Pete- ի արեւելյան տորթը Մերձավոր Արեւելքի հայտնի թխվածք է: Նույն անունն ունի նաեւ հունական տորթ, բայց այն հարթ է, իսկ արաբական պիտան փչում է որպես գնդիկ, ներսում խոռոչում, երբ այն կտրում է գրպանը, որի մեջ հարմար է մի շարք պտուղներ տեղադրել: Ավանդաբար, պիտան ծառայում է hummus, falafel եւ այլն, եւ եվրոպացիները հարմարվում են տարբեր աղցանների, աղցանների, տորթերի, մսի եւ ձկների հետ: Պաղպաղակի տեխնոլոգիան առանձնահատուկ է, մեր պայմաններում անհնար է կրկնել այն, սակայն եվրոպացի տնային տնտեսուհիները գտել են տապակած բանջարեղենը, որը արտադրում է տորթեր, գրեթե նմանատիպ ավանդական: Այս մեթոդի հիմնական բանը բարձր ջերմաստիճանն է, եւ խմորը օգտագործում է խմորիչ: Չոր խմորիչի մասին մի քանի խոսք. Ստուգեք նախքան ճաշ պատրաստելը, որքան ալյուրը փաթեթավորված է եւ այն, ինչ խմորիչը խառնվում է `հեղուկով կամ ալյուրով:
Բաղադրությունը `- Ջուր 1 tbsp.
- Ալյուր, ցորեն, 400 գ
- Խմորիչ, չոր 6 գ
- Աղ 1 տ.մ.
- Շաքար 1 տ.մ.
- Ձիթապտղի ձեթ 2 տ.ս. լ.
- Քայլ 1 Պատրաստել խմորը, վերցնել բաղադրիչները `ջուր, ալյուր, խմորիչ, աղ, շաքար, ձիթապտղի յուղ:
- Քայլ 2 Խմորիչը խառնվում է ալյուրի հետ, եթե այն նախատեսված է դրանց օգտագործման հրահանգներով:
- Քայլ 3 Ջերմային ջրում, մենք լուծում ենք շաքարավազը եւ աղը:
- Քայլ 4 Խառնել չոր բաղադրիչները հեղուկով, ստանալ փափուկ խմոր:
- Քայլ 5 Խտացրեք ձիթապտղի յուղը եւ հունցեք, մինչեւ որ նավթը խմորի մեջ ներծծվի, այն դարձնելով սահուն բուտիկի ամանի մեջ: Խմորը դնում է տաք տեղում, վերացնելու համար:
- Քայլ 6 Մենք ավելացնում ենք խմորը երկու անգամ, պարզվում է հարթ եւ պլաստիկ, այն չի մնում ձեռքին եւ սեղանի մակերեւույթին, բայց դեռ պետք է մի փոքր փոշին խմել սեղանին, ալյուրով:
- Քայլ 7 Խմորը բաժանել 8 մասի: Խառնել յուրաքանչյուր մասը տորթի մեջ, ոչ ավելի, քան 7 մմ հաստությամբ եւ մոտ 15 սմ տրամագծով: Խմորի տորթերը դնել տաք թխում թերթիկի վրա: Թխել ջեռոցում, նախապես հովացվել մինչեւ 250-270 ° C, 5-7 րոպե:
- Քայլ 8 Դուք պետք չէ գորշ տորթերի վրա, հակառակ դեպքում նրանք կդառնան կոպիտ: Մենք պատրաստեցինք պատրաստի տորթեր սրբիչին առանձին-առանձին: Pete- ն ջերմ է ուտում, գրպաններում գրկում: Սառը կարող է սառեցվել փայլաթիթեղի փաթաթվածով: