Շատ երեխաների եւ մեծահասակների համար նման նրբագեղություն, որպես ծամելու ջեմ, վաղուց հայտնվել է, ինչ-որ տեղ Ամերիկայում տասնիններորդ դարի կեսերին: Այն անմիջապես գրավեց գնորդներին `շնորհիվ իր հաճելի համային հատկանիշների, ինչպես նաեւ պահեստավորման հարմարության, քանի որ չորացրած շոգեխաշածը չի հալվել եւ նույնիսկ ձեռքերին չի մնացել: Բայց Ռուսաստանում այս ապրանքը շատ ավելի ուշ է հայտնվել `քսաներորդ դարի 90-ականների ընթացքում, չնայած այն հանգամանքին, որ Եվրոպայում արդեն 20-րդ դարի սկզբին այդ մասին արդեն տեղյակ էր:
Արագորեն հասկանալով, որ շաքարավազի արտադրությունը մեծ շահույթ կբերի, արտադրողները սկսեցին այն փաստը, որ նրանք սկսեցին մատակարարել իր զորքերը, որպես հավելումների զինվորների ռացիոնալ խմբեր: Նրանք սիրում էին այն, եւ շուտով հայտնի դարձան քաղաքացիական բնակչության շրջանում: Տարիներ շարունակ ստեղծվել են բազմաթիվ տարբեր տեսակի ծամածուներ, որոնք շատ արագ տարածում են, քանի որ ամերիկացիների ոչ մի սերունդը դա չի սիրում:
Այժմ շաքարավազի արտադրությունը բավական զարգացած է եւ արտադրողները սպառողներին հավաստիացնում են դրա օգտակարությունը եւ ոչ միայն լավ համտեսական հատկություններ: Բայց դա ճիշտ է: Վերջերս հաճախ սկսում էին խոսել մարմարե ծամելու վտանգների մասին: Հետեւաբար, առաջին հերթին, անհրաժեշտ է հասկանալ, թե որոնք են նյութերը ծամելու մարգարտի մաս:
Այսպիսով, շատ բաղադրիչների մեջ, որոնք կազմում են ծովախեցգետնյա մարգարտա, հիմնականը կարելի է համարել agar-agar եւ pectin (սովորաբար արհեստական): Այս նյութերը գել են: Բացի այդ, բաղադրությունը ներառում է շաքար, տարբեր համային տեսականի եւ համային տեսականի, որոշ կոնսերվանտներ, մելան եւ ներկ:
Արտադրողները կոչ են անում այս մրգային կոնֆետը օգտակար լինել, վստահեցնելով, որ դա ցածր ջերմաստիճան է, քանի որ այն պարունակում է ավելի քիչ յուղ, քան այլ քաղցրավենիքներում (100 գրամի համար, ընդամենը 321 կկալ): Այնուամենայնիվ, մի մոռացեք, որ այն պարունակում է շատ շաքար կամ դրա փոխարինիչներ, եւ դա արդեն կասկածի տակ է դնում մարմարե օգտագործման օգտակարությունը:
Արտադրողները չեն թաքցնում, որ ներկանյութեր եւ բուրմունքներ չկան առողջության համար, բայց վստահեցնում են, որ այդ նյութերը վնաս չեն հասցնում: Ըստ նրանց, այն ամենը, ինչ բնության մեջ «բնականից նույնական է» համարվում, նույնն է, ինչ բնական է, բայց դա շատ ավելի էժան է:
Փորձենք պարզել, թե ինչ վնաս կարող է բերել մարմարեին:
Ինչպես արդեն ասվել էր, շոգեխաշած մարմարանում բնական պեկտինի փոխարեն հաճախ ավելանում է արհեստական: Դրա արտադրությունը տեղի է ունենում մի քանի բարդ փուլերում `տարբեր թթուների եւ այլ քիմիական նյութերի ավելացման հետ: Իհարկե, չկա բնական պեկտինի սպասում, բայց պետք է նշել, որ փոքր քանակությամբ արհեստական պեկտին չի վնասում:
Շաքարավազի, խոզի ժելատինի եւ արհեստական պեկտինի առատությունը այնքան էլ սարսափելի չէ, սակայն բացի վերը նշված բոլոր բաղադրիչներից ներառում են քիմիական նյութեր, ինչպիսիք են ներկանյութերը, կոնսերվանտները եւ համը: Նրանք, իհարկե, որեւէ օգուտ չեն բերում: Մարմարադի շրթներկը չորացրեց կամ չորացրած ձեռքերը ձեռքին, այն հարթ ու փայլուն էր, դրա համար ավելացվում է մոմի հատուկ խառնուրդ: Այն մարգարեության 90% -ն է: Բնական բաղադրամասերում (բուսական յուղ եւ մոմ), դրա բաղադրիչները շատ առողջական օգուտներ ունեն, բայց հիմա արտադրվում են բուսական ճարպեր, առանց վնասակար հավելումների օգտագործման:
Հարկ է նաեւ նշել, որ որակյալ արտադրողները ճանաչում են մարմարե սորտերի, որոնք պատրաստվում են միայն բնական պտուղների հիման վրա: Բայց դա չի նշանակում, որ նրանք կարող են նաեւ մեծ քանակությամբ կերել: Նույնիսկ այդպիսի մարգարիտը պարզապես նրբություն է, դուք պետք է իմանաք այդ միջոցը:
Մարմարադը շատ աղքատների կողմից ճանաչվում է որպես նվազագույն վնասակար քաղցրություն: Հետեւաբար, մի հերքեք դրա օգտագործումը, բայց հարկավոր է ճիշտ ընտրել այն: Այնուհետեւ կազմված է մանրակրկիտ ուսումնասիրելուց եւ այնտեղ արհեստական հավելումներ չի գտնում, հնարավոր է նույնիսկ այդ տարրը տալ երկու տարեկանից փոքր երեխաներին, բայց միայն ուտելուց հետո եւ շատ փոքր քանակությամբ:
Սովորական ծովախեցգետին, ի տարբերություն մաստակի, ավելի օգտակար է, ավելի հաճախ, քան այն լի է արհեստական քիմիական հավելումներով, ուստի նախընտրելի է երեխաներին տալ այն: Առնվազն դա ավելի անվտանգ է: