- Peppers (կարմիր եւ կանաչ) - 4 հատ
- Լոլիկ `2 հատ
- Հավի - 1 հատ
- Բուսական յուղ - 30 միլիլիտր
- Լամպ - 1 հատ
- Սխտոր - 3 ատամ
- Սպիտակ գինին `100 մղոն
- Աղ, սեւ պղպեղ եւ մաղադանոս - - Համտեսել
Հավի հավասարը Բասկում այս տարածաշրջանի խոհանոցի իմ սիրած կերակրատեսակներից մեկն է: Այս բաղադրատոմսով պատրաստված հավի միսը, պարզվում է, շատ նուրբ եւ փափուկ է, այն չի համեմատվում ջեռոցում թխած հավի հետ: Հավի կլանում է պղպեղի եւ լոլիկի հյութերը, դառնում նուրբ եւ բուրավետ: Այսպիսի ուտեստի զարդարանք նույնիսկ անհրաժեշտ չէ, պարզապես շաղ տալ այն թարմ դեղաբույսերի հետ, օրինակ, մաղադանոս: Գեղեցկություն Բանջիկի հավի բաղադրատոմսը. 1. Լոլիկը փռված է (այսինքն, լավ ջրով են եռացող ջրով) եւ կտրում են խորանարդի մեջ: Պատրաստված է մեմբրաններից եւ սերմերից, կտրեց երկար շերտերով: Սոխը մաքրվում եւ կտրվում է կես օղակ: Խառնել պղպեղի սխտորը: 2. Բաժանել հավի: Իմ դեպքում, դրանք հավի ոտքեր էին, բայց օրիգինալ բաղադրատոմսով դուք պետք է մի ամբողջ հավ տաք եւ կտրեք 10 հատ: Սոլիմ եւ պղպեղ: 3. Հաստաթաղանթով տապակի մեջ շոգեք յուղը եւ տապակել հավի կտորները արագ կրակի վրա, մինչեւ որ խառնուրդը ձեւավորվի: Երբ հավը ծածկված է գավազանով, մենք վերցնում ենք այն տապակած տապից եւ ջնջում այն թղթե սրբիչով: 4. Մենք բանջարեղեն ենք դնում տապակած տապակում եւ ցածր ջերմության վրա 10 րոպե եփում: Այնուհետեւ լցնել սպիտակ գինին բանջարեղենով եւ ամբողջությամբ շաղ տալ 25-30 րոպե դանդաղ կրակի վրա: Այնուհետեւ հավի մեջ դնել թավայի մեջ, նրբորեն խառնել ամեն ինչ եւ շոգեխաշել փակ կոկոսի տակ, մինչեւ հավի պատրաստ լինի, սա մոտավորապես 15-20 րոպե է: Պիրսը հավի է, եթե թափանցիկ հյութը հոսում է, ապա պատրաստ է: Bon appetit, կամ էլ, ինչպես Basques ասում.
Ծառայություններ `5-7