց եթե արդեն նստած եք սեղանին եւ իսկապես ցանկանում եք խմել, ապա ավելի լավ է դա անել նախքան ուտելը:

Այժմ գործչի մասին

Ի տարբերություն շատ սննդարարների, հոգեբանները հավատում են, որ «կյանքը երբեք չեմ ուտում ու քաղցր է», այլ ոչ թե տարբերակ: Ընդհակառակը, մենք հանդիպեցինք ընկերների հետ սրճարանում `ուրախանում, պատվիրեց ձեր սիրած կարմրաշը, polenta կամ շոռակարկանդակ: Սակայն. Բոված «շրջապատված» այս ուտեստը `թարմ բանջարեղենի միս, միսո ապուր, կանաչ թեյ: Դրանից առաջ կուսակցությունից առաջ եւ հետո, մենք չենք խաղալ buns, բայց ուտել ցածր կալորիականությամբ շոգեխաշած կաղամբ կամ ծաղկակաղամբ, տանձ, վարունգ: Դա ... մենք վերադառնում ենք համադրություններին: Այսպիսով, սովորական ճաշատեսակներից առանձին բաղադրիչներից հանելը եւ ընդհանուր առմամբ օրական դիետայի մասին մտածելը սովորել ենք ներդաշնակությամբ ապրել, ոչ թե Shelton- ի, այլ մեր օրգանիզմով:

Beet ԴԵՍԵՐՏ

4 պիրսինգ

• 2 միջին ճակնդեղ
• 600 գ աղացած կաթ
• փոքրիկ խունջ coriander
• 1 tbsp. լ. արեւածաղկի չմշակված յուղ
• 1 ժամ .1. շագանակագույն սերմեր
• աղ, թարմ աղացած պղպեղ

Փաթաթել լոլիկի ճակնդեղի փայլաթիթեղի մեջ եւ թխել նախապես ջեռոցում մինչեւ 180 ° C մինչեւ փափուկ, մոտ 1 ժամ եւ 15 րոպե: Cool, մաքուր, կտրված պատահական կտորներով: Preheat coriander սերմերը մի չոր տապակած մի փոքր կրակի վրա, 1 րոպե: Coriander- ում առանձնացրեք տերեւները, կտրեք բովանդակությունը: Համակցեք ճակնդեղի, կաթնաշոռի կիտրոնի կեղեւը, ճարպը, ձեթը, աղը եւ պղպեղը `ճաշակի: Ծեծեք մինչեւ համասեռականություն: Cool, շաղ տալ կալանտրե տերեւներով:

Խոտաբույսեր եւ շոկոլադ

8 պարեն

• 500 գ խմորիչ խմոր խմոր
• 400 գ հապալաս (կարելի է սառեցնել)
• 100 գ մուգ շոկոլադ (ավելի քան 00% կակաո)
• Կեղեւ
• 1.5 թեյի գդալ: Եղբայրներ
• շագանակագույն շաքար
• հարած սերուցք

Թարմ հապալուսները շաղ են օսլաով, սառեցված, մինչեւ օգտագործման համար առանց սառույցի շաղ տալ: Մի թափեք, խմորը կտրեք 8 հրապարակ կամ ուղղանկյուն: Նրանցից յուրաքանչյուրը փոքր-ինչ թեքված է պարագծի երկայնքով, այնպես, որ արտադրվում է 1,5 սմ հաստությամբ «շրջանակ»: Նրբաթիթեղները թխում են միմյանցից որոշակի հեռավորության վրա մաղադանոսով: Կտրել շոկոլադը կտորների մեջ եւ հալվել ջրային բաղնիքում: Հյութալի շոկոլադի հետ ներդաշնակ խմորի յուրաքանչյուր հատվածը, առանց շոշափելու շրջանակ: Կերակրեք այն ձվի դեղնուցով: Շոկոլադի վրա անմիջապես դնում են հապալասները դեպի խնձորներ (մի քիչ հատապտուղներ պետք է մնան): 20 րոպե տեւողությամբ 180 րոպե դնեք նախաթափված ջեռոցում: Այնուհետեւ հեռացնել, բաժանել մնացած հապալասները խարամների վրա, շաղ տալ շաքարավազի վրա, ճաշակել եւ եփել եւս 5 րոպե: Ծառայել խարամերը ջերմ հարած սերուցքով:

Հավաքահավաքի հետ համադրություն

«Առանձին սննդի» հակառակորդները կարծում են, որ նման պարզ սխեմայի մարսողության գործընթացը չի համապատասխանում: Սննդամթերքի պակասի խնդիրն է, որ ֆերմենտները ոչ միայն ստամոքս են, այլեւ «ցածր օրգանները» սաստկացնում են, օրինակ, pancreatic հյութ: Նա չի հետաքրքրում, թե ինչի վրա է աշխատում, նույնիսկ սպիտակները, չնայած ճարպերը կամ ածխաջրերը: Սակայն, թերեւս, ամերիկյան հայեցակարգի դեմ պայքարի հիմնական փաստարկը պատմականորեն ձեւավորված սննդի համակարգն է: Ըստ Shelton, բոլոր ավանդական ճաշ պատրաստելը սխալ է: Ռուսական կարկանդակներ (խմորիչ խմոր, մսամթերք, ձու `կաղամբ) եւ ուկրաինական բորշ (միս, բանջարեղեն, լոբի կամ սունկ): Անգլիայի նախաճաշը (վարսակի ալյուր, ձու, բեկոն, խաշած ընկույզ) եւ ֆրանսիական սոխի ապուր (սոխ, պանիր, սերուցք, կոտրիչ): Իտալական խոհանոցը ընդհանուր առմամբ կառուցված է. Մակարոնեղեն եւ պիցցա ընկույզ ժամանակ ընկնում է անմարդկային: Լոլիկները եւ պղպեղները, ալյուրը եւ սալյամի, ծովախեցգետինները եւ միսյերը, պանիրը, սերուցքը ... տեսականորեն, այլասերված հայրենիքը, Celentano եւ vendetta- ը այլեւս չպետք է լինեն համաշխարհային քարտեզում: Եվ նա է: Այնուամենայնիվ, անկախ նրանից, թե մենք ինչպես ենք վերաբերվում Shelton- ի տեսությանը, կհամաձայնեք. Կարտոֆիլով թրթռոցը մի բան է, եւ մի ընկերություն, որը պատրաստվում է բանջարեղենի համեմունքներով: Նույնիսկ եթե դուք կերակրեք կերակուրները կալորիական պարունակությամբ (օրինակ, ավելի շատ ձիթապտղի յուղ ավելացնել բանջարեղենին), կտեսնենք. Առաջին տարբերակից սկսվում է ծանր քնից, երկրորդից `դեպի սխրանքներ: Հավանաբար առանձին կերակրի որոշ պաթոլոգիան դեռեւս վավեր է: Եվ եթե առանց ավանդական «խորհրդային» կողմի ուտեստների եւ սենդվիչների թեման, առանց որեւէ համակարգերի, մենք ամենայն հավանականությամբ կորցնելու ենք, բայց գնում ենք: Բանջարեղեն ցանկացած ձեւով (ոչ թե կարտոֆիլ եւ հատկապես մակարոնեղեն), միսը եւ ձկան համարժեք ընկերությունը: Ժամանակի անհանգստության դեպքում միշտ կարող եք սառեցված ցուկկինի, պղպեղի, բրոկոլիի փաթեթը սառնարանում ... Առավոտյան սենդվիչի համար կփորձենք ոչ թե միս, այլ պանիր կամ պանիր, եւ նրանց ավելի լավ ընկերներ են դառնում ստամոքսում, ինչպես նաեւ արծաթի տերեւ եւ մաղադանոս: Ահա անվիճելի է. Վարունգ, կաղամբ, ցուկկինի, կանաչի եւ այլ «սիլոս» լավորեն համատեղում են, բառացիորեն, բոլոր ապրանքներով (բացի կաթից):