Խոհարարություն նուռ սոուսով Նռան սոուսը հարուստ համային տեսականիով հիանալի է մսի, ձկան, շիշ քեբաբի, խորոված բանջարեղենի համար: Օսլարի շնորհիվ այն չի դառնում հեղուկ, սխտոր եւ ռեհան, ճիշտ կծու նուշը, այս սոուսը կարող է ջուրը խմել եւ սննդի կտորները դնել: Նռան սոուսը պատրաստվում է համտեսել քաղցր եւ թթու, նռան հյութը պետք է վերցնել միայն քաղցր սեղմված (ինչպես հյութը նուռի սերմերից տանը տան մեջ նվազագույն կարճ ժամանակում մանրամասն նկարագրված է խոզի մսով շիշ քաբաբի բաղադրատոմսով), եւ գինին պետք է օգտագործվի կարմիր քաղցր կամ կիսաքաղցր: Գերազանց սոուս, մենք իսկապես սիրում էինք:
Բաղադրությունը `- Նռան 130 գ
- Աղը 0.5 թեյի գդալ:
- Գինի կարմիր կիսաքաղցր 100 մլ
- Կարտոֆիլի օսլա 0.75 թեյի գդալ:
- Pepper սեւ հող 2 կրպակ
- Շաքար 1 տ.մ.
- Ռեհան չոր 0.5 տ.մ.
- Քայլ 1 Նուռ սոուսի պատրաստման համար մենք պետք է ունենանք այնպիսի ապրանքներ `կարմիր կիսաքաղցր գինի, նռան սերմեր, սխտոր, աղ, շաքար, կարտոֆիլի օսլա, չոր նռան, սեւ պղպեղ:
- Քայլ 2 Նռան քամած հյութի հատիկներից: 130 գ հացահատիկից ստացվում է 100 մլ նռան հյութ:
- Քայլ 3 Հյութի մեջ լցնել 50 մլ կարմիր կիսավանական (կամ քաղցր) գինի:
- Քայլ 4 Ավելացնել աղ, շաքար, թորած սխտոր, ռեհան, սեւ պղպեղ: Մենք լցնում ենք տապակի կամ պեմզաբլոկի մեջ եւ դրեք այն կրակի վրա, սոուսը եփեք:
- Քայլ 5 Մնացած գինին մենք օսլա ենք աճում: Երբ սոուսը արդեն եռում է, մենք նվազեցնում ենք կրակը նվազագույնը եւ օսլանը լցնում է կաթսա, անընդհատ բորբոքելով:
- Քայլ 6 Ջերմ սոուս, անընդհատ խառնելով, մոտ 30 վայրկյան եւ հեռացեք ջերմությունից:
- Քայլ 7 Մենք ծառայում ենք մասերում կամ ընդհանուր սոուսով, միս եւ ձկների համար: