Ինչպիսի պտուղ.
Այս խառնաշփոթ-կանաչ փափուկ պտուղները բուսաբանական տեսանկյունից `հատապտուղներ, հատկություններով շատ մոտ են փշահաղարջ: Ով էր Հեռավոր Արեւելքում, հավանաբար, տեսավ այգիներում եւ հրապարակներում դեկորատիվ գործարանում actinidia kolomiktu - Amur gooseberries. Վիտամին C- ի հարուստ մրգերից պատրաստում են կաթնաշոռ եւ չորացրած «չամիչ»: Սակայն Ամուրի ծիածանասերների ամենամոտ բարեկամը չինական ակտինիդիայի ավելի մեծ կերակրատեսակն է, որը պտղաբերների ձեռքերի տակ վերածվել է համեղ կիվի:
Կիվի պտուղի ժամանակակից տեսքը եւ համը ձեռք է բերվել մոտ 75 տարի առաջ: Նոր Զելանդիայի բժիշկները մեծ ընտրություն կատարեցին Չինաստանի մոլեկուլային ակինիդիաների վերաբերյալ: Չինաստանում actinidia օգտագործվել է միայն զարդարել այգին: Չինականը ուտում է ամեն ինչ ուտելիք առանց բացառության, բայց սողունների պտուղները իրենց սրտով չէին: Սակայն զովացուցիչ Նոր Զելանդիայի չնչին խաղողը չինական խոտաբույսերի մի քանի տասնամյակներում վերածվեց խոշոր sweetish պտուղների, որոնք նվաճեցին աշխարհահռչակ լաք:
Նոր Զելանդերսները նոր անուն են անվանել «կիվի» պտուղը `թռչունի տեսակների անունով, որը բնակվում է բացառապես Նոր Զելանդիայում: Այս թռչունը, եթե ուշադիր նայեք, շատ նման է զանգվածային, հսկայական կիվիի պտուղներին, բայց միայն մի գագաթով
Եթե կիվի կեսը կտրվի, կտեսնենք, թե ինչ է մրգերի բարակ մաշկի տակ սեւ սերմեր ունեցող թեթեւ կանաչ մարմին: The rind, որպես կանոն, ծածկված է բոլոր փոքր ներքեւ. Կիվի տարբեր սորտերը առաջարկում են մի շարք ճաշակ: վայելեք նրբաճաշակ, հյութալի պղպեղ, որը համտեսում է որպես քաղցր փշահաղարջ, ելակի բույրով: Կամ ելակ: Կամ արքայախնձոր: Կամ բոլոր այդ պտուղները միեւնույն ժամանակ: Կան նաեւ «կծու» կիվեր, բայց դրանք շատ ավելի թանկ են եւ գրեթե չեն հասնում մեր հաշվիչներին: Կիվի հարթ մրգեր են էլիտար սորտեր: «Ծնեց» կիվի մարմինը նման է շաքարավազի մրգերի բամբակին: Հալված է բերանում, ճաշակելով բույրը:
Քանի որ կիվի առողջ է
Բացի գաստրոնոմիական հաճույքից, կիվի պտուղները կարող են բերել առողջության օգուտներ.
• Բարձր ճնշման դեպքում առողջության նպաստները ապահովվում են բարձր կալիումի պարունակությամբ:
• Կիվի առողջությունը առողջության եւ ծայրահեղությունների արդյունքում:
• Կիեւները օգտակար են սրտանոթային հիվանդությունների ժամանակ: Նրանք նվազեցնում են արյան հյուսվածքի վտանգը, քանի որ նպաստում են ճարպերի դեգրադացմանը, որոնք արգելափակում են արկերները: Բժիշկները խորհուրդ են տալիս օրական 2-3 անգամ կրծքից ուտել սրտի հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար: Ճարպաթթուների արյան մակարդակը 30 օր հետո նվազում է 15% -ով, իսկ արյան հյուսվածքի ռիսկը `20% -ով:
• Կիվին առողջ կերակրատեսակների կարեւորագույն արդյունք է: Այն պարունակում է ֆերմենտներ, որոնք այրում են ճարպը: Այն ունի մի քանի շաքար եւ շատ մանրաթել:
• Կիվիի մաշկի օգուտները բացատրվում են երիտասարդացնող, տոնիկ եւ խստացնող հատկություններով:
Կիվի պտուղներում պահվում են վիտամինների մի ամբողջ համալիր: Եվ մեկ պտղի մեջ պարունակում է մինչեւ վիտամին C- ի օրական երկու օրվա դեղաչափեր: Վիտամինների բարձր կոնցենտրացիայի պատճառն այն է, որ վիտամինները պահպանում են դրանց թթվայնությունը `կանխելով դրանք օքսիդացման:
Կիվիֆրուտ մեծ քանակությամբ պարունակում է վիտամին E: Նվազ ցածր ջերմաստիճանով, կիվի նպաստը բարենպաստ է այլ վիտամիններից `վիտամին E- ով: Հետեւաբար, դրանք օգտակար են դիետաներում:
Հղիության մեջ ֆոլիկաթթուն անբաժանելի է: Բայց դա անհետանում է, երբ պատրաստում են: Սակայն միջին չափսի կիվի այս վիտամինի օրական պահանջը կազմում է 10%:
Կիվի պտուղները պարունակում են մինչեւ վիտամին B6 օրեկան նորմայի 4% -ը: Մասնավորապես այն կարիք ունի, երեխաները եւ տարեցները, բուժքույր մայրերը եւ հղի կանայք: Եվ կանայք, ովքեր օգտագործում են բանավոր հակաբեղմնավորիչներ:
Կիվիի պտուղները դեռեւս պարունակում են վիտամին A, նիկոտինաթթու, riboflavin, pantothenic թթու եւ մի շարք այլ վիտամիններ եւ հետքի տարրեր: Անհրաժեշտ չէ նշել, որ կիվի վիտամինների A, C եւ E պտուղները պարունակում են օպտիմալ համամասնությամբ, ապահովելով այս պտուղը հակաօքսիդիչ հատկություններով:
Կիվի եւ դիետաներ
Կիվի նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել, կդարձնեն գերազանց փոխարինող քաղցրավենիք եւ բարձր կալորիականությամբ միրգ: Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս մի կիվի ուտել նախաճաշից ու ճաշից առաջ: Նրանց մեջ շաքարավազը պակաս է, քան մյուս պտուղները `100 գ-ի համար ընդամենը 30 կկալ: Ամենափոքր կալորիաներով, կիվիները դրդում են մարմնին արտադրել ֆերմենտներ, որոնք այրում են ճարպը: Մեկ այլ կիվի բրնձի բջիջը, ակտիվացնում երիկամների աշխատանքը, հյուսվածքներից ավելցուկային հեղուկը հեռացնելու եւ սրտի օգնությունը, դիետաների ընթացքում տառապողը:
Կիվիում պարունակում է ֆերմենտներ, որոնք օգնում են ամրապնդել կոլագենի մակարդակը: Այն պարունակում է շատ բանջարեղենի մանրաթել: Ճաշից հետո կերակրած մի քանի պտուղներ կօգնեն խուսափել ստամոքսի, ողնուղիների եւ այրոցում ծանրությունից: Եթե դուք չունեք ստամոքսային հիվանդություններ, ապա կարող եք կազմակերպել գետաբերանի կիվի օր:
Այնպես որ, եկեք շտապեք կիվիի համար: Դժվար չէ ընտրել այն, որքան պտուղը, այնքան հուսալի ընտրությունը: Բայց շատ կոշտ կիվիները դեռեւս չկան: Լավագույնը միայն մի փոքր փափուկ նմուշներ են, որոնք սեղմված են մատով: Եթե մատը հեշտությամբ սեղմում է պտուղը, դա վրագրային պտուղի վտանգավոր նշան է: Պարզապես պտուղը սնուցելու դեպքում: Եթե դա գինու նման հոտ է գալիս, ապա սկսում են անպտուղ խմորում: Լավագույն պտուղները լավագույնն են փխրուն եւ ամուր: Պտղի մակերեւույթում մուգ կետերը պետք է անհապաղ զգուշանան ձեզ, պտուղները հիվանդ են: Նայեք ուշադիր այն վայրում, որտեղ գտնվում է պեդունը: Եթե դուք սեղմում եք այս տեղը եւ կաթիլը դուրս է գալիս, նշանակում է, որ պահպանման պայմանները չեն համապատասխանում:
Կիվի առողջությունը առողջությանը օգուտ են բերում բազմաթիվ ուսումնասիրություններով: Բայց ամեն ինչում պետք է իմանաք միջոցը: Այս մրգի համար գերակշռող ձգտումը կարող է հանգեցնել ալերգիայի զարգացմանը, հատկապես փոքր երեխաների համար: Բացի այդ, կիվիին խորհուրդ չի տրվում բարձրացնել թթվայնության պատճառով ստամոքսի խնդիրը: Մինչեւ 5 տարեկան երեխաները, ընդհանուր առմամբ, կիվիին արժանի չեն: Երիտասարդները եւ մեծահասակները կարող են օրական մի քանի պտուղ սպառել, եթե չկան բժշկական հակասություններ: