Այս ընկույզի գդալը սկսվում է տերեւի ցողում, որտեղ այն կցվում է ցողունին: Ծաղկման տեւողությունը միայն մեկ օր է, այնուհետեւ երեւում է ձվարանները, որոնք աստիճանաբար իր սեփական քաշի տակ ընկնում են երկրի հողը եւ շրջում են այնտեղ, որտեղ այն մնում է մինչեւ հասուն հասունություն:
Պարզապես գետնանուշները ծաղկում են եւ ծաղկում են հողում, այս ամենը հնարավոր է, այն պատճառով, որ գետնանուշները ինքնուրույն փոշոտ են: Ձվի օջախի ստորին մասը 10-20 սմ խորության վրա օծման եւ բեղմնավորման հետո աճում է եւ սկսվում է պտղի ձեւավորումը: Սերմերի վերարկու գույնը բաց շագանակագույն է, հատիկներն ունեն դեղնավուն երանգ, ծածկված են վարդագույն-կարմիր, գրեթե թափանցիկ կեղեւով:
Գետնանման հայրենիքը Հարավային Ամերիկա է, որտեղից այն հասել է Հնդկաստան եւ Չինաստան, Աֆրիկա եւ ԱՄՆ-ի հարավ: Պերուում կատարվել են պեղումներ, հայտնաբերել են գերեզմաններ, որոնցում գիտնականները հայտնաբերել են հողեղեն գետնանուշ, որն արդեն հազար տարուց ավելի էր: Բացի գետնանուշներից, հայտնաբերվել են իր պատկերով ներկված ուտեստներ: Այս պեղումների հիման վրա գիտնականները եզրակացրել են, որ Հարավային Ամերիկան ծիրանի վայր է: Այնտեղից նա եկավ այնպիսի երկրներ, ինչպիսիք են Աֆրիկան, Միացյալ Նահանգները, Հնդկաստանը եւ Չինաստանը:
Եթե դուք որոշեք գնել գետնանուշներ, ապա ձեզ հարկավոր է ուշադրություն դարձնել նրա տեսքը եւ բույրը: Հացահատիկի գույնը պետք է լինի միասնական, առանց որեւէ բծերի կամ բծերի: Ընկույզները եւ ռումբերն պետք է լինեն ազատ եւ բորբոքված հոտ:
Peanuts: օգտակար հատկություններ
Արգանակի բաղադրությունը ներառում է վիտամիններ A, E, D, PP, B1 եւ B2, եզակի ամինաթթուներ, բուսական ճարպեր, պոլիոհամակարգային լիոնոլեաթթու եւ ֆոլաթթու, բիոտին եւ այլ միկրոէլեմենտներ: Սպիտակուցները գետնանուշներում ավելի քան 35% են, ճարպերը `մոտ 50%, իսկ գետնանուշում չկա խոլեստերին:
Արգանակներում պարունակվող սպիտակուցները ունեն ամինաթթուների օպտիմալ հարաբերակցություն, որի շնորհիվ նրանք հեշտությամբ կլանվում են մարմնի կողմից: Գետնանուշ ճարպներում պարունակվող մի փոքր խոլերետիկ ազդեցություն ունի, եւ դա շատ օգտակար է գաստրիտի եւ պեպտիկ խոցերի համար:
Կան գետնանուշ հատկություններ, որոնք, երբ օգտագործվում են, կարող են բարելավել հիշողությունը, լսելը, ուշադրությունը, բարձրացնել ուժը, նորմալացնել սրտի, նյարդային համակարգի, լյարդի եւ այլ ներքին օրգանների աշխատանքը:
Ֆոլիկ թթու, որը պարունակում է արախիս, ակտիվացնում է բջիջների նորացումը:
Բացի այդ, հետազոտության ընթացքում պարզվել է, որ մեծ թվով գետնանուշները ներառում են հակաօքսիդանտներ `մի նյութ, որը պաշտպանում է բջիջները վնասակար նյութից ազատ ռադիկալներին:
Ամենաբարձր հակաօքսիդիչ հատկությունները polyphenols են `այս միացությունները շատ նման են քիմիական բաղադրությանը` կարմիր գինիների հակաօքսիդիչ բաղադրիչներին: Այս բաղադրիչները օգտակար կլինեն սրտի հիվանդությունների կանխարգելման, արյան անոթների, ischemia, վաղ ծերացման, atherosclerosis. Այս բաղադրիչները նվազեցնում են նաեւ չարորակ ուռուցքների վտանգը:
Polyphenols քաղցրահամ գետնանուշով քսանհինգ տոկոսն ավելի է, քան հումքի գետնանուշները: Եթե այլ արտադրանքների հետ համեմատում են գետնանուշի հակաօքսիդիչ հատկությունները, ապա այն թույլ է տալիս միայն նռնակ (այն պարունակում է առավել հակաօքսիդիչներ), այն նույն մակարդակի վրա է, ինչ ելակ եւ կանադա: Իր հանգստացնող ազդեցության շնորհիվ գետնանուշները օգտակար են նրանց համար, ովքեր աճել են նյարդային հուզմունքները, անհանգստությունը, ուժի կորուստը: Բացի այդ, գետնանուշների օգտագործումը կարող է մեծացնել սեռական ունակությունը ինչպես կանանց, այնպես էլ տղամարդկանց: Բուժման եւ պակասի վերքերի բուժման համար օգտագործվում է գետնանուշ յուղ:
Արգանակի վտանգավոր հատկություններ
Գետնանուշները իրենց հումքի ձեւով կարող են առաջացնել մարսողական խանգարումներ: Հարկավոր է հաշվի առնել եւ այն փաստը, որ գետնանուշ կեղեւը ուժեղ ալերգեն է, հետեւաբար, խուսափելու համար, նախքան ընկույզը, ավելի լավ է տապակել եւ մաքրել:
Ճարպաթթուները եւ սպիտակուցները, որոնք պարունակվում են գետնանուշում, կարող են հանգեցնել ալերգիայի գաղտնիության:
Մարդիկ, ովքեր տառապում են արթրիտի, արթրոսկիի, գոուի խորհուրդ չեն տրվում օգտագործել գետնանուշ:
Բացի այդ, նրանք, ովքեր վախենում են ավելցուկային քաշից ստանալու համար, նույնպես խորհուրդ չեն տրվում ուտել գետնանուշներ, քանի որ դա բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է, եւ դա կարող է հանգեցնել ավելորդ ֆունտի եւ նույնիսկ գիրության:
Եթե գետնանուշները պահվում են բարձր խոնավության մեջ գտնվող սենյակում, ապա գետնանուշում կա կաղապար, որն ազատում է տոքսիններից, կարող է հարվածել մարդու թուլացած մարմնի վրա: