Կաթնաշոռի պատմությունից Սլավոնական ժողովրդների կաթնաշոռը միշտ եղել է ամենից շատ օգտագործված արտադրանքներից մեկը: Անհիշելի ժամանակներում այն գրեթե ամեն օր կերավ: Քաղցր պանրի պատրաստման հումքը ամենատարածված մածունն էր: Clay pot- ը, ինչպես նաեւ թթու կաթով մեր նախնիները մի քանի ժամ տաք ջեռոցում են: Այնուհետեւ նրանք հանեցին զամբյուղը եւ բովանդակությունը սպիտակեղենի տոպրակի մեջ թափեցին: Շիճուկը լցվեց, իսկ մնացած կաթնաշոռի տոպրակը դրվեց մամայի տակ: Սակայն չինական կաթնաշոռը ոչ թե կաթի, այլ սոյայից պատրաստում է: Սոյայի քաղցրավենիքը ամենաերջանիկ չինական ճաշատեսակներից մեկն է: Այն պատրաստվում է soybeans. Չինացիները իսկապես սիրում են այս կաթնաշոռի նուրբ եւ նուրբ բույրը, ինչպես նաեւ հաճելի բուրմունքն ու ցածր գինը: Սոյայի քաղցրավենիքը չինական ճաշատեսակների ներկայացուցիչն է: Պատրաստման պատմությունը ավելի քան 2 հազար տարի է: Սոյայի խառնուրդն այժմ անցել է Չինաստանի սահմանը եւ դարձել հայտնի է աշխարհի այլ երկրներում:
Բաղադրությունը `- Ցորենի ալյուր 1 կգ
- Քաղցր պանիր 300 գ
- Ձու հավի 1 հատ:
- Խմորիչ, թարմ, 30 գ
- Շաքարավազ 2 tbsp.
- Կեֆիր 1 tbsp.
- Աղի լրացուցիչ 1 պտղունց
- Քայլ 1. Հիմնական բաղադրիչները `ալյուր, կեֆիր, թարմ խմորիչ, ձու, շաքար, աղ եւ կաթնաշոռ:
- Քայլ 2 Կեֆիրը ջերմացեք սենյակային ջերմաստիճանում:
- Քայլ 3. Յոգուրտով ջեռուցվում է ձվի բեկորները:
- Քայլ 4 Խմորիչը մածունի մեջ դրեք ձվի հետ եւ խառնել այն, որպեսզի չմուշկները չկան:
- Քայլ 5 Մի բաժակ շաքարավազ եւ մի պտղունց աղ:
- Քայլ 6 Հիմա դուք պետք է խառնել բաղադրիչները ուշադիր.
- Քայլ 7 Ալյուրը ավելացնել խառը զանգվածին:
- Քայլ 8 ալյուրը ավելացնելուց հետո պետք է խմոր խառնել:
- Քայլ 9 խմորին անձեռոցիկով ծածկեք եւ դրեց այն 30 րոպե տաք տեղում, որպեսզի այն հարմար լինի:
- Քայլ 10 Խմորից հետո, մենք կրկին բարձրանանք, բայց հիմա դա ամուր է եւ շարժվում է «խողովակի» մեջ:
- Քայլ 11 Այնուհետեւ կրճատեք «խողովակը» շրջանների հետ, 1 շրջանագծի հաշվարկից = 1 ներկառուցված:
- Քայլ 12 Հաջորդը, դուք պետք է ասեք, որ շրջանակները մինչեւ 5 մմ հաստությամբ:
- Քայլ 13 Ներդրեք յուրաքանչյուր շրջանակի մի քիչ շաքարավազ եւ 1 անճաշակ թեյի կաթնաշաքար:
- Քայլ 14 Կտրեք յուրաքանչյուր շրջանակի կեսը եւ սերտորեն միացրեք եզրերը `vareniki դարձնելու համար:
- Քայլ 15 Ջուրը թափեց գետնին եւ ճակնդեղը դրեց դրա մեջ: Գոլորշի մեկնարկից հետո սկսում է տեղադրվել ցանցի vareniki- ի վրա եւ կափարիչը ծածկել կափարիչով: Եփել 5 րոպե, առանց վարիենիների դարձնելու: Տանիքի ջուրը չպետք է շփվի պղպեղի հետ:
- Քայլ 16 Պատրաստ dumplings ծառայել թթվասերի կամ ջեմ.