Գիտնականները արդեն իսկ կոչ են անում խմորում արտադրանքներին «ապագայի սնունդ»: Սակայն այդ ապրանքները վաղուց հայտնի են (արեւելյան kimchi, կծու աղցաններ, կարտոֆիլ, միսոն, տապտե եւ յոգուրտ, սոյայի սոուս): Նման ճաշատեսակները պաշտպանում են քաղցկեղից, պարունակում են սննդարար, հակաբակտերիալ եւ հակավիրող նյութեր: Պահպանողները հազվադեպ են վնասակար, բայց պահածոյացված արտադրանքները. Դրանք նախապես պահպանվում են ծովային ջրերում եւ ավելացնում են կենդանի մշակույթներ ֆերմենտացման գործընթացում: Lactobacilli շաքարավազը, ստեղծելով կաթնաթթու, որը պաշտպանում է այլ պաթոգեն բակտերիայից տեղը: Fermented products normalizes մարսողություն: lactobacilli ազատելու օգտակար նյութեր, այդ թվում, վիտամին B եւ K, վիտամին C պահպանվում (այլ երկարաժամկետ պահեստավորման տեսակների քանդված). Ֆերմենտացման գործընթացը նաեւ չեզոքացնում է ֆտիտային եւ ոսկրային թթուները:
Նրանք խանգարում են սննդանյութերի կլանմանը: Lactobacilli- ն օգնում է քաղցկեղի յուրացմանը (այն չափազանց մեծ է մարսողական օրգանիզմի կողմից): «Վճարեք այն խանութին, որտեղ դուք վաճառում եք miso, այլ ոչ թե բժիշկ», - հնագույն Edo դարաշրջանի (Ճապոնիա) խոսքը:
Fermented foods- ը պարունակում է կենդանի օրգանիզմներ, ուստի ուշադիր վերաբերվեք: Խանութում նման ապրանքները պետք է լինեն սառեցման բաժնում, փաթեթը պետք է ունենա «կենդանի ակտիվ մշակույթներ» մակագրությունը (պաստիրացված արտադրանքները չեն պարունակում կենդանի մշակաբույսեր):
Կորեայի ազգային արտադրանքներից մեկը հաճախ օգտագործվում է կաղամբի պատրաստում տաք պղպեղով, սխտորով եւ յուղով: Վերջին ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ նման կաղամբը կարող է շատ ավելի արդյունավետ լինել քաղցկեղի դեմ պայքարում, քան հում կամ խաշած:
Սա Կովկասի եւ Կենտրոնական Ասիայի հիմնական ըմպելիքն է: Ունի հաճելի թթու համ: Պարունակում է ավելի շատ պրոբիոտիկներ, քան մածուն: Դա ամերիկյան դիետայի ամենահայտնի lactobacilli- ի հարստացված արտադրանքն է: Տնական յոգուրտը ունի ավելի շատ հեղուկ հետեւողականություն եւ ավելի ինտենսիվ համ, ի տարբերություն գործարանի պատրաստված յոգուրտի:
Գերմանիայում շատ հայտնի, վիտամին C- ի աղբյուր է: Կա մեկ պատմություն, որը կապված է կարագի հետ: Մեծ Բրիտանիայի նավապետ եւ հետազոտող Ջեյմս Քուքը իր նավը մեծ քանակությամբ լոլիկով ապահովեց եւ շնորհիվ փրկեց իր թիմը խրթին:
Սոյայի խառնուրդներ մի քանի տարիների ընթացքում փայտե վաթսներում, ապա այն դարձնել ավանդական ճապոնական համեմունք: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել,
Այս ինդոնեզիայի սոյայի վրա հիմնված ապրանքի չեզոք համը ստիպում է այն կատարյալ դարձնել համեմունքներ եւ սոուսներ պատրաստելու համար: Բացի այդ, տեմպը պաշտպանում է քաղցկեղի դեմ (բրնձի կաթ): Քաղցրության շնորհիվ այն արտադրում է գերազանց արտադրանք: Այն հարուստ է նույն մրգերով, ինչպես miso- ն:
Այն շատ acidic (լակտոբակիլուսի բարձր պարունակության նշան) եւ գարշահոտ հացից պատրաստված ցածր ալկոհոլային ըմպելիք: Արտերկրում նա հայտնի դարձավ Լեո Տոլստոյի (թեյի սնկով) վեպի «Աննա Կարենինա» վեպով: Սա թեյից պատրաստված լվալ խմիչք:
Kombuchu առաջինը Չինաստանում: Պարարտանյութ սերմացուով գոլորշիացված: Նա հաճախ է ընկնում քաղցկեղի Candida- ի վարակների դեմ պայքարում, քանի որ դրա մեջ մեծ քանակությամբ պրոբիոտիկների պարունակություն կա:
Նման արտադրանքները կօգնեն ձեզ պահպանել մարմնի առողջությունը եւ պաշտպանել ձեզ անհանգիստ «կանանց» խնդիրներից: Հետեւաբար, երբ գնաք շուկայում սննդի համար, մի մոռացեք միեւնույն ժամանակ կողոպտել եւ տառապել: Այս ապրանքները բնական են եւ, հետեւաբար, լայն ընտրություն են տարածում այն մարդկանց շրջանում, ովքեր աջակցում են առողջ ապրելակերպին: